ร้านปิ้งย่างซอนบูดง อันซาน กัลบี้หมักสูตรพิเศษ Buheung

วันนี้จะมาแนะนำร้านปิ้งย่างชื่อดังย่านซอนบูดงที่ไปกินกับครอบครัวมาแบบอิ่มอร่อยจนต้องมาเล่าให้ฟัง

เส้นทางไป Buheung Charcoal Grilled Galbi ใกล้จัตุรัสซอนบู

ร้านนี้คือ 'Buheung Charcoal Grilled Galbi' ตั้งอยู่แถวจัตุรัสซอนบู เขตซอนบูดง เมืองอันซาน ป้ายสีฟ้าตัวใหญ่สะดุดตาเห็นแต่ไกล หน้าร้านก็ดูสะอาดเรียบร้อยตั้งแต่ยังไม่ทันเข้าไปก็รู้สึกดีแล้ว

เนื้อย่างรสชาติดี บรรยากาศร้านสะอาด เซลฟ์บาร์สด และบริการที่เป็นมิตร ครบทุกอย่างแบบนี้ อยากแนะนำให้ใครที่กำลังหาร้านปิ้งย่างอร่อยแถวซอนบูดงมาลองสักครั้ง

บรรยากาศและที่นั่งในร้านเป็นยังไง

ไม่มีกลิ่นควันฉุนหรือกลิ่นน้ำมันอบอวลแบบร้านปิ้งย่างทั่วไปเลย พอเดินเข้าไปในร้านความรู้สึกแรกคือ 'กว้างและปลอดโปร่งมาก'

ต้องขอบคุณระบบระบายอากาศที่ติดตั้งไว้บนเพดานอย่างแรง ที่ทำให้อากาศในร้านสดชื่นตลอดมื้ออาหาร

โต๊ะส่วนใหญ่เป็นโต๊ะกลมจัดวางไว้อย่างเพียงพอ เหมาะกับมื้ออบอุ่นกับครอบครัว หรือจะจัดงานเลี้ยงกลุ่มก็ไม่มีปัญหาเลย แถมทุกโต๊ะยังมีแท็บเล็ตสั่งอาหาร (T Order) รุ่นล่าสุดให้เลือกดูเมนูพร้อมรูปภาพได้อย่างละเอียด ไม่ต้องกดกริ่งเรียกพนักงาน สะดวกมากจริงๆ

เซลฟ์บาร์มีอะไรบ้าง

นอกจากกับข้าวพื้นฐานแล้ว ยังมีมุมเซลฟ์บาร์จัดวางไว้อย่างเป็นระเบียบให้หยิบเพิ่มได้ตามใจ ถาดผักสำหรับห่อเนื้อมีผักกาดหอม กะหล่ำปลี ใบงา เคล ที่ดูสดใหม่เหมือนเพิ่งเข้ามาวันนั้น

นอกจากนี้ยังมีนามุลมยองอี หัวหอมดอง หัวไชเท้าเผ็ด กระเทียม ซัมจัง ที่เข้ากันดีกับเนื้อย่าง ดูแลความสะอาดอย่างดี แค่มองเซลฟ์บาร์ก็รู้ได้เลยว่าเจ้าของร้านใส่ใจเรื่องสุขอนามัยและความสดใหม่มากแค่ไหน ข้างๆ เซลฟ์บาร์ยังมีผ้ากันเปื้อนและอุปกรณ์พื้นฐานวางไว้สะอาดสะอ้าน หยิบใช้ได้ตามต้องการ

สั่งกัลบี้หมักทำมือและตีนไก่ย่างถ่านทรงทิวลิป

เราสั่งเมนูเด่นของร้านคือกัลบี้หมักทำมือ (Handmade seasoned galbi) พร้อมกับเมนูพิเศษที่ขึ้นชื่อคือตีนไก่ย่างถ่านทรงทิวลิป (Tulip chicken feet)

