Quán nướng than tổ ong Daejeon: sườn bò và mì bò — Untan Taepyeong

Untan Taepyeong ✔️ Vị trí: 33 Yucheon-ro 132beon-gil, Jung-gu, Daejeon ✔️ Giờ mở cửa: Hằng ngày 16:30~23:00 ✔️ Đậu xe / đặt bàn / wifi / phục vụ nhóm đông

Untan Taepyeong là quán như thế nào?

Cùng là thịt nướng nhưng tùy loại lửa mà hương vị và không khí lại khác nhau. Ngày hôm đó bỗng nhớ vị thịt nướng than hoa, nên mình đã ghé Untan Taepyeong ở Taepyeong-dong, quận Jung-gu, Daejeon.

Untan là chuỗi quán chuyên nướng than hoa, có cửa hàng chính ở Banseok-dong cùng nhiều chi nhánh khác tại Daejeon và Sejong. Ở đây có thể thưởng thức đủ loại món nướng than hoa, từ thịt bò, thịt hoành phi (galmaegisal) nguyên miếng, gà nướng đến sườn heo. 🤍

Đậu xe ở Untan Taepyeong có dễ không?

Untan Taepyeong có khoảng trống đậu được 1–2 xe ngay cạnh quán. Nếu hết chỗ thì có thể đậu ở các con hẻm xung quanh, và mình cũng đã tùy tình hình mà đậu xe như vậy.

Mặt tiền và không khí của Untan Taepyeong

Vừa đến nơi là tấm biển hiệu Untan to đùng đã thu hút ánh nhìn ngay. Khác hẳn với những quán thịt nướng được trang trí kiểu mới gần đây, ngoại thất ở đây toát lên nét ấm cúng kiểu quán lâu năm.

Trước cửa vào có vài tấm bảng đứng ghi thực đơn và các chương trình khuyến mãi, tiện để xem menu trước khi bước vào.

Trên cửa ra vào còn dán dấu chứng nhận Paldoribbon (팔도리본, giải thưởng ẩm thực địa phương). Nhìn thấy cả chi tiết nhỏ này khiến mình càng thêm háo hức.

Bên trong quán Untan Taepyeong

Bước vào bên trong, các bàn ăn được bố trí trong không gian ấm cúng gợi nhớ đến quán ăn vỉa hè (pojangmacha).

Một bức tranh Đông phương được vẽ trên tường, tạo thêm nét riêng cho không gian của Untan.

Nhưng điều thu hút nhất chính là bếp than hoa đặt giữa bàn. Vừa ngồi xuống, nhìn than đỏ rực là đã muốn đặt thịt lên nướng ngay.

Trong quán còn có bảng giới thiệu về vị ngon của than hoa — than hoa có lửa mạnh và giữ nhiệt lâu. Đây là cách Untan trực tiếp nướng thịt trên loại lửa này, đúng theo xu hướng hiện nay.

Mỗi bàn đều có máy tự đặt món (kiosk), giúp khách xem thực đơn và gọi món thoải mái ngay tại chỗ.

Gần lối vào còn treo một bức ảnh chụp cùng golf thủ Park Se-ri, khá thu hút ánh nhìn.

Chưa lâu sau khi mình vào, các bàn khác cũng dần lấp đầy và quán nhanh chóng đông khách.

Quầy tự phục vụ và trứng chiên miễn phí

Một góc quán có quầy tự chọn (self bar) để khách tự lấy thêm món ăn kèm thoải mái.

Nhưng không chỉ vậy — Untan còn có dịch vụ cho khách tự chiên trứng ăn thoải mái.

Thực đơn Untan Taepyeong và cách gọi món

Xem qua thực đơn thấy có rất nhiều loại món, từ thịt bò, thịt nướng sốt tỏi Uiseong đến thịt heo và gà nướng.

Bọn mình gọi sườn bò dai giòn sogalbisal và mì usamgyeop ramyeon.

Các món ăn kèm cơ bản

Sau khi gọi món, các món ăn kèm cơ bản được bày ra gọn gàng — rau sống cuốn, hành tây, kim chi... đều là những món hợp để ăn kèm thịt nướng.

Sườn bò sogalbisal nướng than tổ ong ăn ngon thế nào?

Và cuối cùng sườn bò sogalbisal cũng xuất hiện! Trước khi ăn đã thấy màu thịt tươi rói và trông vô cùng hấp dẫn.

Muksabal tặng kèm là món gì?

Quán còn tặng kèm muksabal (chả bột đậu xanh chan nước lạnh) — nước dùng mát lạnh hòa cùng miếng chả dai dai thật sự ngon. Vừa ăn thịt vừa múc từng muỗng cũng rất hợp.

Đặt sườn bò lên bếp than hoa, nhìn cả bàn ăn quả là sự kết hợp hoàn hảo!

Sườn bò xèo xèo chín dần trên lửa than mạnh. Cắn thử một miếng đã chín, nước thịt tiết ra thật sự tuyệt. Độ dai giòn cộng với nước thịt béo ngậy cùng hương vị đặc trưng của than hoa khiến đũa cứ liên tục gắp thêm.

Ăn không cũng ngon, nhưng chấm qua các loại sốt được chuẩn bị sẵn lại cho một hương vị khác.

Cuốn thịt cùng rau sống và các món ăn kèm rồi đưa trọn vào miệng cũng là điều không thể bỏ qua.

Giữa chừng, mình còn tự chiên trứng ở quầy tự chọn mang về bàn. Có thêm niềm vui nho nhỏ khi tự làm trứng chiên theo ý thích ngay tại quán thịt nướng, càng thấy thích thú hơn.

Mì usamgyeop ramyeon ăn kèm thịt nướng

Ăn thịt một hồi thì thèm nước dùng nóng hổi, nên bọn mình gọi thêm usamgyeop ramyeon!

Mì sôi sùng sục hòa cùng thịt ba chỉ bò béo ngậy cho nước dùng đậm đà, ngon ngay từ ngụm đầu. Gắp mì cùng thịt ba chỉ bò ăn chung thật sự hợp làm món dùng kèm giữa lúc ăn thịt. 👍

Tổng kết về Untan Taepyeong

Lâu rồi mới được ngồi quây quần quanh bếp than hoa tự nướng thịt, nên ở Untan Taepyeong không chỉ hương vị món ăn mà cả khoảng thời gian đó cũng thật vui. Sườn bò sogalbisal dai giòn, đầy nước thịt lại càng ngon hơn khi nướng trên than hoa, ăn kèm muksabal mát lạnh, trứng chiên tự làm và mì usamgyeop ramyeon nóng hổi đã tạo nên một bữa ăn thật no đủ.

Giữa nhịp sống hiện đại vẫn cảm nhận được nét ấm cúng của quán vỉa hè xưa nên càng đáng nhớ. Nếu đang tìm quán ăn ngon ở Taepyeong-dong, Daejeon, hoặc muốn cùng bạn bè, gia đình ngồi quây quần thưởng thức món nướng than hoa đúng điệu, hãy nhớ đến Untan Taepyeong nhé. 🤍