Kedai Dakbal Yeonnam Hongdae: Cheongnyeon Dakbal 1987 Cuba

Hari ini saya pergi ke Yeonnam-dong.

Cheongnyeon Dakbal 1987 Hongdae Branch 📍218-1 Donggyo-ro, 1F, Mapo-gu, Seoul ⏰Waktu operasi | Isnin~Khamis 16:00~00:30 (esok) Jumaat~Sabtu 15:00~01:30 (esok) Ahad 15:00~00:30 (esok)

Kerusi pojangmacha luar dan meja dalam

Ada juga kerusi luar yang bergaya gerai jalanan (pojangmacha)

Di dalam ada meja begini, sesuai untuk 2~4 orang.

Bila duduk, mereka bagi sup taugeh dan danmuji (lobak jeruk) sebagai lauk asas dulu.

Menu dakbal, harga, dan tambahan sari

Saya tengok menu dakbal dulu, seorang cuma ₩12,000. Pesanan pertama mesti 2 hidangan ke atas jadi ₩24,000 untuk 2 orang. Ada dakbal gaya sup dan dakbal bakar, boleh pilih tulang penuh, potongan tulip, atau tanpa tulang (mubbyeo).

Kalau nak cuba pelbagai side dish, saya cadangkan set dakbal sepinggan penuh! Ada dakbal 2 hidangan, kulit ayam goreng, mukbap (jeli acorn), jumeokbap tuna mayo, dan kalguksu semua sekali.

Boleh juga tambah sari pada dakbal. Ada mi kaca China, mi buchu, sosej, kuih beras, dan yang unik — boleh tambah daechang (usus lembu) dan perut babi juga! Kalau suka dakbal dan daechang, saya cadangkan cuba dakbal dengan daechang tambahan di Cheongnyeon Dakbal 1987! Saya tak tambah daechang, tapi memandangkan dakbal di sini memang pedas, rasanya daechang pun sesuai.

Selain dakbal, ada juga pelbagai menu lain.

Minuman — soju nanas hingga makgeolli krim

Untuk minuman ada soju, bir, makgeolli, dan yang dibuat sendiri di kedai iaitu makgeolli krim kelapa, makgeolli krim strawberi, makgeolli krim pisang, serta soju nanas. Ramai yang order soju nanas juga, dan memang betul-betul dihidangkan dalam buah nanas sebenar!

Menu yang kami order

Kami order: Mubbyeo guk-mul dakbal (dakbal sup tanpa tulang) 2 orang ₩24,000 Jumeokbap tuna mayo ₩5,500 Soju Chum Churum ₩5,500 Bir Terra ₩6,000 Begitulah pesanan kami. Untuk bir cuma ada satu jenis saja, Terra, jadi ambil perhatian ya.

Jumeokbap sampai dulu, di dalamnya ada tuna, mayonis, danmuji, dan rumput laut. Sangat sesuai dimakan bersama dakbal pedas, memang saya cadangkan order ini!

Sebelum dakbal sampai, minum dulu, cheers!

Tisu dan sarung tangan pakai buang ada kat dinding, boleh guna dari situ.

Sebelum dakbal sampai, mereka keluarkan sarung tangan dan buat jumeokbap dengan rajin.

Cara makan mubbyeo guk-mul dakbal untuk 2 orang

Mubbyeo guk-mul dakbal untuk 2 orang. Dakbal ditutup dengan sos pekat dan beberapa keping kulit ayam goreng diletakkan di atasnya. Saya memang teruja nak cuba kulit ayam goreng tu, jadi bagus juga dapat sedikit sekali.

Pada mulanya sos nampak pekat dan berlekit, tapi bila dimasak ia jadi lebih cair.

Dakbal-nya sedikit hangus seperti dibakar terus (jikhwa). Nampaknya ia dimasak dulu sekali, kemudian sos diletakkan di atas.

Saya cadangkan masukkan taugeh dari sup tadi ke dalam dakbal dan masak sekali. Boleh tambah sikit sup mengikut tahap pedas yang anda mahu.

Bila sos jadi cair dan panas begini, boleh terus makan.

Berapa tahap pedas?

Saya makan dakbal dulu, dan ia bukan dakbal sup yang lembik, tapi lebih kepada gaya dakbal bakar yang kenyal — jadi lebih sedap bila dikunyah. Sup pun bukan manis seperti tteokbokki bersup, tapi sos pedas cili dengan hampir tiada rasa manis! Katanya mereka tak guna kapsaisin, tapi guna serbuk cili dan cili cheongyang untuk hasilkan kepedasan.

Bagi yang tak tahan pedas, mungkin tak sesuai, tapi bagi yang suka pedas, ini memang rasa yang anda akan suka. Kalau order tahap paling pedas, mesti memang betul-betul pedas.

Sedap juga dimakan bersama jumeokbap, jadi saya letak atas jumeokbap dan makan begitu.

Kulit ayam goreng agak keras sedikit, jadi saya cadangkan celup dalam sos selepas dakbal sup dimasak. Kalau rendam terlalu lama dan dimasak, ia jadi lembik, jadi keluarkan bila dah cukup masak dan celup terus dengan sos.

Hanwoo yukhoe gred 1++ ₩19,000 — jeda tengah rasa pedas

Hanwoo yukhoe (daging lembu mentah) gred 1++ ₩19,000. Nampak ada yukhoe dalam menu jadi saya tambah order sekali. Yukhoe ini datang bersama somyeon (mi halus).

Perisa yukhoe tidak terlalu kuat, tapi lepas makan dakbal pedas, makan yukhoe yang sedikit manis ni terasa lebih sedap. Yukhoe pun kenyal, tekstur pun bagus.

Somyeon boleh digaul dengan yukhoe atau dimakan begitu saja, ada sedikit rasa manis. Rasanya somyeon sahaja pun sedap kalau dicelup sikit dalam sup dakbal. Bila makan dakbal pedas, order menu macam ni di tengah-tengah memang sesuai.