หลังสั่งเสร็จ กับข้าวพื้นฐานก็มาพร้อมเต็นจังจีเก (Doenjang jjigae) ที่เดือดปุดๆ ส่งกลิ่นหอมกรุ่น และคอร์นชีสหม้อดินหวานมันร้อนๆ ที่เสิร์ฟมาเป็นของแถม เป็นเซ็ตเรียกน้ำย่อยก่อนเนื้อจะขึ้นเตาถ่านได้เยี่ยมมาก ส่วนต้นหอมซอยรสจัดจ้านก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี กินเพลินจนหยิบไม่หยุด

รสชาติกัลบี้หมักทำมือ

พอถ่านติดไฟแรงดีแล้ว ก็ถึงเวลาวางกัลบี้หมักทำมือลงบนตะแกรง เนื้อที่หมักมาอย่างพิถีพิถันนุ่มมาก รสหมักไม่หวานหรือเค็มจัดจนเกินไป เป็นความกลมกล่อมแบบหวานเค็มที่กินได้เรื่อยๆ ไม่เบื่อ

พอย่างบนถ่านจนเหลืองกรอบ กลิ่นควันถ่านอ่อนๆ ก็แทรกซึมเข้าไปในเนื้อทุกเส้นใย ทำให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น เวลาห่อกับผักสดพร้อมหัวหอมดองและนามุลมยองอีแล้วกินคำใหญ่ๆ อร่อยสุดๆ

ตีนไก่ย่างถ่านทรงทิวลิปเป็นเมนูแบบไหน

เมนูพิเศษที่มาถึงร้านนี้แล้วต้องลองคือ 'ตีนไก่ย่างถ่านทรงทิวลิป'! ตีนไก่ที่ผ่านการต้มมาก่อนแล้วคลุกซอสสูตรพิเศษรสเผ็ดหวานเข้าเนื้อทั่วชิ้น พอนำมาย่างถ่านอีกครั้ง กลิ่นควันหอมและรสเผ็ดจะกระจายเต็มปาก

ยกเว้นส่วนกระดูกที่ต้องจับกิน เนื้อส่วนอื่นถูกจัดแต่งมาอย่างเรียบร้อย ใส่ถุงมือแล้วกินได้สะดวก ชอบตรงนี้มาก เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มหนึบหนับ เข้ากันดีกับงาคั่วและต้นหอมโรยหน้า เหมาะเป็นเมนูปิดท้ายหลังกินเนื้อเสร็จสุดๆ

สรุปมื้อเย็นกับครอบครัว

ด้วยกัลบี้หมักทำมืออร่อย ตีนไก่ย่างถ่านรสเผ็ดจัดจ้าน และเซลฟ์บาร์ที่สดและจัดมาแบบจุใจ ทำให้ทั้งครอบครัวได้อิ่มท้องและอารมณ์ดีกันทั้งมื้อ ความสะอาดของร้านและบริการที่เป็นมิตรของเจ้าของร้านก็เกินความคาดหมายในทุกด้าน

พนักงานก็คอยเปลี่ยนตะแกรงให้ทันเวลาและดูแลอย่างเป็นมิตรตลอดมื้อ ทำให้รู้สึกเหมือนได้รับการต้อนรับอย่างดี ถ้าครั้งหน้าอยากกินปิ้งย่างถ่านแถวซอนบูดงอีก คงต้องกลับมาที่นี่อีกแน่นอน! Buheung Charcoal Grilled Galbi ตั้งอยู่ริมถนนใหญ่ Seonbugwangjang-ro ชั้น 1 ใกล้สถานีซอนบู ต่อให้ไปครั้งแรกก็หาเจอง่ายมาก

ใครกำลังมองหาร้านปิ้งย่างถ่านของแท้และอร่อยแถวซอนบูดง ขอแนะนำให้ลองแวะไปที่ร้านปิ้งย่างเกาหลี 'Buheung Charcoal Grilled Galbi' สักครั้งเลยครับ!