Restoran shabu-shabu Gimpo: Homilwon, set 3 orang + cold suyuk

Baekro. Hari bila musim baekro benar-benar terasa di kulit. Perbezaan suhu pagi dan malam mula terasa. Kalau begini rasa nak makan sup panas tapi juga nak makan daging — mungkin ini kesan baekro.

Kali ini saya pergi ke Homilwon Shabu Kalguksu Gimpo Main Branch di Geolpo-dong, Gimpo. Sedang cari restoran shabu-shabu sedap di Gimpo, terjumpa tempat ini — boleh makan shabu-shabu dengan kuah cendawan agaricus, kemudian sambung dengan kalguksu (mi kalguksu) rai buatan sendiri. Ada juga mu-bap daging lembu cendawan dari beras Gimpo Geumssal yang boleh isi semula percuma.

Sudah beberapa kali lalu depan tempat ini tapi baru kali ini masuk. Pesanan hari itu: 3 pinggan agaricus shabu kalguksu, sepinggan cold suyuk, dan semangkuk nasi putih. Asalnya nak makan shabu-shabu je, tapi akhirnya jadi makan besar.

Lokasi, waktu operasi, parkir

Homilwon Shabu Kalguksu Gimpo Main Branch terletak di 142-17 Geolpo-ro, Gimpo-si, Gyeonggi-do. Buka setiap hari dari jam 11 pagi hingga 9 malam, order terakhir jam 8:10 malam.

• Alamat: 142-17 Geolpo-ro, Gimpo-si, Gyeonggi-do, South Korea
• Waktu operasi: 11:00–21:00
• Order terakhir: 20:10
• Parkir: tempat letak kereta persendirian di depan restoran
• Kerusi bayi tersedia / sesuai untuk kumpulan

Bila makan bersama keluarga, tempat parkir sama penting dengan makanan. Kawasan parkir terus di depan restoran, cukup luas untuk 20 kereta lebih. Zaman sekarang, ke mana-mana pun kena cari parkir dulu, tapi di sini boleh terus letak kereta depan restoran dan masuk. Kalau hujung minggu atau bawa beberapa kereta sekeluarga pun tak perlu risau soal parkir.

Taman di pintu masuk dan suasana restoran

Bila buka pintu masuk, ada taman kecil di depan kaunter. Oh, shabu-shabu restaurant ada macam ini? Sejak dari pintu masuk lagi ada taman mini yang menyambut, terus rasa gembira. Kesan pertama sudah lain dari restoran shabu-shabu biasa.

Bahagian dalam bersuasana kayu, kemas. Banyak meja, dan kerusi bayi pun ada disediakan. Dengan ruang sebegini, sesuai untuk makan luar keluarga di Gimpo bersama anak atau ibu bapa. Semasa kami lawat, ada tetamu keluarga dan juga rombongan makan malam kumpulan. Ramai orang, tapi ruangnya sendiri tak bising, jadi tak mengganggu waktu makan.

Tempat ini pernah disiarkan dalam program VJ Teukgongdae, jadi di satu dinding ada deretan tandatangan pelawat. Okay, jom mula makan.

Pesan agaricus shabu kalguksu 3 orang dan cold suyuk

Sebab ini lawatan pertama, saya pilih menu asas. Agaricus shabu kalguksu 3 pinggan, sepinggan cold suyuk, dan semangkuk nasi putih.

Agaricus shabu kalguksu bukan setakat makan daging dan sayur shabu je — ia bersambung ke kalguksu rai lalu ke bokkeumbap minyak bijan sebagai penutup. Tengok menu, dari shabu-shabu, kalguksu, sampai bokkeumbap. Wah, hari ini memang perut akan puas.

Mula dengan mu-bap daging lembu cendawan isi semula percuma

Sambil tunggu periuk mendidih, mu-bap daging lembu cendawan datang dulu. Dibuat dari beras Gimpo Geumssal, dan boleh isi semula percuma. Menu macam ini memang kena cuba dulu.

Masukkan sos istimewa, kimchi geotjeori, dan yeolmu-kimchi (kimchi lobak muda). Tambah sedikit minyak bijan, kacau, satu suapan. Eh? Nasi ini sedap? Betul ke tak berselera tadi? Tak sangka pesanan awal ini terus dapat jempol.

Bila makan mu-bap dengan sos dan kimchi sekali, tangan tak berhenti hulur sudu, kepala pun angguk-angguk automatik. Datang nak makan shabu-shabu, tapi selera terus pulih sepenuhnya sebab mu-bap daging lembu cendawan ini.

