Jecheon Bakdalgae: galbi babi pedas dan lauk gejang — Deojinji

Datang bercuti ke Forest Resom, kami terlihat Deojinji Sutbul Galbi semasa lalu-lalang.

Terletak sedikit jauh dari pusat bandar Jecheon, restoran besar ini kelihatan sebaik sahaja melepasi papan tanda Hutan Rekreasi Bakdalgae.

Hari itu kami langkau sarapan dan memilih Deojinji Sutbul Galbi sebagai tempat makan tengah hari lewat, restoran yang telah dikenal pasti sebelum ini sebagai tempat makan enak berhampiran Forest Resom Jecheon.

Oleh kerana kami datang pada petang hari bekerja, kami boleh terus duduk tanpa menunggu.

Dari tempat rehat Bakdalgae kepada Deojinji

Deojinji dikatakan bekas tapak rehenti Bakdalgae yang diubah suai menjadi restoran gril arang satu-set. Kerana dahulunya tapak rehenti di tepi jalan raya lama, bangunannya cukup besar dan ruang letak kereta juga nampak luas.

Sejak dari pintu masuk lagi rasanya sudah meriah. Pelbagai snek disediakan, dan emak serta adik saya teruja kerana nampak jagung pulut yang kami cari-cari sebelum ini.

Saya pula terus ketawa apabila mengambil gambar dan mendapati apa sebenarnya. Rupanya periuk nasi elektrik besar itu penuh dengan jagung rangup — sebab label “gangnaeng-i istimewa yang hangat sepanjang masa” itu, mereka sangka ia jagung rebus betul-betul. Hahaha.

Bila dibuka, penuh dengan jagung rangup letupan, sangat kelakar. Akhirnya saya rakam video untuk tunjukkan kepada mereka. Hahaha.

Sebesar mana ruang makan Deojinji?

Masuk ke dalam, ruangnya jauh lebih luas daripada dijangka. Jarak antara meja pun lapang dan suasana keseluruhannya bersih, sesuai untuk makan bersama keluarga.

Ruang yang luas ini nampak mampu menampung pelanggan berkumpulan besar tanpa masalah.

Dan alas meja yang dipasang di atas meja — sudah lama juga tidak nampak yang begini.

Entah kenapa suasana begini terasa mesra dan menyentuh hati.

Kenapa semua sebulat suara pilih galbi babi ala Damyang?

Sebaik melihat menu, kami sebulat suara memesan doenjinji.

Doenjinji ala Damyang dan tteokgalbi ialah menu utama, dan kerana dihidang sudah dipanggang di atas arang, saya sudah tidak sabar.

Banyak tempat memerlukan pelanggan memanggang sendiri, tetapi semasa dalam perjalanan, memanggang daging sendiri pun sedikit membebankan. Fakta daging arang ini dihidang sudah dipanggang menjadikannya lebih senang untuk dimakan.

Selepas menunggu sebentar, lauk-pauk yang kemas terhidang satu meja penuh.

Lauk dengan dua jenis gejang kicap dan berperisa

Bilangan lauk agak banyak, dan setiap satu dihidang kemas sehingga cantik dipandang. Yang paling menarik perhatian ialah gejang — gejang kicap dan gejang berperisa, kedua-duanya dihidang.

Sudah lama tidak jumpa tempat yang menghidangkan dua jenis gejang sekali gus sebagai lauk. Gejang kicapnya tidak masin dan sedap, gejang berperisanya pula tidak terlalu kuat rasanya, sesuai dimakan sebagai lauk.

Adik bongsu saya kata dia mahu makan gejang berperisa lagi — kalaulah kami tinggal sehari lagi, mesti dia makan sepuas-puasnya, agak kesian juga. Semua lauk memang jenis yang buat tangan asyik mencapai, sampai sebelum daging pun sampai kami dah asyik mencuit sana-sini.

Galbi babi arang yang berdesir atas dulang batu

Selepas menjamah lauk-pauk, doenjinji panggang arang pun tiba.

Dihidang di atas dulang batu dengan lapisan bawang di bawahnya, penampilannya sahaja sudah menarik perhatian. Bunyi cak-cak semasa dihidang membawa naik bau yang menggugah selera.

Memang benar, daging yang orang lain panggangkan untuk kita paling sedap. Doenjinji arang yang dipanggang terus untuk kita, mustahil tidak sedap. Daging yang dipanggangkan orang lain tu memang sedap gila~~ hahaha.

Dagingnya lembut tanpa bau hanyir, dan perasanya pun tidak sekuat yang disangka. Emak saya paling suka makan ini — kalau emak suka, memang kedai itu sedap, ini dah macam peraturan emas. Hahaha. Bau arangnya pun meresap dengan baik, sedap walaupun dimakan begitu sahaja.

Dimakan bersama bawang, rasa manisnya menambah kesesuaian.

Sepedas mana galbi babi pedas Deojinji?

Suami saya memesan satu set doenjinji pedas berasingan. Doenjinji pedas di sini agak unik.

Rasanya seperti perasa doenjinji asas yang disapu dengan perasa gochujang (pes cili fermentasi) sebelum dipanggang, tetapi tidaklah sepedas yang disangka.

Rasa khas gochujang terasa dalam doenjinji pedas ini, jadi malah tangan terus mencapai lagi dan lagi.

Berkat itu, emak dan adik saya yang tidak berapa suka makanan pedas pun dapat merasa beberapa cebis. Adik saya kata lagi sedap bila dibungkus dengan sayur, dia sukakannya. Saya pun cuba letak sekeping doenjinji dalam bungkusan sayur, dan memang betul — galbi memang paling sedap dimakan bersama bungkusan sayur.

Daging berbau arang ditambah bungkusan sayur, buat satu mangkuk nasi pun rasa tak cukup.

Cheonggukjang penutup yang mengenyangkan

Bersama lauk-pauk, cheonggukjang juga dihidang, dan ini pun cukup sedap.

Rasanya harum dan masin, mengingatkan saya kepada masakan di rumah nenek semasa kecil dahulu. Cheonggukjang masin tapi tidak berlebihan ini, sudah lama tidak makan yang sesedap ini.

Secara keseluruhan, makanan yang kemas ini membuatkan saya rasa restoran ini memang menitikberatkan setiap hidangan.

Sesuai dikunjungi dari Forest Resom, Jecheon

Selepas makan, kami bergerak dengan kereta kerana mahu melawat Gua Mokgul, tetapi restoran ini turut menyediakan shuttle percuma ke Resom Resort.

Bagi sesiapa yang bercuti di Forest Resom dan mencari tempat makan, boleh guna shuttle untuk ke sini. Kali ini kami datang dengan kereta, tetapi lain kali saya nak cuba guna perkhidmatan shuttle percuma pula.

Ruang yang luas, makanan yang dihidang kemas, dan yang paling penting, tidak perlu memanggang daging sendiri — semua ini cukup memudahkan semasa makan dalam perjalanan. Jika saya kembali ke Forest Resom Jecheon, tempat ini memang pasti akan dikunjungi semula.

Waktu itu, saya nak cuba naik shuttle percuma pula, dan cuba menu lain yang belum sempat dirasa.