Restaurante de sashimi en Yeosu: besugo rojo para llevar, Uchangho

Un sitio estupendo y asequible para pedir sashimi para llevar en Yeosu Recomiendo llamar antes de ir Sin intermediarios de distribución → precios económicos El pescado disponible cambia cada día Sashimi fresco, firme y elástico

Hay un amplio solar abierto donde se puede aparcar

Lun, mié–dom 11:00–20:00 * Cerrado todos los martes

Sashimi para llevar eligiendo el pescado del día en Ungcheonhang

¡Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market está en Ungcheonhang, en Ungcheon-dong, Yeosu! El dueño pesca cada día directamente y la dueña lo vende enseguida, así que este restaurante garantiza tanto frescura como precios económicos.

Aparcas en el solar grande y, tras caminar apenas un minuto, verás varios restaurantes de sashimi juntitos. Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market tiene un cartel hinchable que se ve muy bien desde lejos, así que es fácil de encontrar.

Como el dueño pesca directamente cada día, el menú suele cambiar. Cuando fui había lubina, platija oliva, besugo rojo y besugo helado. También tenían ascidias y pepinos de mar. Puede que no tengan lo que buscas, así que recomiendo llamar antes de ir.

Yo quería comer dorada negra, pero me dijeron que, por el viento fuerte, no habían podido pescarla. Así que elegí besugo rojo. ¡El pez era tan rápido y enérgico que les costó un montón atraparlo! Aleteaba sin parar. Se cayó al fondo de la cesta y fue todo un caos...

Del corte del besugo rojo al embalaje térmico

¡Pero bueno, parece que ahora hasta hay máquinas para quitar la piel del pescado! Normalmente, cuando comes sashimi o vas a recogerlo, todo el trabajo se hace dentro de la cocina y rara vez ves esta escena. Pero en Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market puedes verlo directamente. La cocina estaba limpia y la dueña tenía unas manos rapidísimas: ¡creo que no tardó ni 10 minutos! El besugo rojo, firme, blanquito y con la carne rosada...

La dueña lo empaquetó cuidadosamente con una bolsa de hielo enorme y una bolsa térmica. ¡También me preparó una salsa! Y ahora sí, rumbo al alojamiento con un pasito feliz, lululá.

Besugo rojo ₩35,000

Sashimi de besugo rojo grueso, con hielo hasta el alojamiento

Gracias al embalaje térmico tan meticuloso de Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market, pude conservar muy bien la frescura. Después de recoger el sashimi pasé por la plaza Yi Sun-sin de Yeosu antes de ir al alojamiento, así que debieron de pasar dos o tres horas, ¡pero el hielo no se había derretido nada y seguía durísimo!

El perrito, oliendo el sashimi y esperando con ilusión. ¡Pero el bebé no puede comerlo...!

Yo prefiero el sashimi grueso al finito. Y la dueña de Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market lo cortó justo al grosor que me encanta... ¡Se me hacía la boca agua antes de comerlo! Qué aspecto tan firme y blanquito tenía este besugo rojo...

La salsa que incluye Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market trae cuatro condimentos en un paquete: chojang (salsa picante agridulce), ssamjang (pasta para wraps), wasabi y salsa de soja. Un pack totalmente todoterreno... jeje. Con el corazón latiendo de emoción, agarré un trocito y, desde la punta de los palillos, noté la carne firme y elástica. Cogí uno bien grande y se lo metí a mi madre en la boca y... ¡se oyó un «crac, crac»! Jajajaja. ¡La textura firme y elástica del sashimi se percibía solo con el sonido, incluso sin probarlo!

¿Esto será la carne de la aleta...? Ay, qué firme y elástica... Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market garantiza la frescura, así que no tienes que preocuparte por ningún olor a pescado.

Lo mojé bien en chojang, probé con un poquito de ssamjang... y al envolverlo de un bocado enorme en las hojas de perilla que preparé con tanto mimo, el sashimi desaparece antes de que te des cuenta... Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market ofrece sashimi fresco y económico porque no trabaja con intermediarios. Si llamas antes de ir, te atienden estupendamente y te lo preparan con antelación, así que puedes recogerlo sin esperar. Cortan el sashimi justo después de atrapar peces vivísimos, por lo que no huele nada a pescado y puedes disfrutar de una textura firme y elástica a buen precio. Si quieres tomar algo sencillo en casa o buscas sashimi para llevar al alojamiento, ¡recomiendo muchísimo Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market~!