ร้านพาสต้าย่างยงอิน ยางจี เสิร์ฟในหม้อดินร้อน ซอสครีมเพียบ

หม้อดินกับอิตาลี? ชื่อร้านที่ทำให้อยากรู้ตั้งแต่แรกเห็นในยงอิน ยางจี

เคยได้ยินมานานแล้วว่าแถบยางจี เมืองยงอิน มีร้านอร่อยซ่อนตัวอยู่เยอะ แต่ครั้งนี้ที่ไปมาชื่อร้านดึงดูดสายตาตั้งแต่แรกเลยค่ะ เพราะเป็นร้านพาสต้าที่เอาคำว่า 'หม้อดิน (ทุกกึบาอี)' กับ 'อิตาลี' สองคำที่ดูไม่น่าจะไปด้วยกันได้มารวมกัน หม้อดินคือสัญลักษณ์ของอาหารเกาหลีแบบบ้านๆ ส่วนอิตาลีคือตัวแทนอาหารตะวันตก พอเห็นชื่อแบบนี้ก็อดสงสัยและตื่นเต้นไม่ได้ว่าจะได้กินอะไรกันแน่

พอเปิดประตูเข้าไป บรรยากาศที่ต้อนรับคืออบอุ่นและเป็นกันเอง เข้ากันดีกับความเป็นชานเมืองสบายๆ ของย่านยางจี เหมาะจะแวะมาเป็นคอร์สเดตขับรถเที่ยว หรือมากินข้าวกับครอบครัวแบบสบายๆ

ที่ตั้ง เวลาเปิด-ปิด และข้อมูลที่จอดรถ

• ที่ตั้ง: 33 Nampyeong-ro, Yangji-eup, Cheoin-gu, Yongin-si, Gyeonggi-do, South Korea (ชั้น 1)
• เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 11:00 – 22:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายและช่วงพักอาจเปลี่ยนแปลงตามสถานการณ์ร้าน)
• ที่จอดรถ: มีลานจอดกลางแจ้งและที่จอดในอาคาร (ฟรีเมื่อชำระเงินและยื่นบัตรจอดรถ)

อยากให้เช็กตำแหน่งที่แน่นอนจากแผนที่เนเวอร์ก่อนไปนะคะ จะได้หาเจอง่ายขึ้น

ขับรถไปได้เลยไม่ต้องกังวลเรื่องที่จอด

เวลาขับรถไปกินข้าว สิ่งที่กวนใจที่สุดคือเรื่องที่จอดรถใช่ไหมคะ โดยเฉพาะวันหยุดหรือช่วงพีคของมื้ออาหารที่มักต้องเหนื่อยหาที่จอด แต่ร้านนี้ไม่ต้องกังวลเรื่องนี้เลย

ลานจอดกลางแจ้งหน้าตึกก็กว้างพอสมควร มือใหม่หัดขับก็จอดได้สบายๆ ถ้าที่ด้านนอกเต็มก็ยังมีที่จอดในตัวอาคารให้ใช้ได้อีก พอจ่ายเงินก็แค่แจ้งเลขทะเบียนหรือยื่นบัตรจอดรถ ทางร้านก็จัดการเรื่องที่จอดฟรีให้เรียบร้อย ไม่ต้องรีบร้อนกินข้าวแบบเร่งรีบเลย เป็นร้านที่ขับรถไปได้สบายใจจริงๆ

บรรยากาศร้านสไตล์โมเดิร์น โต๊ะเว้นระยะกว้างสบาย

พอเดินเข้าประตูมา ความรู้สึกแรกที่ได้คือ 'สะอาดและโปร่งสบายมาก'

ร้านฮิตสมัยนี้บางทีโต๊ะเบียดกันจนได้ยินเสียงคุยโต๊ะข้างๆ หรือเดินไปมาลำบาก แต่ร้านนี้จัดระยะห่างระหว่างโต๊ะไว้กว้างมาก ถูกใจสุดๆ ไม่ต้องกังวลเรื่องเสียงรบกวนคนอื่น คุยกันได้เต็มที่ในบรรยากาศส่วนตัว

ตกแต่งร้านก็เรียบหรูโมเดิร์นไม่มีอะไรรก โทนสีขาวและโทนนวลๆ ผสมกันให้ความรู้สึกสดใสแต่อบอุ่น โต๊ะและพื้นก็สะอาดไม่มีฝุ่นเลยแม้แต่นิดเดียว

สั่งอาหารผ่านแท็บเล็ตประจำโต๊ะ

แต่ละโต๊ะมีแท็บเล็ตคีออสก์ติดตั้งไว้ ทำให้ขั้นตอนสั่งอาหารสะดวกและง่ายมาก

ไม่ต้องเรียกพนักงานหรือรอคิว นั่งเลื่อนเมนูดูช้าๆ เลือกเองได้เลย แถมแต่ละเมนูมีรูปน่ากินพร้อมคำอธิบายละเอียด ทำให้เห็นภาพก่อนสั่งได้ง่ายขึ้นมาก

เตาถ่านขนาดใหญ่ในร้าน

เดินสำรวจในร้านไปเรื่อยๆ ก็จะเห็นเตาถ่านขนาดใหญ่ตั้งอยู่ทางขวา ดึงดูดสายตาทันที เห็นไหมคะ?

