Restoran daging panggang Naju dengan iga babi arang: Chamsutjip

Restoran daging berhadapan taman tasik bersama keluarga belah ibu

Ahad lalu, saya pergi makan tengah hari bersama keluarga belah ibu di restoran daging di Naju Innovation City, Naju Chamsutjip. Ayah saya memang selalu ke restoran daging terkenal di Naju yang sudah terbukti ini ketika makan malam syarikat, jadi saya sudah lama tertanya-tanya. Kebetulan ada peluang yang baik kali ini, jadi kami pun datang bersama-sama!!

Rumah keluarga ibu hanya lima minit dari sini, jadi memang dekat sangat. Parkir bawah tanah bangunan pun agak luas, jadi mudah kami meletak kereta. Bila naik ke atas, rupanya betul-betul berhadapan Bitgaram Lake Park, dengan pemandangan hijau yang sangat cantik. Restoran ini di tingkat satu, jadi kalau datang ketika cuaca tidak terlalu panas, bolehlah terus berjalan di laluan taman selepas makan untuk menghadamkan makanan. Pemandangan dari dalam kedai pun bagus bagus!!

Ruangnya luas, bahagian hadapan pula berdinding tingkap penuh sehingga taman jelas kelihatan. Saya sangat suka suasananya yang lapang dan tidak terasa sempit. Saya membuat tempahan Naver sebelum datang, jadi semuanya sudah disediakan sebelum kami tiba.

Kebetulan mereka menyediakan tempat yang menghadap tingkap, jadi sepanjang makan memang seronok. Kami menempah untuk pukul 12; ketika tiba ada satu kumpulan, kemudian beberapa kumpulan lagi datang apabila waktu makan tengah hari bermula. Namun, kedainya luas dan jarak antara meja juga selesa, jadi tidak rasa terganggu walaupun ramai orang.

Di satu bahagian juga ada meja duduk di lantai, jadi keluarga yang membawa anak atau sesiapa yang mahu makan sambil duduk di lantai mungkin akan selesa. Banyak juga laci untuk menyimpan barang, memang terasa mereka fikirkan semua perkara.

Rupanya minuman beralkohol selain soju, bir dan makgeolli pun boleh dibawa masuk!!! Memang bijak!! Rasanya seronok bawa minuman kegemaran untuk diminum pada hari istimewa atau ketika berkumpul.

Iga babi berperap dan banchan yang melimpah

Menu daripada hidangan panggang hingga makanan lengkap memang pelbagai. Ayah mengesyorkan iga babi berperap Chamsutjip yang pernah dimakannya semasa makan syarikat, jadi tanpa ragu-ragu kami pilih iga babi!!! Kebetulan promosi iga babi berperap 2+1 sedang berlangsung, lagi bagus. Katanya sekali sahaja bagi setiap meja.

Kami membuat tempahan, jadi lauk-pauk yang sudah tersedia di atas meja pun sangat menyenangkan. Sayur ssam, iaitu sayur untuk membungkus daging, masih segar; pa-jeori, salad daun bawang berperisa, dihidang banyak dalam mangkuk besar. Ada juga jeotgal sotong yang pedas manis, tauge rangup berbumbu, ikan bilis goreng yang harum, kimchi kubis yang cukup masak dan gosari-namul, sayur paku goreng!!

Oleh sebab ini iga babi untuk makan tengah hari, kami turut memesan semangkuk nasi seorang. Lauknya bukan yang luar biasa, tetapi semuanya sangat sesuai digandingkan dengan iga babi dan nasi bersama daging, jadi kami makan lebih berselera.

Semua lauk dan sayur yang dihidangkan ada di bar layan diri, jadi senang untuk ambil tambah. Anak saya nampaknya suka ikan bilis goreng itu, sampai ambil lagi sekali. Di rumah, saya masakkan pun dia jarang mahu makan... Di sini agaknya sedap sangat...ㅎㅎ

Iga babi dipanggang dengan kuasa arang sebenar

Ketika kami duduk dan saya bermain sekejap dengan adik, mereka membawa arang. Pada masa itu ada juga tetamu yang mengambil tempat di meja luar, wah!! Pemandangannya cantik, jadi saya pun teringin duduk di luar, tetapi rasanya masih agak panas..ㅎㅎ Mereka memang romantik.

Kami memilih kesejukan berbanding romantik..ㅎㅎ Jadi kami panggang daging di tempat yang sejuk. Bila arang dibawa masuk, panasnya jauh lebih kuat daripada sangkaan, sehingga saya terfikir mahu makan di luar bila cuaca lebih dingin. Kemudian iga babi Chamsutjip pun tiba!! Satu dulang mengandungi 750 g iga babi berperap untuk tiga hidangan, jadi kuantitinya lebih banyak daripada yang saya sangka!! Di dinding ada panduan cara memanggang iga babi berperap Chamsutjip dengan sedap.

Keluarga kami yang tidak sabar ini terus letak semuanya di atas pemanggang....ㅎㅎ Tapi kami tekun membalikkannya dengan kerap, jadi tiada satu ketul pun hangus dan semuanya masak elok!!

Bila dengar panggang arang, mungkin orang fikir pemanggang akan hangus? Daging akan hangus? Macam susah sedikit. Tetapi ibu saya mengajar bahawa jika api dikawal baik dan daging kerap dibalikkan, semuanya boleh dipanggang tanpa hangus...!! Suami saya belajar dengan baik. Nampaknya dia sudah lebih yakin.ㅎㅎㅎ

Pada mulanya kami panggang dengan api yang sederhana, kemudian menggunakan haba kuat arang sebenar yang merah menyala untuk memasakkan daging hingga perang keemasan. Memang jelas daging lebih sedap bila dipanggang atas arang. Sejak kebelakangan ini saya malas memanggang daging, jadi asyik mencari kedai yang menyajikannya sudah dipanggang atau memanggangkannya untuk kami..

Tetapi bila dipanggang atas arang begini, lemaknya betul-betul keluar dan aroma arang menambah kelazatan daging. Doenjang-jjigae, sup pes kacang soya, dengan ketam biru dan whelk yang keluar ketika kami memanggang pun pedas menyegarkan serta berasa dalam; whelknya pun agak banyak, jadi rasanya lebih sedap daripada jangkaan.

Semasa membuat tempahan Naver, saya menerima satu kupon naengmyeon, mi sejuk Korea, kerana mengikuti notifikasi Chamsutjip. Jadi kami tambah satu lagi dan memesan dua mangkuk naengmyeon; porsinya banyak dan rasanya juga sedap.

Bila makan bersama naengmyeon berkuah yang memang serasi dengan iga babi, serta doenjang-jjigae yang pedas menyegarkan, semangkuk nasi habis sekelip mata!!! Kami makan lebih banyak daripada sangkaan, tetapi sebab makan daging untuk tengah hari, rasanya kurang membebankan dan macam kurang naik berat badan juga..ㅎㅎ Jadi kami makan dengan sangat selesa.

Dua orang anak yang makan sedikit dan perlu naik berat badan itu pun makan tengah hari dengan agak baik pada hari ini!! Rasa perapan manis masin yang semua peringkat umur pasti suka, ditambah pula aroma arang sebenar yang lembut, menjadikan iga babi berperap Chamsutjip ini lebih sedap!!! Saya rasa saya faham kenapa ayah kata ia sedap. Bila cuaca lebih sejuk nanti, saya mahu cuba makan di luar pula!!