Quán pasta Yongin Yangji: pane cream sốt đầy ắp trong tô đất

Ttukbaegi và Ý? Cái tên khiến mình tò mò ngay từ đầu ở Yangji, Yongin

Mình đã nghe nói khu Yangji của Yongin có nhiều quán ngon ẩn mình, nhưng lần này ghé một chỗ có cái tên gây chú ý ngay lập tức. Đó là quán pasta kết hợp hai từ tưởng chừng chẳng liên quan gì đến nhau: 'ttukbaegi' (tô đất nấu món Hàn) và 'Ý'. Tô đất mộc mạc kiểu Hàn gặp ẩm thực Ý sang trọng - trước khi đến mình đã tò mò và háo hức không biết món ăn sẽ ra sao.

Bước qua cửa, một không gian ấm áp mà cũng thân thiện chào đón mình. Nó hòa quyện rất tốt với không khí ngoại ô thong thả đặc trưng của Yangji, rất hợp để ghé nhân dịp lái xe hẹn hò hoặc đưa cả gia đình đi ăn ngoài thoải mái.

Vị trí, giờ mở cửa và thông tin đỗ xe

• Vị trí: 33 Nampyeong-ro, Yangji-eup, Cheoin-gu, Yongin-si, Gyeonggi-do (tầng 1)
• Giờ mở cửa: Hằng ngày 11:00 ~ 22:00 (giờ order cuối và giờ nghỉ có thể thay đổi tùy tình hình quán)
• Đỗ xe: Có bãi đỗ ngoài trời và bãi đỗ trong tòa nhà (miễn phí khi thanh toán)

Vị trí chính xác bạn nên tham khảo Naver Map để đến dễ dàng hơn.

Chỗ lái xe đến không cần lo lắng gì về bãi đỗ

Khi đi ăn ngoài bằng xe hơi, điều khiến người ta căng thẳng nhất chính là chỗ đỗ xe. Đặc biệt vào cuối tuần hay giờ cao điểm, nhiều người toát mồ hôi vì tìm chỗ đỗ, nhưng ở đây bạn có thể ghé thoải mái mà chẳng cần lo gì cả.

Trước hết, bãi đỗ ngoài trời ngay trước tòa nhà khá rộng rãi, nên cả người mới lái xe cũng đỗ dễ dàng không áp lực. Nếu lỡ bãi ngoài đầy chỗ, vẫn có bãi đỗ riêng trong tòa nhà để dự phòng. Khi thanh toán, chỉ cần đưa biển số xe hoặc vé đỗ xe là được hỗ trợ đỗ xe miễn phí chắc chắn, nên bạn có thể ăn uống thong thả mà không phải vội vàng vì sợ hết giờ. Đúng là một nơi rất thoải mái để lái xe đến.

Không gian hiện đại, khoảng cách bàn rất rộng rãi

Ấn tượng đầu tiên khi bước vào cửa là 'quá thoáng đãng và sạch sẽ'.

Đi mấy quán hot dạo này, nhiều nơi bàn sát nhau đến mức nghe rõ chuyện bàn bên hoặc di chuyển khó khăn. Nhưng ở đây khoảng cách giữa các bàn được sắp xếp rất rộng rãi nên mình rất ưng. Không cần để ý bàn khách khác, cứ tập trung trò chuyện và ăn uống thoải mái cùng nhau, cấu trúc không gian rất hợp cho việc đó.

Nội thất cũng được sắp xếp gọn gàng theo phong cách hiện đại tinh tế, không rườm rà. Tông trắng và các gam màu điềm tĩnh hòa quyện tạo cảm giác tươi sáng mà ấm áp, bàn ghế và sàn nhà đều sạch sẽ đến từng chi tiết, có thể nhận ra ngay từ cái nhìn đầu.

Gọi món bằng tablet tại bàn

Mỗi bàn đều được trang bị một máy tablet để gọi món, nên quy trình order rất tiện và đơn giản.

Không cần gọi hay chờ nhân viên, cứ ngồi tại chỗ từ từ lướt menu và chọn món. Đặc biệt mỗi món đều có hình ảnh hấp dẫn kèm mô tả chi tiết, nên dễ dàng hình dung món ăn trước khi gọi.

Lò nướng củi cỡ lớn trong quán

Nhìn quanh phía trong quán, ngay bên phải có một lò nướng to đùng đập ngay vào mắt, bạn có thấy không?

Chính trong chiếc lò đó, pizza vừa gọi là được nướng nóng hổi ngay tức thì. Không phải nướng qua loa bằng lò thường, mà quán đầu tư hẳn một lò nướng củi cỡ lớn đúng chuẩn ngay trong không gian bên trong, thực sự rất ấn tượng và thú vị. Ngay cả cái hình ảnh nó đặt sừng sững trong không gian trong nhà cũng đã toát ra khí chất của một quán ngon.

Đứng xa ngắm cảnh nướng bánh bằng nhiệt độ cao của lò cũng thú vị, mùi bột bánh thơm nhẹ phảng phất khiến mình cứ ứa nước miếng suốt lúc chờ. Đúng là được nướng từ lò nên vỏ ngoài giòn, bên trong dẻo mềm, hương khói đặc trưng thấm đẫm, khiến mình nghĩ pizza cũng là món phải thử không kém pasta.

Một góc còn có lò vi sóng để dùng, cùng chén bát bổ sung được chuẩn bị sẵn.

Bar tự phục vụ dưa chua tự làm và cà phê

Và đến đây thì nhất định phải nhắc đến vũ khí bí mật ngon lành - đó chính là dưa chua tự làm này!