พิซซ่าที่ออกมาแต่ละถาดอบสดใหม่จากเตาถ่านนี้เลย ไม่ใช่แค่อบด้วยเตาอบธรรมดาทั่วไป แต่ร้านนี้มีเตาถ่านขนาดใหญ่จริงจังติดตั้งอยู่ในร้าน น่าทึ่งและน่าประทับใจมาก แค่เห็นเตาตั้งตระหง่านอยู่กลางร้านก็รู้สึกได้ถึงความเป็นร้านอร่อยแล้ว

การได้แอบมองการอบพิซซ่าด้วยความร้อนสูงจากไกลๆ ก็เพลินดีเหมือนกัน กลิ่นแป้งหอมๆ ที่ลอยมาเรื่อยๆ ทำให้น้ำลายสอตลอดเวลาที่รอ พอได้ลองจริงๆ แป้งที่อบจากเตาถ่านกรอบข้างนอกแต่นุ่มเหนียวข้างใน มีกลิ่นควันไฟติดอยู่ในแป้งด้วย ทำให้รู้สึกว่าพิซซ่าที่นี่ต้องลองไม่แพ้พาสต้าเลย

อีกฝั่งของร้านมีเตาไมโครเวฟให้ใช้ และมีภาชนะเพิ่มเติมให้บริการด้วย

บาร์บริการตัวเอง ผักดองโฮมเมดและกาแฟ

มาที่นี่แล้วต้องพูดถึงตัวช่วยลับสุดอร่อย นั่นคือผักดองโฮมเมดสูตรร้าน!

ไม่ใช่ผักดองกระป๋องที่มีรสเปรี้ยวเทียมๆ หรือเนื้อนุ่มยวบเกินไป แต่เป็นผักดองที่ร้านหมักเองด้วยความตั้งใจ พอกัดคำแรกก็รู้สึกได้ทันที กรอบดี รสไม่จัดจ้าน เปรี้ยวหวานอ่อนๆ กำลังดี กินคู่กับพาสต้าหรือพิซซ่าเป็นระยะๆ ช่วยให้ปากสดชื่นขึ้นเยอะ อร่อยจนหยิบมาหลายรอบเลย

อีกมุมของร้านมีบาร์บริการตัวเองที่จัดวางไว้เรียบร้อย ให้หยิบผักดองอร่อยๆ และกาแฟหอมๆ ไปทานได้เอง เติมผักดองได้เท่าที่ต้องการโดยไม่ต้องเกรงใจใคร แถมยังชงกาแฟร้อนดื่มก่อนหรือหลังมื้ออาหารได้ด้วย รู้สึกว่าร้านคิดมาดีจริงๆ

ขนมปังอุ่นจากเตาถ่านราดบัลซามิกเกลซก่อนมื้อหลัก

ก่อนที่เมนูหลักจะมาถึง ขนมปังเรียกน้ำย่อยมาก่อนเลย

ปกติขนมปังก่อนอาหารมักเป็นของที่อบไว้ล่วงหน้าหรืออุ่นในไมโครเวฟแบบขอไปที แต่ร้านนี้ไม่ปล่อยผ่านแม้แต่ขนมปังชิ้นเดียว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วอุ่นในเตาถ่านของร้านทันทีที่มีออเดอร์เข้ามา เสิร์ฟมาตอนยังอุ่นๆ พอสัมผัสก็รู้สึกได้ถึงความร้อนเหมือนเพิ่งอบเสร็จ ข้างนอกกรอบข้างในนุ่มชุ่ม อร่อยสุดๆ

อีกจุดที่เก๋ไก๋คือซอส แทนที่จะเป็นน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกใสๆ แบบทั่วไป ร้านนี้ใช้บัลซามิกเกลซข้นหวานราดบนขนมปังให้ดูน่ากินยิ่งขึ้น

ไม่ได้เปรี้ยวจัดแต่มีความหวานนวลๆ กับรสชาติเข้มข้นที่เข้ากับความจืดของขนมปังได้อย่างลงตัว พอกัดคำแรกความหวานหอมก็แผ่กระจายเต็มปาก

