Kafe teh tradisional di Haeundae, Busan: Suwolgyeonghwa

Kafe di hadapan Laut Songjeong, bermula dengan cahaya bulan dan bunyi ombak

Saya pergi ke Suwolgyeonghwa kerana ingin menikmati teh dan dagwa (kuih tradisional Korea) dalam suasana yang sedikit berbeza sambil memandang Laut Songjeong.

Letaknya betul-betul di hadapan Pantai Songjeong, jadi senang singgah selepas melihat laut. Suasananya juga memang jauh berbeza daripada kafe ocean view biasa, sebab itu saya sudah lama tertanya-tanya tentang tempat ini.

Dari laluan menaiki tangga lagi suasananya sudah cukup mengagumkan. Di celah dinding konkrit gelap, lampu bulat berbentuk bulan seolah-olah terapung, dengan cahaya kebiruan yang lembut merebak hingga terasa seperti sedang berjalan di tepi laut pada waktu malam. Bunyi ombak yang tenang turut dimainkan melalui audio, jadi ini bukan sekadar tangga menuju kafe, sebaliknya ruang yang membolehkan kita merasai suasana Suwolgyeonghwa lebih awal. Sentuhan yang mengingatkan pada laut dan bulan ini berterusan dari tangga lagi, sampai saya sudah mula teruja sebelum masuk ke dalamㅎ

Tingkat 2 dan 4, pemandangan Laut Songjeong yang berbeza di setiap tempat duduk

Pada mulanya kami masuk dan memilih tempat di tingkat 2. Dinding serta siling yang menonjolkan tekstur konkrit, ditambah pencahayaan tidak langsung yang hangat, menjadikan keseluruhan suasananya tenang dan penuh rasa. Perabot kayu berwajah lama serta jeriji tingkap yang mengingatkan pada hanok (rumah tradisional Korea)

bersatu pula dengan meja duduk rendah, memberikan rasa tafsiran moden terhadap suasana tradisional. Ada tempat duduk yang memperlihatkan Laut Songjeong seperti bingkai gambar melalui tingkap kecil,

manakala dari hadapan tingkap besar, laut dapat dilihat dengan luas. Jadi, setiap tempat duduk menawarkan suasana yang sedikit berbeza.

Jika kali pertama datang, semak lokasi pesanan di tingkat 4 dahulu

Pada awalnya kami terus masuk ke tingkat 3 dan duduk agak lama, kemudian barulah tahu pesanan perlu dibuat di tingkat 4ㅎㅎ Arahan ini sebenarnya tertulis di pintu masuk, tetapi kami terlepas pandang.

Bagi yang pertama kali berkunjung, rasanya elok semak dahulu tempat untuk membuat pesanan sebelum memilih tempat duduk.

Apabila naik ke tingkat 4, suasananya pula berbeza daripada tingkat 3. Siling kayu yang tinggi dan tiang-tiang besar,

dengan tambahan cahaya hangat, terasa lebih nyaman,

dan Pantai Songjeong terbentang di hadapan mata. Bukan sahaja laut berombak, malah landasan kereta api pantai di bawah juga kelihatan, jadi kami dapat melihat kereta api lalu. Tempat di tepi tingkap benar-benar menarik perhatian kerana di sinilah pemandangan khas Songjeong dapat dinikmati sepenuhnya. Memang pemandangan yang sangat sesuai untuk secawan teh sambil memandang laut.

Dalbodre Box, Lemon Sunset Tea dan Rui Bam

Menu yang kami pesan ialah Dalbodre Box, Lemon Sunset Tea dan Rui Bam. Apabila dihidangkan bersama sebagai satu set, warnanya cantik dan sangat serasi dengan suasana khas Suwolgyeonghwa.

Lemon Sunset Tea terlebih dahulu menarik mata dengan warna merahnya. Aromanya segar dan rasanya menyegarkan, jadi sedap diminum bersama dagwa yang manis. Apabila diminum di antara suapan, mulut terasa bersih semula, maka ia sesuai untuk mencuba pelbagai jenis dagwa sedikit demi sedikit.

Rui Bam ialah minuman dengan krim lembut yang banyak di atasnya, dan terasa rasa kacang berangan yang berlemak serta manis. Krimnya gebu dan lembut, membuatkan keseluruhannya terasa nyaman; jika suka minuman manis, rasanya sesuai dinikmati perlahan-lahan.

Dalbodre Box, dagwa istimewa Suwolgyeonghwa, seronok dilihat sebaik sahaja kotaknya dibuka. Susunannya membolehkan kita mencuba pelbagai dagwa dalam kuantiti kecil sekali gus, jadi memang sedap dipadankan dengan teh.

Gamtae myeongran financier mempunyai gabungan manis dan masin yang menarik, dengan rasa masin gamtae (rumpai laut) dan myeongran (telur ikan kod) yang menonjol,

manakala tongpat ang-butter monaka menyatukan rasa manis dan berlemak kacang merah serta mentega dengan tekstur kenyal.

Ganache monaka pula mempunyai kemanisan ganache coklat putih yang lembut dan sangat serasi dengan kulit monaka yang rangup.

Heukmi sulppang, roti kukus arak beras hitam, lembap tetapi agak ringkas rasanya, jadi mudah dinikmati tanpa terasa berat di antara dagwa lain.

Injeolmi skewers pula mempunyai rasa berlemak serbuk kacang soya dan tekstur tteok (kuih beras) yang kenyal serta terasa biasa di lidah.

Pilihan teh dengan melihat sendiri daun tehnya

Seiring dengan suasana Suwolgyeonghwa, di satu sudut terdapat pelbagai jenis teh yang dipamerkan supaya pengunjung dapat melihat daun teh dan membandingkan aromanya sendiri. Ada teh bernama Jeju Breeze, Chamomile Elixir, Mint Shock, Black Moon Hoji dan Rui Elju, yang namanya sendiri sudah cukup unik. Bahan serta aroma bagi setiap satu turut diterangkan, jadi mudah memilih mengikut cita rasa. Berbanding hanya melihat menu, kita boleh melihat sendiri warna daun teh dan bahannya, lalu proses memilih teh juga menjadi lebih menyeronokkan. Kurasi teh ini dalam suasana tradisional membuatkan identiti Suwolgyeonghwa lebih terasa, dan cara menikmati bahan tradisional dengan sedikit kelainan itu juga tampak menarik.

Ini tempat yang sesuai untuk singgah apabila ingin berehat dengan tenang sambil memandang Laut Songjeong. Ruang itu sendiri juga banyak untuk diterokai, jadi suasananya berbeza daripada kafe ocean view biasa. Songjeong memang mempunyai banyak kafe ocean view, tetapi Suwolgyeonghwa terasa lebih istimewa kerana kita boleh menikmati suasana tradisional, teh dan dagwa bersama-sama. Jika mahu berehat santai sambil melihat laut atau mencari kafe dengan suasana baru yang tidak seperti biasa, bolehlah datang sekali.