Restoran galbitang Dongdaemun untuk pulihkan tenaga, Hoegi Wang Galbitang

Restoran galbitang yang ditemui berhampiran Stesen Hoegi

Akhirnya kami pergi ke kedai galbitang sedap yang suami asyik nyanyikan nak makan itu >_< Susah juga nak cari restoran galbitang khusus yang dekat rumah, jadi kami singgah secara tak sengaja semasa mencari-cari—rupa-rupanya sangat sedap sampai rasa perlu kongsi~ 🤙🏻

Bahagian luar

Hoegi Wang Galbitang yang luas ini! 🫪 Ada tertulis, “bila dah penat dengan haejangguk dan bosan dengan sundae-guk”, dan memang itu saya ㅋㅋㅋㅋ Saya selalu makan haejangguk, sup untuk hilangkan mabuk, dan sundae-guk, sup sosej darah, tetapi galbitang jarang sebab tiada tempat yang khusus menjualnya! Kemudian kami terjumpa restoran galbitang Hoegi Wang Galbitang ini secara kebetulan!

Tiada kemudahan parkir khas, tetapi lokasinya betul-betul dekat Stesen Oedaeap dan Stesen Hoegi, jadi sangat mudah datang dengan pengangkutan awam! 🙂

Ruang dalaman dengan jarak meja luas dan bar layan diri

Jarak antara meja luas, jadi kami dapat makan dengan selesa. Walaupun kami datang agak lewat selepas waktu tengah hari, pelanggan tetap masuk tanpa henti!!! Mungkin sebab tempat ini sudah terkenal sebagai kedai makan sedap ㅋㅋㅋ Di sini, gangjeong, snek rangup bersalut manis, nasi dan misutgaru, minuman tepung bijirin campuran, di bar layan diri semuanya isi semula tanpa had! Memang memang saya suka 👍🏻

Menu galbitang dipilih mengikut jumlah tulang rusuk

Memandangkan ini restoran galbitang, hidangan utamanya tentulah pelbagai jenis galbitang! Ada dua jenis kuah, pedas dan asas; yang asas mengandungi 2 tulang rusuk, manakala yang istimewa ada 3 tulang rusuk >_< Kalau bungkus pula, nasi semangkuk perlu dipesan berasingan tetapi kuah diberi dua kali ganda!!! Lain kali saya bercadang nak bungkus, asingkan dalam bahagian kecil dan simpan beku untuk makan dengan puas hati ㅋㅋㅋㅋ

Daripada seokbakji dan teh buah 헛개 hingga galbitang

Inilah lauk sampingan asas yang disediakan! Kata mereka seokbakji, kimchi lobak yang dipotong dadu, dibuat sendiri; ia cukup masak dan sangat serasi dengan galbitang 🥹 Air pula ialah teh buah 헛개 untuk menghilangkan mabuk ㅋㅋ

Di sudut layan diri pula ada kimchi kubis napa, seokbakji dan juga gangjeong, malah misutgaru sejuk~~ turut disediakan!!!

Saya pesan Wonki Hoebok Galbitang dengan 2 tulang rusuk, manakala suami pesan Ginyeok Hoebok Teuk Galbitang dengan 3 tulang rusuk! Wang galbitang ini tiba dalam rupa yang menggelegak!

Galbitang Hoegi Wang Galbitang ini juga ada dangmyeon, mi kaca! Matlamat Hoegi Wang Galbitang ialah memulihkan tenaga semua yang makan di sini 🫢 Mereka merendam dan mencuci 120 kilogram tulang rusuk selama 12 jam setiap hari sebelum merebusnya dengan penuh teliti; patutlah galbitangnya berasa jernih dan bersih tanpa sedikit pun bendasing!

Semua galbitang Hoegi Wang Galbitang dikatakan terhasil selepas proses membuang minyak berulang kali, mengawal api dan bergelut dengan haba… memang tak boleh dinafikan betapa telitinya usaha ini 🥹🥹 Mungkin sebab itulah rasanya bukan seperti sup daging yang berminyak, sebaliknya kuahnya lebih ringan dan menyegarkan walaupun selepas habis makan!!! 🥹

Hidangan mengenyangkan dengan tulang rusuk lembap dan lembut

Tulang rusuknya juga lembap dan lembut, memang ngam bukan sahaja untuk hilangkan rasa lesu tetapi juga sebagai satu hidangan yang mengenyangkan! Buat yang mencari kedai makan sedap di sekitar Hwigyeong-dong atau Stesen Hoegi, niat saya untuk datang lagi berdasarkan rasanya ialah 99.9% 🤙🏻🤙🏻