Restoran jokbal Guro dengan sundubu-jjigae: The Jokbal

Lokasinya di 619-3 Gyeongin-ro, tingkat 1 arked beli-belah Sindorim 3-cha Prugio Apartment, Guro-gu, Seoul. Waktu operasi setiap hari ialah 11:00–22:30, manakala pada Ahad 11:00–21:30. Waktu rehat pada hari bekerja ialah 15:00–16:00. Untuk parkir, boleh gunakan tingkat bawah tanah 1 dan pengesahan parkir disediakan sehingga 2 jam 30 minit.

Kalau teringin jokbal (kaki babi rebus) di Sindorim dan mahu makan dengan selesa, The Jokbal Sindorim Main Branch juga pilihan yang elok. Mereka merebus kaki babi segar tempatan dalam kawah besar, jadi boleh mengharapkan tekstur lembut tanpa bau hanyir khas jokbal. Kali ini saya pesan jokbal kaki depan dan sundubu-jjigae (stew tauhu lembut), lalu menikmatinya bersama segelas minuman beralkohol.

Mudah dicari dari Stesen Sindorim dan Guro, bagaimana pula parkirnya?

• Tingkat 1 arked Sindorim 3-cha Prugio
• Boleh diakses dari Stesen Sindorim dan Guro
• Gunakan parkir bawah tanah arked beli-belah
• Sokongan parkir sehingga 2 jam 30 minit

Oleh sebab berada di arked Sindorim 3-cha Prugio Apartment, tempatnya agak mudah dicari. Jika datang dengan kereta, gunakan parkir tingkat bawah tanah 1 bangunan arked itu; pengesahan parkir diberikan sehingga 2 jam 30 minit. Hal parkir memang diam-diam merisaukan bila pergi makan jokbal, jadi tempoh ini cukup selesa untuk makan dengan santai.

Jokbal kaki depan direbus lama daripada kaki babi segar tempatan

Menu yang dipesan kali ini ialah jokbal kaki depan. Mungkin kerana kaki babi segar tempatan direbus lama dalam kawah besar, dagingnya secara keseluruhan agak lembut. Bahagian isi sedikit kenyal tetapi lembut, manakala lemaknya terasa enak dan berlemak.

Kadang-kadang bila makan jokbal, lemaknya terlalu muak atau isi pula kering. Tetapi kali ini nisbah isi dan lemaknya elok, sampai asyik mahu mencapai seketul demi seketul. Haruman herba yang lembut pada jokbal turut menjadikannya mudah dimakan dengan bersih tanpa bau hanyir.

Hidangan sampingan yang mengenyangkan sebelum jokbal tiba

Apabila memesan jokbal, sup tauge sejuk dan rasa-rasa naengchae-jokbal (jokbal salad sejuk) turut dihidangkan. Susunannya sesuai untuk mengunyah sambil minum ringan sebelum menu utama sampai, jadi bahagian ini pun diam-diam saya suka.

Muchim kucai (salad kucai berperisa) mempunyai sos yang sedap dan sesuai dimakan bersama jokbal, manakala kimchi lobak rasanya manis dan menyegarkan—memang gaya yang tepat untuk dijadikan teman jokbal.

Bila jokbal yang berlemak enak dimakan berselang dengan muchim kucai yang masam dan kimchi lobak yang menyegarkan, saya dapat menghabiskannya tanpa jemu hingga akhir.

Adakah sundubu-jjigae serasi dengan jokbal?

Rasa tidak lengkap kalau makan jokbal sahaja, jadi saya turut pesan sundubu-jjigae pada harga ₩7,500. Kuahnya pedas sederhana, dengan tauhu lembut dan telur yang dimasukkan agak banyak.

Bukan jenis rasa yang terlalu kuat, sebaliknya tepat seperti sundubu-jjigae sedap yang kita bayangkan. Selepas seketul jokbal, hirup sesudu kuah panas—memang serasi, jadi saya mahu mencadangkannya sebagai lauk sampingan ketika minum segelas.

Apakah pilihan menu jokbal?

Selain jokbal biasa, The Jokbal turut mempunyai pelbagai pilihan mengikut cita rasa seperti bossam (hirisan perut babi rebus), naengchae-jokbal dan jokbal pedas panggang api terus.

Khususnya, menu pedas seperti jokbal panggang api terus turut tersedia. Jadi orang yang suka jokbal ringkas dan berlemak enak, serta orang yang gemarkan rasa pedas, boleh datang bersama dan memesan mengikut cita rasa masing-masing. Pada waktu makan tengah hari juga ada set hidangan, jadi bukan sekadar tempat untuk jokbal pada waktu malam tetapi elok juga untuk datang makan.

Tempat yang sesuai untuk segelas minuman bersama jokbal di Sindorim

Jokbalnya sendiri memuaskan, tetapi susunan lauk sampingannya yang baik membuatkan seronok mencuba pelbagai gabungan. Terutamanya jokbal kaki depan daripada kaki babi segar tempatan yang direbus dalam kawah besar, gabungan isi lembut dan lemak yang enak memang bagus; dengan muchim kucai serta kimchi lobak, sepinggan jokbal mudah dihabiskan tanpa jemu. Parkirnya juga mudah dan akses ke kedai memadai, jadi elok diingati sebagai tempat santai untuk dikunjungi apabila mencari kedai jokbal di Sindorim.

Kesimpulan

Jokbal tempatan yang lembut hingga sundubu-jjigae, tempat yang sesuai untuk segelas minuman di Sindorim.

Tempat dengan gabungan yang baik, daripada jokbal hingga lauk sampingan. Tempat yang mahu saya kunjungi lagi apabila teringat jokbal di Sindorim.