พาสต้าครีมปาเน่ ซอสเยอะจนคำสุดท้าย

ในที่สุดเมนูหลักที่รอคอยก็มาเรียงรายบนโต๊ะครบทุกจาน คราวนี้เราสั่งสลัดตามฤดูกาลสดๆ พาสต้าครีมปาเน่ที่ดูเหมือนซิกเนเจอร์ของร้าน และคัลโซเน่เบคอนโรเซ่มาครบเซ็ต

จริงๆ ก่อนมาก็แอบหมายตาสเต๊กคอหมูไว้ อยากลองมาก แต่วันนั้นวัตถุดิบไม่พร้อม เลยต้องรอไว้คราวหน้า แอบเสียดายนิดหน่อยแต่พอเห็นหน้าตาเมนูที่เสิร์ฟมา ความเสียดายก็หายไปทันที

สมชื่อร้านจริงๆ ที่อาหารไม่ได้เสิร์ฟในจานธรรมดา แต่ใส่มาในภาชนะหม้อดินโดยเฉพาะ แปลกใหม่ดีมาก หม้อดินเก็บความร้อนได้ดีกว่าจานเซรามิกหรือชามพาสต้าทั่วไปแบบเห็นชัด ทำให้อาหารร้อนอยู่ได้นานตลอดมื้อ

ที่ประทับใจที่สุดคือพาสต้าครีมปาเน่ ปกติพาสต้าปาเน่มักมีปัญหาที่ขนมปังดูดซอสครีมจนหมดเร็ว ทำให้ตอนท้ายๆ แห้งไปหน่อย แต่ร้านนี้ราดซอสมาเยอะมากๆ กินได้ชุ่มฉ่ำจนคำสุดท้าย ด้วยความสามารถเก็บความร้อนของหม้อดิน ซอสครีมที่เยอะนี้ไม่เย็นง่าย ยังคงเดือดปุดๆ ร้อนอยู่ตลอด ทุกครั้งที่จิ้มขนมปังลงไปก็ได้รสชาติเข้มข้นเหมือนเพิ่งปรุงเสร็จใหม่ๆ

คัลโซเน่เบคอนโรเซ่ พาสต้าและขนมปังเตาถ่านในจานเดียว

อันนี้คือเมนูที่คาดหวังและอยากรู้ที่สุดในมื้อนี้ นั่นคือ 'calzone' (คัลโซเน่ – ขนมปังอบสอดไส้สไตล์อิตาลี)

เมนูเขียนไว้ว่าเป็นคอมโบที่กินพาสต้ากับพิซซ่าได้พร้อมกัน หน้าตาแปลกตาที่ไม่ค่อยเจอในร้านอาหารตะวันตกทั่วไป เลยลองสั่งดูด้วยความอยากรู้ครึ่งหนึ่งและคาดหวังอีกครึ่งหนึ่ง มาในจานเดียวมีพาสต้าเบคอนโรเซ่ข้นๆ เป็นเบสมาเต็มจาน ข้างๆ มีขนมปังเตาถ่านชิ้นใหญ่สีเหลืองทองมาคู่กัน

ตอนแรกนึกว่าเป็นแค่แป้งพองที่อบเฉยๆ แต่พอลองใช้มีดตัดดูก็ต้องแปลกใจ ข้างในไม่ใช่พิซซ่าแบนทั่วไป แต่เต็มไปด้วยชีสหอมๆ อัดแน่นเลยทีเดียว! พอมีดกดลงไปชีสก็ไหลออกมาจนอดร้องว้าวไม่ได้

เพราะอบด้วยความร้อนสูงจากเตาถ่านขนาดใหญ่ในร้าน ทำให้ผิวข้างนอกกรอบเหมือนแครกเกอร์ ยิ่งเคี้ยวยิ่งได้กลิ่นควันไฟและความหอมกรุ่นอบอวลในปาก ข้างนอกกรอบข้างในเหนียวนุ่ม ข้างในเป็นชีสนุ่มเค็มนิดๆ อัดแน่น แค่นี้ก็อร่อยสมบูรณ์แบบแล้ว

พอราดซอสโรเซ่ครีมมี่รสเผ็ดหวานลงไปด้วยก็ยิ่งเข้ากันสุดๆ กัดคำแรกก็คิดในใจทันทีว่า 'สั่งมาถูกต้องมาก!' เป็นเมนูที่ทุกคนในกลุ่มยกนิ้วให้เป็นเสียงเดียวกัน ใครไปร้านนี้ก็อยากแนะนำให้ลองเมนูนี้จริงๆ

หม้อดินกับอิตาลี คอมโบสวนทางที่อร่อยเกินคาด! ซอสปาเน่ล้นๆ กับคัลโซเน่ชีสอัดแน่น ทำให้อยากกลับมาซ้ำอีกแน่นอน ร้านเด็ดแห่งยางจี