Daejeon, Taepyeong-dong: sogalbisal panggang briket — Untan Taepyeong

Untan Taepyeong ✔️ Lokasi: 33 Yucheon-ro 132beon-gil, Jung-gu, Daejeon ✔️ Waktu operasi: Setiap hari 16:30~23:00 ✔️ Parkir / Tempahan / WiFi / Sesuai untuk kumpulan

Untan Taepyeong itu restoran apa?

Rasa dan suasana daging panggang rupanya berbeza mengikut jenis api yang digunakan. Pada hari yang teringin sangat makan daging panggang briket (yeontan), saya pergi ke Untan Taepyeong yang terletak di Taepyeong-dong, Jung-gu, Daejeon.

Untan ialah restoran khusus panggang briket yang mempunyai beberapa cawangan di Daejeon dan Sejong, termasuk cawangan utama di Bansuk-dong. Di sini pelbagai menu boleh dipanggang di atas briket, dari daging lembu, tong galmaegisal (daging bahu lembu), ayam panggang, hingga iga khinzir. 🤍

Parkir di Untan Taepyeong

Untan Taepyeong ada ruang parkir untuk 1–2 kereta di sebelah restoran. Jika tiada tempat, boleh parkir di lorong berdekatan — kami sendiri buat begitu ikut situasi ketika itu.

Rupa luar dan suasana Untan Taepyeong

Sebaik sampai, papan tanda besar Untan terus menarik perhatian. Ia memberikan suasana warung lama yang mesra, berbeza daripada restoran daging yang kini banyak didekorasi bergaya moden.

Di depan pintu masuk terdapat beberapa papan tanda berdiri yang memaparkan menu dan promosi semasa, jadi senang untuk lihat-lihat menu sebelum masuk.

Di pintu masuk juga ada lambang pilihan Paldo Ribbon tertampal. Melihat penanda kecil begini menambahkan lagi rasa teruja untuk tahu seperti apa tempat ini.

Ruang dalam Untan Taepyeong

Masuk ke dalam, meja-meja disusun dalam suasana mesra yang mengingatkan kepada warung tepi jalan (pojangmacha).

Di salah satu dinding terdapat lukisan seni Oriental yang menambah keunikan suasana Untan.

Yang paling menarik perhatian ialah briket menyala di tengah setiap meja. Sebaik duduk dan melihat bara merah menyala, terus rasa nak cepat-cepat letak daging atasnya.

Di restoran juga ada tulisan yang menerangkan tentang rasa masakan briket — api briket dikenali kuat dan tahan lama. Cara panggang terus di atas briket inilah yang menjadi ciri khas Untan.

Setiap meja juga dilengkapi kiosk, jadi senang untuk lihat menu dan buat pesanan sendiri dari tempat duduk.

Di dekat pintu masuk juga tergantung gambar bersama Pak Se-ri yang menarik perhatian.

Tak lama selepas kami masuk, meja demi meja mula dipenuhi pelanggan sehingga suasana menjadi meriah.

Bar layan diri dan telur goreng sendiri

Di satu sudut terdapat bar layan diri untuk lauk tambahan yang boleh diambil sepuas hati.

Tapi belum habis di situ. Untan juga menawarkan perkhidmatan membuat telur goreng sendiri, sepuas hati.

Menu dan cara pesan di Untan Taepyeong

Melihat menu, pilihannya memang pelbagai — dari daging lembu, panggang bawang putih Uiseong, hingga khinzir dan ayam panggang.

Kami memesan sogalbisal (iga pendek lembu) yang kenyal, dan uisamgyeop ramyeon.

Lauk asas yang dihidangkan

Selepas pesan, lauk asas dihidang dengan kemas — sayur untuk bungkus, bawang dan kimchi, komposisi yang sesuai untuk digandingkan dengan daging.

Bagaimana rasa sogalbisal panggang briket?

Dan akhirnya sogalbisal tiba! Warna daging yang segar dan tampilan yang menggiurkan terserlah walaupun belum dimakan lagi.

Muksabal percuma

Selain itu, muksabal turut dihidangkan percuma — sup sejuk digandingkan dengan jeli kenyal yang sedap sekali. Sesuai juga untuk dihirup sesudu demi sesudu di sela-sela makan daging.

Dengan sogalbisal diletakkan atas briket dan seluruh hidangan di meja, ini memang kombinasi yang sempurna!

Sogalbisal masak perlahan-lahan berdesir di atas briket yang membara. Sesuap daging yang masak sempurna menunjukkan jus daging yang benar-benar hebat. Tekstur kenyal, jus daging yang gebu, ditambah rasa panggang briket — tangan terus menyuap tanpa henti.

Sedap juga dimakan begitu sahaja, tapi celup ke dalam pelbagai sos yang disediakan memberikan rasa lain pula.

Membungkus daging dan pelengkap dalam sayur sebungkus penuh juga tak boleh dilupakan.

Di sela-sela makan, saya juga buat telur goreng sendiri di bar layan diri. Keseronokan kecil membuat telur goreng ikut citarasa sendiri di restoran daging ini menambah lagi keseronokan.

Usamgyeop ramyeon

Selepas makan daging sekian lama, teringin pula sup panas — jadi kami pesan uisamgyeop ramyeon!

Ramyeon yang mendidih dipadu dengan usamgyeop yang gebu menjadikan supnya pekat dan sedap sejak suapan pertama. Mi dan usamgyeop dimakan bersama sangat sesuai sebagai hidangan pelengkap di sela-sela makan daging. 👍

Kesimpulan: berbaloi ke ke Untan Taepyeong?

Sudah lama tidak duduk beramai-ramai di depan briket panggang sendiri, dan bukan sahaja rasa makanan yang enak tapi masa itu sendiri yang menyeronokkan di Untan Taepyeong. Sogalbisal yang gebu dan kenyal lebih sedap kerana dipanggang briket, ditambah muksabal yang sejuk-segar, telur goreng buatan sendiri, serta uisamgyeop ramyeon yang panas — menjadikannya satu hidangan yang benar-benar mengenyangkan.

Di tengah trend masa kini, kemesraan gaya warung lama ini tetap terasa dan lebih membekas di ingatan. Jika mencari restoran sedap di Taepyeong-dong, Daejeon, atau ingin menikmati panggang briket sebenar bersama kawan atau keluarga, Untan Taepyeong wajar diingati. 🤍