Restoran BBQ Korea Namyangju: set samgyeopsal Chodaebak

Aku mampir ke tempat naengsam yang rasanya benar-benar daebak di Pyeongnae-Hopyeong. Secara pribadi aku memang suka samgyeopsal yang tebal, tapi kadang naengsam ringan seperti ini juga bikin ngidam.

Restoran naengsam luas di gang kuliner Pyeongnae-dong

Lokasinya ada di gang kuliner Pyeongnae-dong dan tempatnya besar sekali. Ada meja di luar, tetapi cuma satu, jadi yang ingin makan sambil kena angin musim gugur harus datang cepat dan amankan tempat supaya bisa menikmati suasananya dengan romantis. Mungkin ada yang khawatir canggung, tetapi sama sekali tidak karena toko di seberang dan sebelah juga punya meja luar.

Kami masuk ke dalam. Karena datang cukup malam, untungnya orang-orang sudah banyak pulang sehingga kami bisa makan dengan tenang. Meja dan kursinya punya suasana jadul yang kental.

Kelihatan kan betapa luasnya tempat ini?? Bahkan ada TV, jadi pas sekali untuk makan sambil menonton TV! Saat kami datang, kebetulan sedang ada pertandingan bisbol dan TV-nya menayangkan pertandingan itu, jadi kami makan sambil menontonnya dengan seru.

Isi set dan menu layanan

Mereka tidak memakai samgyeopsal murah, melainkan daging babi premium Dodram Korea, jadi naengsam-nya segar dan berkualitas. Harganya sendiri cukup terjangkau, tetapi aku merekomendasikan set karena bisa mencicipi beragam menu dengan harga ekonomis, plus mendapat gyeranjjim (telur kukus), minari, dan jamur king oyster gratis.

Cerita makan dari Set 1 sampai kulit babi

Airnya disajikan dalam botol kaca nostalgia yang sudah lama sekali tidak kulihat, berisi oksusu-suyeomcha, teh rambut jagung kesukaanku. Aku suka sekali tempat yang memberi teh rambut jagung alih-alih air mineral.

Banchan atau lauk pendampingnya disajikan sekaligus di atas nampan besar. Ada pa-chae, irisan daun bawang, lalu tauge, kimchi, gosari atau pakis, serta saus dengan kuning telur yang diaduk untuk mencelup seperti sukiyaki. Jamur dengan saus wasabi juga enak karena menetralkan rasa enek.

Naengsam dan kkot-moksal Set 1

Set 1 - 2 naengsam + 1 kkot-moksal (₩37,000) Aku memesan Set 1 yang bisa dinikmati 2–3 orang. Minari dan jamur king oyster juga gratis, jadi kami memanggangnya bersama. Dengan 510 g, porsinya cukup mengenyangkan bahkan untuk berdua.

Kalau kentang itu diletakkan di bawah, kentangnya menyerap semua minyak dan saat daging hampir habis, kentang itu berubah menjadi kentang goreng yang renyah. Karena naengsam tipis, tidak butuh waktu lama untuk matang, jadi bisa langsung dipanggang dan dimakan tanpa memutus alurnya.

Timing sangat penting untuk naengsam, jadi penting memakannya saat paling lezat sebelum terlalu kering matang. Dari banyaknya pesanan antar yang masuk, sepertinya pemiliknya juga memanggang daging dengan sangat baik sebelum mengirimkannya.

Lalu ada gyeranjjim lembut yang termasuk dalam set! Gyeranjjim adalah menu yang sangat kusukai, jadi senang sekali ternyata gratis. Porsinya banyak, gurih asin, dan enak sekali.

Doenjang-jjigae beef brisket dan kulit babi sarang lebah berbumbu

Doenjang-jjigae beef brisket (₩7,000) Kami juga menambah doenjang-jjigae agar bisa dimakan dengan nasi. Rasa doenjang-nya pekat, bahkan sedikit mirip cheonggukjang. Isinya penuh beef brisket dan tahu, jadi cocok sekali dimakan dengan nasi.

Kulit babi sarang lebah berbumbu (₩9,000) Sudah lama aku tidak makan kulit babi. Yang ini sangat tebal dan datang dalam keadaan sudah dipanggang awal, jadi cukup dimatangkan sedikit lalu langsung bisa jadi teman minum—enak sekali.

Tekan dengan pelat batu yang berat, lalu selesai saat sudah matang kecokelatan gelap! Setelah matang, terdengar bunyi letupan dan kulitnya melompat-lompat. Disediakan bubuk kedelai dan bubuk kari untuk dinikmati sesuai selera; menurutku mencelup setengah-setengah ke keduanya paling aman dan enak.

Saat mengidam naengsam di Pyeongnae-Hopyeong

Pada hari ketika tiba-tiba ingin makan naengsam di Pyeongnae-Hopyeong, mampirlah ke Chodaebak Naengsam Pyeongnae-Hopyeong Branch untuk makan sampai kenyang.