ร้านปิ้งย่างย่านบักดัลแจ เจชอน ซี่โครงหมูเผ็ดและเกจัง: Deojinji

มาเที่ยวที่ฟอเรสต์รีซอมแล้วเห็นร้าน Deojinji Sutbul Galbi อยู่ริมทางที่ผ่านไปมาบ่อยๆ

ร้านตั้งอยู่นอกตัวเมืองเจซอนเล็กน้อย ผ่านป้ายป่าพักผ่อนบักดัลแจไปก็จะเห็นร้านขนาดใหญ่แห่งนี้ทันที

วันนั้นข้ามมื้อเช้าไป แล้วคิดว่าจะกินมื้อสายอะไรดี สุดท้ายเลือก Deojinji Sutbul Galbi ที่หาไว้เป็นร้านอร่อยใกล้ฟอเรสต์รีซอมเจซอน

อาจเพราะเป็นช่วงบ่ายวันธรรมดา เลยได้นั่งทันทีโดยไม่ต้องรอคิว

จากจุดพักรถบักดัลแจ กลายมาเป็นร้าน Deojinji ได้อย่างไร

Deojinji เป็นร้านปิ้งย่างถ่านแบบชุดที่ดัดแปลงมาจากที่ตั้งเดิมของจุดพักรถบักดัลแจ อาจเพราะเคยเป็นจุดพักรถริมถนนสายเก่า ตัวอาคารเลยค่อนข้างใหญ่ และที่จอดรถก็ดูกว้างขวางพอสมควร

ตั้งแต่ทางเข้าก็ให้ความรู้สึกอุดมสมบูรณ์แล้ว มีของว่างหลายอย่างเตรียมไว้ให้ แม่กับน้องสาวดีใจใหญ่เพราะเจอข้าวโพดเหนียวที่ตามหากันอยู่พอดี

ระหว่างถ่ายรูปก็ไปเจอของลึกลับนั้นเข้า แล้วก็ขำแตก ฮ่าๆ ในหม้อหุงข้าวเก็บความร้อนใบใหญ่นั้นเต็มไปด้วยข้าวโพดคั่ว เห็นแค่คำว่า 'สเปเชียลกังแนงีอุ่นที่สุดในโลก' ก็เข้าใจผิดคิดว่าเป็นข้าวโพดต้ม

พอเปิดออกมาเจอข้าวโพดคั่วเต็มหม้อก็ขำจนต้องถ่ายวิดีโอไปอวด ฮ่าๆ

บรรยากาศร้าน Deojinji เจชอน กว้างและสะอาดแค่ไหน

เข้าไปข้างในถึงรู้ว่าร้านกว้างกว่าที่คิดไว้มาก ระยะห่างระหว่างโต๊ะก็มีเหลือเฟือ บรรยากาศโดยรวมสะอาดสะอ้าน เหมาะกับมื้ออาหารครอบครัว

ร้านกว้างขนาดนี้ ต่อให้มีลูกค้ากลุ่มใหญ่มาก็ยังรับไหวสบายๆ

แล้วก็มีผ้าปูโต๊ะด้วย นานๆ จะได้เห็นแบบนี้ที

บรรยากาศแบบนี้กลับให้ความรู้สึกอบอุ่นแปลกๆ

ทำไมทั้งโต๊ะเลือกซี่โครงหมูสไตล์ดัมยาง

พอเห็นเมนูปุ๊บ ทุกคนก็เห็นตรงกันทันทีว่าต้องสั่งซี่โครงหมู

เมนูหลักคือซี่โครงหมูสไตล์ดัมยางและต็อกกัลบี ได้ยินว่าเสิร์ฟมาแบบย่างถ่านแล้ว ก็เลยตั้งตารอ

หลายร้านให้เราปิ้งเนื้อเอง แต่ตอนมาเที่ยว การปิ้งเนื้อเองก็เป็นภาระเล็กๆ อยู่เหมือนกัน จุดที่เสิร์ฟเนื้อย่างถ่านมาให้เลยทำให้กินได้สบายขึ้นมาก ถูกใจตรงนี้

สั่งเสร็จรอไม่นานก็มีเครื่องเคียงจัดเต็มมาเสิร์ฟเป็นชุด

เครื่องเคียงมีอะไรบ้าง: เกจังซีอิ๊วและเกจังซอสเผ็ด

จำนวนเครื่องเคียงค่อนข้างเยอะ และจัดใส่ภาชนะเรียบร้อยสวยงามทุกจาน โดยเฉพาะที่สะดุดตาคือเกจัง ทั้งแบบซีอิ๊ว (ganjang gejang) และแบบซอสเผ็ด (yangnyeom gejang) มาด้วยกันทั้งคู่

นานๆ จะได้เจอร้านที่เสิร์ฟเกจังสองแบบมาเป็นเครื่องเคียงพร้อมกัน ganjang gejang ก็ไม่เค็มจัด อร่อยดี ส่วน yangnyeom gejang ก็รสไม่หนักจนเกินไป กินเป็นเครื่องเคียงได้เพลินๆ

