ร้านปิ้งย่างเกาหลี นัมยังจู เซ็ตหมูสามชั้น Chodaebak

ได้แวะไปร้าน naengsam (หมูสามชั้นแช่แข็ง) รสชาติสุดปังที่พยองแนโฮพยองมาค่ะ โดยส่วนตัวฉันชอบหมูสามชั้นหนา ๆ นะ แต่บางครั้งก็อยากกิน naengsam เบา ๆ แบบนี้เหมือนกันค่ะ

ร้าน naengsam กว้างขวางในซอยของกินพยองแนดง

ร้านอยู่ในซอยของกินพยองแนดงและใหญ่มากค่ะ ด้านนอกก็มีโต๊ะ แต่มีแค่โต๊ะเดียว ใครอยากกินรับลมฤดูใบไม้ร่วงต้องรีบไปจับจองกันหน่อย จะได้กินแบบโรแมนติก ๆ ค่ะ อาจมีคนคิดว่าเขินไหมนะ แต่ร้านฝั่งตรงข้ามและร้านข้าง ๆ ก็มีโต๊ะกลางแจ้งเหมือนกัน เลยไม่เขินเลยค่ะ

เราเลือกนั่งด้านใน และเพราะไปตอนดึกพอดี โชคดีที่คนกลับกันเกือบหมดแล้ว จึงกินได้เงียบ ๆ ค่ะ โต๊ะกับเก้าอี้ให้บรรยากาศย้อนยุคเต็มที่เลย

เห็นเลยใช่ไหมคะว่าร้านกว้างมาก?? แถมยังมีทีวีด้วย จะกินไปดูทีวีไปก็พอดีเลย! ตอนที่เราไปกำลังมีแข่งเบสบอลพอดี เลยเปิดการแข่งขันอยู่ เราก็ดูสนุก ๆ ไปพลางกินไปพลางค่ะ

องค์ประกอบเซ็ตและเมนูบริการ

ที่นี่ไม่ใช้หมูสามชั้นราคาถูก แต่ใช้หมูเกาหลีพรีเมียม Dodram จึงได้กิน naengsam ที่สดและคุณภาพดีค่ะ ราคาก็ถือว่าไม่แพงอยู่แล้ว แต่แนะนำเซ็ตเพราะได้ชิมหลายเมนูในราคาคุ้ม แถมยังให้ gyeran-jjim (ไข่ตุ๋นเกาหลี) + minari (ผักน้ำ) + เห็ดออรินจิเป็นบริการด้วยค่ะ

เรื่องราวตั้งแต่เซ็ต 1 จนถึงหนังหมู

น้ำเสิร์ฟมาในขวดแก้วชวนคิดถึงที่ไม่ได้เห็นมานานมาก ภายในเป็นชาข้าวโพดไหมที่ฉันชอบพอดีค่ะ ชอบร้านที่เสิร์ฟชาข้าวโพดไหมแทนน้ำเปล่าจริง ๆ

เครื่องเคียงมาในถาดใหญ่ทีเดียวหมดเลย มีต้นหอมซอยเป็นพื้นฐาน พร้อมถั่วงอก กิมจิ และเฟิร์นเบรกที่เหมาะกับการย่าง ซอสสำหรับตีไข่แดงแล้วจิ้มกินคล้าย sukiyaki (สุกี้ยากี้) ก็ดีมาก ส่วนเห็ดกับซอสวาซาบิช่วยตัดความเลี่ยน อร่อยค่ะ

naengsam และ kkot moksal ในเซ็ต 1

เซ็ต 1 - naengsam 2 + kkot moksal (คอหมูส่วนลายสวย) 1 (₩37,000) ฉันสั่งเซ็ต 1 สำหรับ 2–3 คนค่ะ ได้มินารีและเห็ดออรินจิเป็นบริการ จึงย่างกินด้วยกันเลย ปริมาณ 510 กรัม สองคนก็กินอิ่มได้ค่ะ

ถ้าวางมันฝรั่งไว้ข้างล่าง มันจะดูดซับน้ำมันไว้เต็ม ๆ พอกินเนื้อใกล้หมดก็กลายเป็นมันฝรั่งทอดกรอบค่ะ naengsam ชิ้นบางจึงใช้เวลาสุกไม่นาน ย่างแล้วกินได้เรื่อย ๆ ไม่ให้จังหวะสะดุดเลย

จังหวะสำคัญมากสำหรับ naengsam เพราะต้องกินตอนกำลังอร่อยที่สุดก่อนจะสุกแห้งเกินไปค่ะ เห็นว่ามีออร์เดอร์เดลิเวอรีเข้ามาเยอะด้วย เลยรู้สึกว่าเจ้าของร้านคงย่างเนื้อส่งได้เก่งมากแน่ ๆ

และยังมี gyeran-jjim เนื้อฟู ๆ ที่อยู่ในเซ็ตด้วยค่ะ! ไข่ตุ๋นเป็นเมนูที่ฉันรักมากอยู่แล้ว ได้เป็นบริการอีกต่างหาก ปริมาณเยอะและเค็มกลมกล่อม กินอร่อยมากค่ะ

ซุปเต้าเจี้ยวอูซัมกยอบและหนังหมูรังผึ้งหมักซอส

ซุปเต้าเจี้ยวอูซัมกยอบ (₩7,000) เราสั่งซุปเต้าเจี้ยวเพิ่มเพื่อกินกับข้าวสวย รสเต้าเจี้ยวเข้มข้นจนให้ความรู้สึกคล้าย cheonggukjang (ซุปถั่วหมัก) เลยค่ะ มีอูซัมกยอบกับเต้าหู้ใส่มาแน่น ๆ จึงกินกับข้าวได้ดี

หนังหมูรังผึ้งหมักซอส (₩9,000) ไม่ได้กินหนังหมูมานานเหมือนกันค่ะ ชิ้นหนามาก และเพราะผ่านการย่างเบื้องต้นมาแล้ว แค่ย่างต่อเล็กน้อยก็กินเป็นกับแกล้มได้ทันที ดีมากเลย

กดด้วยแผ่นหินหนัก ๆ แล้วรอให้สุกเกรียมก็เสร็จค่ะ! พอสุกแล้วจะมีเสียงแตกเป๊าะแป๊ะและเด้งขึ้นมา ทางร้านให้ผงถั่วเหลืองกับผงกะหรี่มาด้วย จิ้มตามชอบได้เลย แต่ฉันว่าจิ้มอย่างละครึ่งนั้นกลาง ๆ และอร่อยดีค่ะ

วันที่อยากกิน naengsam ที่พยองแนโฮพยอง

ถ้าวันไหนอยากกิน naengsam ที่พยองแนโฮพยองหลังห่างหายไปนาน แวะมากินให้อิ่มที่ Chodaebak Naengsam Pyeongnae-Hopyeong Branch กันนะคะ