Restoran daging babi panggang Pungmu, Gimpo: Galbigumteo

Hari itu ada janji makan tengah hari dengan kawan. Fikir-fikir nak makan apa, akhirnya putuskan daging. Bila nak berbual santai sambil panggang perlahan-lahan, tak ada yang lebih sesuai daripada daging.

Kali ini penulis pergi ke Galbigumteo Pungmu Station Branch. Lawatan ini sebagai peserta program Super Membership, dan menu yang dicuba bersama kawan ialah dua bahagian galbi babi buatan tangan bahan tempatan serta semangkuk naengmyeon.

Kalau nak ringkaskan dari awal, pilihan menu hari itu memang berjaya. Letak daging, sambil berbual, bila masak terus makan. Sedap, jadi capai lagi sekeping. Keluar dengan hati gembira selepas menikmati sehidang galbi panggang arang bersama kawan — restoran Pungmu-dong yang sedap.

Lokasi, parkir dan ruang kumpulan Galbigumteo Pungmu Station Branch

Terletak berhampiran Stesen Pungmu, parkir boleh di hadapan atau belakang restoran. Ada juga ruang kumpulan dan bilik peribadi, malah ada projektor supaya boleh makan sambil mesyuarat. Susunan yang sesuai untuk kumpulan ramai atau bila mencari tempat makan beramai-ramai di Pungmu-dong, Gimpo.

Restoran ini juga beroperasi pada cuti umum, dan menurut kakitangan, akan dibuka semasa Chuseok kali ini. Ada kan hari-hari perayaan bila seluruh keluarga berkumpul tapi malas nak masak. Boleh diingat sebagai tempat untuk bawa keluarga makan daging pada masa-masa begitu.

Sedang sibuk waktu makan tengah hari, tapi tiada bau daging kuat

Tempahan dibuat untuk jam 2 petang, tetapi penulis dan kawan sampai lebih awal sekitar 1.30 petang. Waktu itu restoran sedang sibuk melayani makan tengah hari, tapi ada satu perkara yang mengejutkan sebaik masuk.

Hampir tiada bau daging. Biasanya selepas makan di restoran daging panggang, baju dan rambut akan berbau, tetapi walaupun sedang sibuk waktu tengah hari, udara di dalam agak segar.

Meja juga tidak terlalu rapat antara satu sama lain, dan cahaya matahari masuk menerusi tingkap kaca menjadikan ruang dalam terang dan bersih. Suasana sesuai untuk makan tengah hari berdua bersama kawan, makan bersama keluarga, mahupun perhimpunan kumpulan.

Menu dan harga, set makan tengah hari sebelum 3 petang

Sebab nama Galbigumteo, penulis terus terfikir galbi babi, tapi rupanya menu jauh lebih pelbagai — daripada daging lembu sehingga daging babi.

• Daging galbi bersos bawang putih premium + daging galbi mentah 800g ₩69,900
• Galbi lembu premium bersaiz besar 300g ₩25,900
• Daging galbi lembu premium 180g ₩22,900
• Galbi babi buatan tangan bahan tempatan (bersaiz besar) 300g ₩19,900
• Galbi babi buatan tangan bahan tempatan 250g ₩15,900

Lembu atau babi? Tidak berfikir panjang, terus pilih galbi babi. Dua bahagian galbi babi buatan tangan bahan tempatan dan semangkuk naengmyeon. Tempahan terus dibuat melalui tablet yang disediakan di meja.

Lihat sahaja menu, mata terus tertumpu pada harga. Di sini ada set makan tengah hari galbi babi + naengmyeon air pada harga ₩17,900, sebelum jam 3 petang. Ada juga menu makan tengah hari tanpa perlu panggang sendiri seperti galbitang bersaiz besar ₩12,000, jejuk babi goreng + doenjang jjigae ₩12,000 dan cheonggukjang ₩10,000.

Penulis sering keluar tugasan berdekatan sini, jadi mesti datang lagi pada waktu makan tengah hari lain kali. Kalau fikirkan boleh makan daging dan naengmyeon sekali gus, ini restoran berbaloi di Pungmu-dong yang patut diberi perhatian. Bukan semestinya tempat murah sahaja dikira berbaloi. Boleh makan menu yang diingini dengan harga yang munasabah — itu yang penulis anggap sebagai nilai sebenar berbaloi.

Kimchi jeon yang digoreng sendiri di self-bar

Sayur bungkus, bawang hiris banyak, cili, serta lauk asas untuk dimakan bersama daging telah tersedia di meja. Tapi yang paling menarik di sini ialah kimchi jeon.

Boleh digoreng sendiri di self-bar. Menariknya boleh makan kimchi jeon yang baru digoreng, panas-panas. Lebih menarik lagi kerana ia memang sedap. Sebelum daging tiba, penulis dan kawan goreng satu sambil mula berbual. Dengan self-bar untuk tambah lauk asas dan menu yang boleh dibuat sendiri, ini menambah lagi kesan berbaloi restoran ini.

Galbi babi buatan tangan bahan tempatan bersaiz besar, dua bahagian 600g

Wah. Besarnya.

Daging yang dinanti akhirnya tiba. Wah. Besarnya. Rupanya sebab itulah nama menu ini galbi babi buatan tangan bersaiz besar. Satu bahagian ialah 300g, jadi dua bahagian jumlahnya 600g. Cukup untuk permulaan makan berdua bersama kawan.

Letak galbi yang besar terus di atas arang, cis. Bila mula memanggang, borak sekejap ditepikan dahulu.

