Kaoyu mara pedas asas untuk dua lelaki di Daejeon: Bantiannyao

Sekarang musim mula sejuk pagi dan petang kan, jadi tiba-tiba je asyik teringin makan sesuatu yang panas dan pedas. Saya pun rasa macam tu, jadi saya cari sana-sini dan akhirnya pergi ke Bantiannyao Kaoyu Daejeon Branch, kedai kaoyu mara yang baru dibuka di Daejeon!

Kalau nak ringkaskan dulu — bagi yang suka mala tang atau hotpot, rasa ini pasti memuaskan.

Maklumat asas Bantiannyao Kaoyu Daejeon Branch

• Bantiannyao Kaoyu Daejeon Branch
• 13 Dunsan-ro 31beon-gil, 2nd floor, unit 1, Seo-gu, Daejeon, South Korea
• Setiap hari 11:00 – 22:30 (tiada waktu rehat)
• Tempat letak kereta khas di belakang bangunan boleh digunakan
• Boleh tempah melalui Naver Reservations

Kedai ini terletak di tingkat dua bangunan, dan papan tanda sahaja sudah memberi suasana China yang kuat, jadi rasa teruja terus meningkat.

Suasana dan tempat duduk, kenapa selesa walau pergi berdua lelaki

Bila baru masuk, terus terfikir, "eh ini betul-betul macam kat China ke?" Dari dekorasi hinggalah kepada perkakas kecil, semuanya bagi rasa tempatan yang sungguh, kami berdua pun teruja melihat-lihat.

Jarak antara meja pun lapang, jadi boleh makan dengan selesa tanpa perlu risau meja sebelah, dan suasananya kasual — langsung tidak janggal walaupun kami berdua lelaki. Nampak ada juga ruang untuk kumpulan besar, jadi sesuai untuk majlis makan bersama pejabat atau kumpulan.

Sebenarnya meja sebelah pun sedang buat majlis makan pejabat. Terkejut jugalah ada syarikat yang buat majlis makan dengan hidangan yang bukan biasa-biasa macam ni... memang lain daripada yang lain!

Cara memesan kaoyu dan self-serve bar

Cara pesanan agak unik — pilih dulu perisa kaoyu, kemudian pilih jenis ikan, seterusnya tambah sari (bahan tambahan) yang diingini, jadi seronok mencipta kombinasi sendiri.

Kami pilih perisa mara, dan ikan pula kami pilih ikan Ningbo yang dikatakan bertekstur lembut. Tahap pedas kami pesan tahap asas.

Self-serve bar hanya dengan tambahan ₩2,000 seorang membolehkan makan nasi, snek, aiskrim, minuman berkarbonat serta pelbagai sos tanpa had — memang berbaloi. Kombinasi macam ni memang tak boleh elak nak campur nasi dengan kuah kaoyu, jadi kami memang cadangkan tambah self-serve bar ini.

Di kaunter sos ada pelbagai sos yang boleh dicampur ikut citarasa sendiri. Ada juga tips membuat sos ditulis di situ, jadi ikut sahaja resepinya!

Kaoyu mara ikan Ningbo, sepedas mana tahap asas?

Seekor ikan yang besar dihidangkan utuh dalam kuah mara yang pedas dan hampir sedikit sahaja airnya, dan sebaik nampak, terus terasa "ini memang betul-betul serius". Kami berdua memang dari asalnya suka mala tang, jadi bau kuah sahaja pun sudah buat rindu. Saiz ikan pun lebih besar dari jangkaan, jadi memang cukup untuk berdua.

Kalau tunggu sahaja, kakitangan akan menceraikan isi ikan untuk kita, jadi kita cuma perlu tunggu dan makan isi sahaja. Sangat senang, hehe.

Ini kali pertama saya cuba ikan Ningbo, dan isinya jauh lebih lembut dan basah dari sangkaan — sentuh sikit sahaja dengan penyepit terus lumat. Teksturnya lembut bila kunyah dalam mulut, langsung tiada rasa kering khas ikan. Ditambah pula kuah mara yang pedas-kebas telah meresap sehingga ke isi ikan, memang mustahil untuk tak sedap.

Walaupun kami pesan tahap pedas asas, rasa kebas khas mara memang terasa jelas. Ini bukan pedas ala Korea, tetapi rasa mara yang panas dari dalam badan, jadi bagi yang tidak tahan pedas, elok beritahu dahulu pasal tahap pedas. Sebaliknya, bagi yang suka mara, rasa kebas ini sendiri boleh jadi ketagihan. Kami yang suka mara pun rasa mungkin lain kali boleh cuba tahap pedas yang lebih tinggi.

Sayur-cendawan campuran bikin rasa macam hotpot

Kami tambah sayur-cendawan campuran, dan di dalamnya ada macam-macam bahan seperti kubis dan pelbagai cendawan, jadi lebih mengenyangkan berbanding makan ikan sahaja. Selepas habis makan ikan, kuah yang tinggal digunakan untuk masak sayur dan cendawan — rasa macam betul-betul makan hotpot. Walaupun pesan satu hidangan, rasa macam nikmati dua gaya makanan sekaligus, jadi langsung tidak bosan sepanjang makan.

Kuantiti dan nilai harga?

Kuantiti mencukupi untuk berdua, dan dengan nasi tanpa had di self-serve bar, kami makan sampai kenyang. Dengan satu menu utama berharga ₩43,000 ditambah sari dan self-serve bar sahaja sudah cukup untuk satu hidangan lengkap, jadi dari segi nilai harga pun agak memuaskan. Bagi yang makan sikit, kuantiti ini pun cukup untuk 3-4 orang!

Kesimpulan

Bila cuaca mula sejuk begini, memang asyik teringat makanan berkuah pedas macam ni kan. Saya sendiri rasa terkejut dan gembira sebab dapat makan kaoyu mara gaya tempatan yang autentik di Daejeon. Sebagai restoran cina di Daejeon, kaoyu ini saya cadangkan!

Gayanya unik, macam gabungan hotpot dan ikan kukus, jadi bila teringin makan sesuatu yang lain daripada biasa, mesti teringat kedai ini lagi. Kalau ada urusan sekitar Dunsan-dong, cubalah singgah :)