Không phải vị chua nhân tạo hay kết cấu mềm nhũn của dưa chua đóng hộp thông thường, mà vừa cắn miếng đầu là cảm nhận ngay đây là món được ngâm kỹ càng tại quán. Độ giòn sần sật vẫn giữ nguyên mà không gắt, chua ngọt nhẹ nhàng, ăn kèm giữa lúc thưởng thức pasta hay pizza giúp làm sạch miệng cực kỳ sảng khoái. Ngon đến mức mình gắp mấy lần liền.

Ở một góc khác của quán có khu bar tự phục vụ được bố trí gọn gàng, để khách tự lấy dưa chua ngon và cà phê thơm. Không cần ngại ngùng, muốn refill dưa chua bao nhiêu cũng được, còn có thể rót một ly cà phê ấm trước hoặc sau bữa ăn, thấy khá tinh tế.

Bánh mì khai vị nướng lò và sốt balsamic glaze

Trước khi món chính lên bàn, bánh mì khai vị xuất hiện trước để đánh thức vị giác.

Thường thì bánh mì khai vị hay được đưa ra kiểu nướng sẵn từ trước hoặc hâm sơ bằng lò vi sóng, nhưng ở đây từng miếng bánh cũng không làm qua loa. Bánh được cắt thành từng miếng vừa ăn, khi có order mới đem nướng nóng lại trong lò củi phía trong quán rồi mang ra bàn nóng hổi. Sờ tay vào vẫn còn ấm như vừa mới ra lò, vỏ ngoài giòn còn bên trong dẻo ẩm, ngon tuyệt.

Điểm nhấn tinh tế khác chính là loại sốt đi kèm. Không phải tổ hợp dầu olive và giấm balsamic loãng thường thấy, mà là sốt balsamic glaze đậm đặc, ngọt dịu được rưới đẹp mắt lên trên bánh.

Vị ngọt thanh nhẹ nhàng thay vì chua gắt, cùng hương vị đậm đà hòa quyện tuyệt vời với vị mộc mạc của bánh, cắn một miếng là vị ngọt dễ chịu lan tỏa khắp miệng.

Pane cream pasta - sốt đầy ắp đến tận miếng cuối

Cuối cùng các món chính lần lượt được bày lên bàn. Lần này mình đã gọi khá đầy đủ: salad theo mùa tươi ngon, pane cream pasta mang cảm giác món signature, và cả calzone rose bacon.

Thật ra trước khi đến mình đã để mắt tới món bít tết vai heo, muốn thử bằng được, nhưng tiếc là hôm đó nguyên liệu chưa chuẩn bị kịp nên đành hẹn lần sau. Hơi tiếc một chút, nhưng ngay khi các món được phục vụ với vẻ ngoài hấp dẫn thì nỗi tiếc nuối đó tan biến ngay.

Đúng như tên quán, các món không được đựng trong đĩa thường mà trong tô đất ttukbaegi chuyên dụng, thấy khá độc đáo. Rõ ràng khả năng giữ nhiệt của nó vượt trội hơn hẳn bát sứ hay tô pasta thường, nên suốt bữa ăn cảm giác nóng hổi được duy trì lâu, rất thích.

Đặc biệt món khiến mình trầm trồ chính là pane cream pasta. Thường pasta pane hay bị bánh mì hút hết sốt kem, ăn dần dần sốt cạn nhanh hoặc khô khốc. Nhưng ở đây họ cho lượng sốt cực kỳ nhiều nên có thể thưởng thức ẩm mịn đến tận miếng cuối cùng. Nhờ khả năng giữ nhiệt bền của tô đất ttukbaegi mà lượng sốt kem dồi dào đó không dễ nguội, cứ sôi lăn tăn ấm nóng đến cuối, mỗi lần chấm bánh vào là được tận hưởng trọn vẹn hương vị đậm đà như vừa mới nấu xong.

Calzone rose bacon - pasta và bánh lò củi trên cùng một đĩa

Đây là món khiến mình mong đợi và tò mò nhất trong bữa ăn lần này - 'calzone'.

Menu ghi là sự kết hợp có thể thưởng thức cả pasta và pizza cùng lúc, hình ảnh lạ lẫm hiếm thấy ở các quán món Âu khác, nên mình mạnh dạn thử với nửa tò mò nửa háo hức. Trên đĩa là pasta rose bacon sánh mịn được đổ đầy làm nền, bên cạnh là chiếc bánh nướng lò củi to, vàng ươm.

Ban đầu mình tưởng chỉ là loại bánh phồng như bánh gongali, nhưng khi cẩn thận cắt bằng dao thì bất ngờ thật sự. Không phải pizza tròn thông thường, mà bên trong bánh chứa đầy phô mai thơm béo không hở chỗ nào! Khi dao vừa cắt vào, phô mai chảy tràn ra khiến mình phải thốt lên.

Có lẽ vì được nướng ở nhiệt độ cao trong lò củi lớn của quán nên vỏ ngoài bánh giòn như bánh quy giòn, càng nhai càng cảm nhận hương khói mộc mạc và vị thơm béo lan tỏa trong miệng. Vỏ giòn dai, bên trong mềm mại với phô mai mặn mà đậm đà, tự nó đã là một hương vị hoàn hảo.

Ăn kèm với sốt rose cay ngọt béo ngậy rưới đầy lên trên thì đúng là sự kết hợp tuyệt vời. Vừa nếm miếng đầu là cả nhóm đều đồng thanh khen ngợi hết lời 'gọi món này đúng là quyết định sáng suốt nhất!'. Nếu ghé đây, mình khuyên chắc chắn phải thử món này một lần.

Sự bất ngờ ngon miệng giữa ttukbaegi và nước Ý! Nhờ sốt pane tràn trề và calzone đầy phô mai, đây là quán ngon ở Yangji khiến mình muốn quay lại 200%.