Kedai ikan mentah Guwol-dong: sotong hidup & udang mentega Veteran

Saya baru sahaja melawat restoran ikan mentah terkenal di Guwol-dong.

Restoran ikan mentah bergaya yajang (tempat duduk luar/pintu lipat) di Guwol-dong, Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch. Alamat: 1F, Units 102-104, 120 Guwolnam-ro, Namdong-gu, Incheon Waktu operasi: Hari bekerja 11:30-00:30 / Sabtu 11:30-01:30 / Ahad 11:30-01:00 Parking tersedia

Di mana Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch dan bagaimana suasananya?

Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch terletak dekat dengan Stesen Incheon City Hall atau Stesen Arts Center. Ia hanya sekitar 5 minit jalan kaki dari Exit 5 Stesen Incheon City Hall.

Ruang restoran luas dan selesa. Tingkat bawah menggunakan pintu lipat (folding door), jadi sesuai untuk minum-minum santai semasa musim panas kerana udara terbuka dan sejuk. Bila masuk ke dalam, meja dan kerusi tersusun kemas, dan tiada bau hanyir tipikal restoran ikan mentah — sangat bersih dan saya suka.

Apa yang dipesan waktu tengah hari: udang bakar mentega, sotong hidup dan albap

Menu di restoran ikan mentah terkenal Guwol-dong ini sangat pelbagai — ada mulhoe (sup sejuk sotong hidup), udang bakar garam, gizzard shad panggang, sashimi gizzard shad, sashimi ikan croaker kuning, sashimi ikan siakap, hoe campur, flounder, rockfish dan macam-macam lagi.

Selepas berfikir apa nak makan, saya memesan udang bakar, sashimi sotong hidup dan nasi telur ikan (albap) sekali sebagai makan tengah hari kerana datang pada waktu makan.

Kedai ikan mentah Guwol-dong yang segar dan berbaloi harganya

Selepas tunggu sebentar, udang bakar, sashimi sotong dan nasi telur ikan yang saya pesan pun tiba. Bentuk udangnya cantik sangat sampai saya sangka replika...

Lauk-pauk pun disusun dengan penuh, banyak sekali

Sashimi sotong hidup pun kelihatan kenyal dan segar. Ada juga sayur-sayuran untuk dimakan bersama.

Apa ada di self bar percuma?

Di satu sudut Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch ada self bar, jadi kita boleh ambil sendiri lauk-pauk yang diingini.

Kimchijeon (kuih goreng kimchi) pun boleh dibuat sendiri sebanyak yang diingini.

Sayur bungkus, salad, dan mi ramen pun percuma! Malah ada ikat rambut disediakan untuk yang berambut panjang :-)

Self bar biasanya sukar dijaga kerana ramai orang guna, tapi di sini tiada kesan minyak melekit langsung, benar-benar terjaga bersih. (Adunan kuih tumpah tu saya yang buat^^;)

Lauk asas yang disediakan termasuk sup rumpai laut, salad sashimi berperisa, salad, kimchi lama, rumpai laut, telur pollack, salad jagung, ssamjang dan wasabi. Sup rumpai laut ada ikan pollack kering di dalamnya, rasanya dalam dan sedap. Walaupun ia hanya sup asas, tapi panas dan penuh dengan rumpai laut! Cukup sedap untuk habiskan semangkuk nasi.

Bagaimana rasa sashimi sotong hidup (san-ojingeo hoe)?

Sashimi sotong hidup yang saya pesan dipotong nipis dari sotong segar, dan dari penampilan sahaja sudah terasa kekenyalannya.

Sashimi sotong ni sedap kalau ambil banyak sekali guna penyepit. Rasanya melekat di mulut, sedap dimakan begitu sahaja, tapi lagi enak kalau dibalut daun perilla (kkaennip) dengan sedikit ssamjang. Teksturnya kenyal dan rasa umaminya melekat di mulut — memang bagus!

Nasi telur ikan (albap) pun datang dalam dolsot (periuk batu) yang panas, penuh dengan telur ikan yang pecah di mulut.

Dan ini kimchijeon yang saya buat sendiri di self bar. Adunan kimchijeon memang sedap, jadi walaupun digoreng lintang-pukang pun tetap sedap haha. Kimchijeon mesti disiram minyak banyak-banyak supaya rangup dan sedap, kan?

Udang bakar mentega, berbaloi dipesan?

Udang bakar mentega. Sebenarnya saya jarang makan udang sebab malas nak kupas kulitnya. Tapi memandangkan restoran ikan mentah terkenal Guwol-dong ni nampak segar dan sedap, saya cuba jugalah pesan — dan ternyata pilihan yang tepat

Udangnya besar, kenyal, dibakar dengan mentega jadi wangi dan gebu. Berbaloi walaupun perlu bersusah payah mengupasnya

Lauk asas yang disediakan pun sedap satu persatu, dan bagus juga sup panas disajikan bersama. Sedap sungguh bila makan sashimi lalu sesudu sup rumpai laut panas

Wah... lihatlah warna sashimi sotong hidup ni. Berkilauan sampai bila tengok gambar semasa menulis pun rasa nak makan lagi

Patutkah datang lagi ke Veteran General Fish Market?

Restoran ikan mentah terkenal Guwol-dong, Veteran General Fish Market ni sebenarnya rangkaian, jadi di mana-mana cawangan pun rata-rata bagus, tapi cawangan Incheon City Hall ni memang kemas dan tuan kedainya ramah, jadi rasa nak selalu datang. Dari cara meja dan self bar dijaga bersih sahaja, sudah nampak betapa tuan kedai mengambil berat tentang kebersihan. Kalau sebersih ini, boleh bayangkan betapa teliti mereka pilih kesegaran bahan-bahan~

Udang bakar mentega, sashimi sotong hidup dan nasi telur ikan semuanya sedap, tapi saya jadi teringin cuba menu lain pula, jadi mungkin akan datang lagi tidak lama lagi. Restoran ikan mentah terkenal Guwol-dong, Veteran General Fish Market Incheon City Hall Branch — tempat sesuai untuk nikmati hasil laut musiman dengan harga berpatutan.