Kerana daging bersos, kalau tak jaga boleh cepat hangus, jadi kena terbalikkan dengan teliti, dan bila sudah cukup masak, potong kepada saiz yang sesuai untuk dimakan. Tapi bau semasa memanggang sahaja sudah menggoda.

Sekeping yang sudah masak sebati diambil dahulu. Sedap. Galbi bersos biasanya kalau terlalu manis, beberapa kepingan pertama sedap tapi cepat jelak. Tapi galbi di sini walaupun ada rasa manis, sosnya tidak terlalu kuat.

Macam mana nak jelaskan — bukan rasa manis buatan yang menonjol tiba-tiba, tapi manis semula jadi yang seakan datang dari bahan-bahan asal. Ditambah lagi dengan aroma arang, tangan terus mahu capai lagi sekeping. Kawan pun terus berkata.

Kau bukan ke orang yang tak makan daging?

Tak, bukan begitu. Ini betul-betul sedap. Itulah yang keluar secara semula jadi sambil makan bersama kawan.

Sambil terus capai daging kerana sedap, penulis juga cuba doenjang jjigae. Eh, kenapa doenjang jjigae ini pun sedap? Padahal penulis jarang makan doenjang jjigae. Datang untuk makan daging tapi akhirnya terus menyuap doenjang jjigae juga. Sampai satu tahap tertanya-tanya, penulis pun bertanya terus kepada pemilik restoran.

Daging babi tempatan dengan sos buah-buahan dan sayur, diperam 72 jam

Menurut pemilik, daging babi yang digunakan di restoran ini adalah bahan tempatan. Sos juga tidak bergantung pada produk siap pakai, tetapi dibuat sendiri menggunakan buah pear, epal, bawang dan lain-lain, kemudian galbi babi buatan tangan diperam selama 72 jam.

Barulah faham dari mana datangnya rasa manis yang tidak berlebihan itu semasa makan tadi. Walaupun sibuk, pemilik sendiri yang memanggang daging untuk penulis, mungkin sebab itu juga rasanya lebih sedap. Apa sahaja perlu ketekunan, tetapi makanan khususnya memerlukan usaha yang banyak — dari bahan mentah, penyediaan, sos, sehingga proses peraman. Bila penulis sebut 'restoran yang baik', ia bukan sekadar bermaksud restoran murah sahaja.

Restoran yang menggunakan bahan mentah tempatan, membuat sos sendiri dan memeram, tetapi masih menawarkan hidangan pada harga berpatutan. Selepas mencuba, penulis dapat lihat bukan sahaja harga, tetapi juga usaha yang dicurahkan dalam makanan — restoran yang baik di Pungmu-dong.

Makan biasa, kemudian bungkus dengan sayur

Beberapa kepingan pertama hanya makan daging sahaja. Kali ini, ambil sehelai daun selada.

Letak galbi babi, tambah bawang dan cili, kemudian suap satu gigitan besar. Dimakan bersama sayur yang rangup, memang lagi sedap. Sambil berbual dengan kawan, terbalikkan daging, ambil sekeping yang sudah masak. Tanpa disedari, dua bahagian habis lebih cepat daripada yang disangka. Inilah keseronokan makan daging bersama kawan.

Penutup dengan naengmyeon ₩9,000

Perut sudah agak kenyang tapi rasanya ada sesuatu yang tertinggal. Naengmyeon. Akhirnya pesan satu dan kongsi bersama kawan. Harga naengmyeon ialah ₩9,000. Rasa sup sejuk berketul ais pertama, kemudian mi terus disedut. Selepas makan galbi bersos manis, rasanya lebih segar.

Penulis memang suka letak lobak putih parut atau ganjaengi muchim di atas naengmyeon, dan kombinasi ini memang sukar untuk gagal. Ditambah sekeping galbi panggang arang, sempurna. Begitulah kedua-duanya melengkapkan dua bahagian galbi babi buatan tangan bersama semangkuk naengmyeon dengan kemas.

Restoran Pungmu-dong yang jaga rasa dan harga sekali gus

Mulanya datang untuk makan galbi panggang arang, tapi bila difikirkan semula, banyak juga perkara yang membekas dalam ingatan.

• Daging babi tempatan
• Sos buah-buahan dan sayur buatan sendiri serta peraman 72 jam
• Galbi babi buatan tangan bersaiz besar 300g ₩19,900
• Kimchi jeon yang boleh digoreng sendiri
• Set makan tengah hari galbi babi + naengmyeon air ₩17,900 sebelum jam 3 petang

Tempat yang bila bayar untuk makanan sedap, langsung tidak rasa rugi. Itulah yang penulis anggap sebagai restoran berbaloi dan restoran yang baik apabila mencatat pengalaman makan. Dengan pilihan menu luas dari daging lembu hingga babi, serta kemudahan ruang kumpulan, bilik peribadi dan projektor, sesuai digunakan sama ada untuk makan keluarga mahupun perhimpunan kumpulan di Pungmu-dong, Gimpo.

Restoran ini juga beroperasi pada cuti umum dan dibuka semasa Chuseok kali ini, jadi boleh dijadikan rujukan bila mencari tempat perhimpunan keluarga semasa musim perayaan. Yang paling penting, hari itu penulis makan dengan sedap dan berbual puas dengan kawan.

Panggang sekeping, makan; sedap, ambil lagi sekeping; sehingga naengmyeon dihabiskan dengan kemas. Menikmati sehidang galbi panggang arang dengan puas bersama kawan — inilah restoran Pungmu-dong, Galbigumteo Pungmu Station Branch.