น้องคนเล็กบอกอยากกิน yangnyeom gejang เยอะๆ ถ้าอยู่ต่ออีกวันคงได้กินจนหนำใจ เสียดายนิดหน่อย เครื่องเคียงแต่ละจานอร่อยจนมือไม่หยุดหยิบกิน ทั้งที่เนื้อยังไม่มาเลยด้วยซ้ำ

ซี่โครงหมูย่างถ่านบนแผ่นหินร้อนกับหอมใหญ่ รสชาติเป็นอย่างไร

กำลังกินเครื่องเคียงอยู่ ซี่โครงหมูย่างถ่านก็ตามมาเสิร์ฟทันที

เสิร์ฟมาบนแผ่นเหล็กร้อนที่ปูหอมใหญ่รองไว้ด้านล่าง แล้ววางเนื้อทับด้านบน หน้าตาดึงดูดสายตาตั้งแต่แรกเห็น เสียงจี๊ดๆ พร้อมกลิ่นหอมโชยขึ้นมาทันที

เนื้อที่คนอื่นย่างให้กินอร่อยที่สุดเสมอจริงๆ ยิ่งเป็นซี่โครงย่างถ่านที่ทางร้านย่างมาให้แบบนี้ ยังไงก็ไม่มีทางไม่อร่อย เนื้อที่คนอื่นย่างให้อร่อยสุดๆ ฮ่าๆ

เนื้อไม่มีกลิ่นสาบ เนื้อนุ่ม ซอสก็ไม่จัดจ้านอย่างที่คิด แม่กินอร่อยเป็นพิเศษ ถ้าถูกปากแม่ก็รู้กันอยู่แล้วว่าคือร้านที่อร่อยจริง เกือบจะเป็นกฎสากลเลย ฮ่าๆ กลิ่นย่างถ่านก็ติดมาชัดเจน กินเปล่าๆ ก็ยังอร่อย

กินคู่กับหอมใหญ่ ได้รสหวานเพิ่มเข้ามา เข้ากันดีทีเดียว

ซี่โครงหมูเผ็ดซอสโกชูจัง อีกจานที่ไม่ควรพลาด

สามีสั่งซี่โครงหมูเผ็ด 1 ที่แยกต่างหาก ซี่โครงเผ็ดของร้านนี้ค่อนข้างมีเอกลักษณ์

เหมือนเอาซอสซี่โครงหมูพื้นฐานมาทาซอสพริกโคชูจังทับอีกชั้นก่อนย่าง แต่เผ็ดน้อยกว่าที่คิดไว้

เป็นซี่โครงหมูเผ็ดที่รู้สึกถึงรสเฉพาะตัวของโคชูจัง ทำให้มือยิ่งหยิบกินต่อไปเรื่อยๆ

เลยทำให้แม่กับน้องสาวที่ไม่ค่อยชอบกินเผ็ดได้ลองชิมด้วยหลายคำ น้องสาวบอกว่าห่อผักกินยิ่งอร่อย ส่วนตัวก็ลองห่อผักใส่ซี่โครงชิ้นหนึ่งเหมือนกัน คิดว่ากัลบีต้องกินคู่กับผักห่อจริงๆ

เนื้อกลิ่นย่างถ่านผสมกับผักห่อ ทำให้อยากเติมข้าวอีกถ้วยเลย

ปิดท้ายมื้อให้อิ่มด้วยชองกุกจัง

มาพร้อมเครื่องเคียงคือชองกุกจัง ซึ่งก็อร่อยไม่แพ้กัน

รสชาติกลมกล่อมเค็มนิดๆ แบบที่เคยกินสมัยเด็กที่บ้านคุณยาย เค็มแต่ไม่จัดจ้าน ได้กินชองกุกจังอร่อยๆ แบบนี้นานทีก็รู้สึกดีใจ

อาหารโดยรวมจัดมาเรียบร้อย รู้สึกได้ว่าร้านนี้ใส่ใจในทุกจานจริงๆ

พักที่ Forest Resom แล้วมากินที่นี่ได้ง่ายแค่ไหน

หลังมื้ออาหารมีแผนไปเที่ยวถ้ำม็อกกุลอัมต่อ เลยขับรถไปเอง แต่ที่ร้านมีรถรับส่งฟรีไปยังรีสอร์ตรีซอมด้วย

ถ้าใครมาเที่ยวฟอเรสต์รีซอมแล้วหาที่กินข้าว ใช้บริการรถรับส่งไปร้านนี้ก็น่าจะดี รอบนี้ขับรถไปเอง แต่ครั้งหน้าคงต้องลองใช้บริการรถรับส่งฟรีดูบ้าง

ร้านกว้าง อาหารจัดมาเรียบร้อยทุกจาน และที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องปิ้งเนื้อเอง ทำให้เป็นมื้ออาหารระหว่างทริปที่สะดวกมาก ถ้ามีโอกาสมาฟอเรสต์รีซอมเจซอนอีก ร้านนี้คือร้านที่ต้องกลับมาแน่นอน

ครั้งหน้าจะลองใช้รถรับส่งฟรี แล้วชิมเมนูที่ยังไม่ได้ลองให้ครบด้วย