Kuah cendawan agaricus, ada rasa herba ke?

Taugeh, sawi putih, minari (pudina air Korea). Cendawan enoki, cendawan raja, cendawan tiram. Periuk penuh dengan sayur dan cendawan. Nampak cendawan agaricus kuning di tengah.

Sebab dipanggil shabu-shabu cendawan agaricus, mula-mula saya risau rasanya kuat macam herba ubat. Cuba kuah dulu. Oh, okay je. Bukan rasa yang saya risaukan tadi. Bila minari dan cendawan masuk, rasa kuah jadi lebih sedap, panas pula melegakan badan. Mungkin sebab musim tukar ni — walaupun kata tak berselera, sudu di tangan asyik hala ke mulut.

Daging dimakan bersama minari. Sekeping daging dengan minari banyak-banyak, kombinasi ini betul-betul mengangkat selera. Lama-kelamaan rasanya lebih rajin capai minari dari daging. Hirup kuah panas sedikit, ah, cuaca sejuk sikit ni memang sedap begini.

Cold suyuk, lebih macam jokbal sejuk dari suyuk

Ini lebih macam jokbal sejuk dari suyuk kan?

Dan untuk anak-anak yang nak makan daging lagi, kami tambah pesan cold suyuk. Sepinggan penuh suyuk tersusun bertingkat, lemaknya kelihatan tebal, jadi mula-mula saya sangka akan berminyak. Cuba sekeping, eh? Ini rasa macam jokbal? Ingatkan suyuk macam yang biasa, rupanya rasanya lain tahap. Sebab dimakan sejuk, bagi saya ini lebih tepat dipanggil cold jokbal-suyuk. Tiada bau hanyir dan langsung tak berminyak.

Celup dalam sos doenjang bertabur cili cheongyang hiris, ah, ini memang sedap. Datang nak makan shabu-shabu, terus jatuh cinta dengan cold suyuk. Awalnya cuma nak cuba sebagai side dish, tapi rupanya betul keputusan pesan. Lain kali datang, cold suyuk pasti dipesan lagi.

Kalguksu rai yang dinanti

Selepas habis daging dan sayur, akhirnya kalguksu rai yang saya nanti-nantikan. Sebaik nampak mi, warnanya sudah lain dari kalguksu biasa. Mi rai berwarna kelabu. Nampak pun berbeza dari mi tepung gandum yang licin.

Kuah sudah lebih pekat sebab daging, minari dan cendawan banyak masuk, kemudian mi rai dimasukkan dan direbus sekejap. Lepas itu, hirup. Hmm, saya suka mi macam ini. Makan sekali dengan kuah lagi sedap. Rasa kuah pun lebih keluar berbanding awal makan shabu-shabu tadi, bila kalguksu masuk rasa macam mula semula.

Dah makan mu-bap daging lembu cendawan tadi. Dah makan daging shabu, dah makan cold suyuk juga. Tapi kalguksu rai ni tetap muat. Memang betul kata orang, ada 'perut khas untuk mi'.

Sepatutnya penutup dengan bokkeumbap, tapi sebab dah terlalu kenyang, terpaksa tinggalkan. Kata pekerja di situ minyak bijan digunakan diperah sendiri, jadi teringin nak rasa.. tapi kena tunggu lain kali.

Kalau pergi lagi, kombinasi sama

Homilwon Shabu Kalguksu ini lawatan pertama sewaktu mencari restoran shabu-shabu sedap di Gimpo. Bermula dengan shabu-shabu cendawan agaricus hingga habis kalguksu rai, betul-betul puas makan. Di tengah-tengah pun sempat habiskan mu-bap daging lembu cendawan Gimpo Geumssal, tambah sepinggan cold suyuk — memang satu hidangan penuh. Sepatutnya penutup dengan bokkeumbap tapi perut dah penuh. Lain kali kena cuba bokkeumbap dengan minyak bijan perah sendiri itu.

Yang paling tak disangka sedap ialah mu-bap daging lembu cendawan, dan cold suyuk pun masih terbayang-bayang lebih macam cold jokbal berbanding suyuk. Tiada bau hanyir, tak berminyak — menu yang mahu dipesan lagi kalau datang semula.

Kawasan parkir luas, ada kerusi bayi yang bersih, jadi sesuai juga jadi pilihan makan luar keluarga di Gimpo. Kalau pergi lagi ke Homilwon Shabu Kalguksu? Agaricus shabu kalguksu dan cold suyuk. Mungkin pesanan yang sama akan diulang lagi.