ร้านกัลบีจิม ซอมยอน ตุ๋นซี่โครงนุ่ม ผัดข้าวให้ถึงที่ Sinchon Yangpuni

- Restaurant - Sinchon Yangpuni Seomyeon Main Branch 27-2 Seojeon-ro 10beon-gil, 1st floor, Busanjin-gu, Busan, South Korea เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 11:30 - 22:00 น. ออร์เดอร์สุดท้าย: 21:00 น.

วันไหนที่อยากกินกัลบีจิมรสเผ็ดๆ ในย่านซอมยอน Sinchon Yangpuni Seomyeon Main Branch คือตัวเลือกที่น่าไปมาก ร้านนี้เปิดมา 20 ปีแล้วโดยเน้นเมนูกัลบีจิมเป็นหลัก ใช้ซอสสูตรลับที่สืบทอดมาจากยายสามีของเจ้าของร้าน จุดเด่นคือใช้ซี่โครงในประเทศเกาหลีและไม่ใส่แคปไซซินเลย ครั้งนี้สั่งยางพูนี กัลบีจิมระดับเผ็ด 2 พร้อมกิมจิดองเก่าและข้าวผัดแบบเต็มที่

ร้านกัลบีจิมใกล้สถานีซอมยอน

• เดินจากสถานีซอมยอนได้
• ร้านเฉพาะทางกัลบีจิม
• เลือกความเผ็ดได้ 1-4 ระดับ
• มีบริการห่อกลับบ้านและมีลคิท

Sinchon Yangpuni อยู่ใกล้สถานีซอมยอน เดินทางด้วยขนส่งสาธารณะสะดวกมาก กัลบีจิมเสิร์ฟมาแบบปรุงสุกพร้อมแล้ว และพนักงานจะจัดการแยกเนื้อออกจากกระดูกให้เรียบร้อย ทำให้ไม่ต้องมานั่งแกะกระดูกเองให้วุ่นวาย

นอกจากสาขาหลักแล้ว ยังมีสาขาแยกอยู่ใกล้ๆ ซึ่งพนักงานอาจแนะนำให้ไปตามสถานการณ์ตอนที่ไปถึง

สั่งความเผ็ดระดับ 2

• เลือกได้ 1-4 ระดับ
• เพิ่มความเผ็ดระหว่างมื้อได้
• ซอสรสกลมกล่อมมาก

ครั้งนี้สั่งระดับเผ็ด 2 ตอนแรกไม่ได้เผ็ดจัดเลย แต่มีรสหวานนิดๆ กลมกล่อมนำมาก่อน พอต้มไปเรื่อยๆ ซอสก็เข้มข้นขึ้นและรสชาติลึกขึ้นเรื่อยๆ ถ้าอยากเผ็ดขึ้นระหว่างมื้อก็เพิ่มซอสเผ็ดได้ตามใจชอบ ไม่ใช่กัลบีจิมที่เผ็ดอย่างเดียว แต่ซอสเข้ากับข้าวได้ดีมาก กินแล้วอยากตักต่อเรื่อยๆ

เนื้อกัลบี้นุ่มมากจริงๆ

พนักงานจะจัดการแยกกระดูกให้เรียบร้อย เพราะต้มมาจนสุกนุ่มมากแล้ว แค่ดึงกระดูกเบาๆ เนื้อก็หลุดออกมาเลย เนื้อเองก็ไม่เหนียวหรือแห้ง กัดแล้วนุ่มละมุนสุดๆ กัลบีจิมนั้นซอสสำคัญก็จริง แต่ถ้าเนื้อเหนียวก็เสียดายมาก ร้านนี้เนื้อนุ่มจนถูกใจมาก

แนะนำให้เพิ่มกิมจิดองเก่า

สิ่งที่ถูกใจเป็นการส่วนตัวที่สุดในมื้อนี้คือท็อปปิ้งกิมจิดองเก่าแบบชอลลาโด (Jeolla-do aged kimchi) เสิร์ฟมาประมาณครึ่งต้น พอต้มรวมกับซอสกัลบีจิม รสเปรี้ยวเฉพาะตัวของกิมจิดองเก่าก็ยิ่งเด่นขึ้นมา

พอผสมความเผ็ดหวานของกัลบีจิมกับรสกลมกล่อมของกิมจิดองเก่า รสชาติโดยรวมก็ยิ่งเข้มข้นขึ้นไปอีก ถ้าใครชอบกิมจิดองเก่าอยู่แล้ว แนะนำให้สั่งเพิ่มเลย

คอมโบซอสลับกับคอร์นมาโย

ซอสที่เสิร์ฟมาคู่กับกัลบีจิมก็แปลกดี ลองชิมแล้วรู้สึกคล้ายซอสกระเทียมที่กินกับพิซซ่า พอจิ้มกัลบีจิมเผ็ดๆ ความเผ็ดก็ถูกทำให้นุ่มลง คอร์นมาโย (corn mayo) ก็มีกลิ่นกระเทียมผสมอยู่ด้วย เข้ากับกัลบีจิมได้ดี สลับกินระหว่างรสเผ็ดกับรสมันหอมแล้วลงตัวกว่าที่คิด

ปิดท้ายด้วยข้าวผัดแน่นอน

กินกัลบีจิมแล้วไม่จบด้วยข้าวผัดคงรู้สึกยังไม่ครบมื้อ ซอสเองอร่อยอยู่แล้ว ข้าวผัดก็เลยอร่อยตามไปด้วยโดยธรรมชาติ ผัดเองได้ หรือถ้าเพิ่ม 1,500 วอนก็มีบริการให้พนักงานผัดให้ถึงที่

พนักงานผัดได้เก่งกว่าที่เราผัดเองแน่นอน เลยขอให้พนักงานผัดให้ในครั้งนี้ คลุกซอสที่เหลือจนหมดจาน ถึงจะรู้สึกว่ามื้อนี้จบสมบูรณ์จริงๆ

ร้านที่โฟกัสกัลบีจิมมา 20 ปี

Sinchon Yangpuni ไม่ได้เน้นเมนูหลากหลาย แต่จัดเมนูโดยยึดกัลบีจิมเป็นศูนย์กลาง

มีท็อปปิ้งให้เลือกเพิ่มตามใจชอบ เช่น ปลาหมึกยักษ์ทั้งตัว ชีส ฟักทองหวาน หมูทอดชุบเกล็ดขนมปัง และมีเครื่องเคียงอย่างแพนเค้กมันฝรั่งทะเล ข้าวปั้น ไข่ตุ๋น เหมาะกับการไปเป็นกลุ่มแล้วเลือกกินได้หลากหลาย โดยเฉพาะคอร์สที่จบด้วยข้าวผัดคลุกซอสที่เหลือ ถ้าวันไหนอยากกินอาหารเกาหลีรสเผ็ดๆ แถวซอมยอน ร้านนี้น่าไปลองสักครั้ง

สรุปโดยรวม

เนื้อกัลบี้นุ่มละมุน ซอสรสกลมกล่อมเต็มคำ

เพิ่มกิมจิดองเก่าแล้วกินข้าวผัดต่อ จะได้อิ่มอร่อยครบเซ็ตกัลบีจิมเผ็ดๆ แบบจริงจัง วันไหนอยากกินกัลบีจิมเผ็ดๆ แถวซอมยอน แนะนำเลย!