Quán ăn Hàn Quốc ở Gangdong Seoul: lẩu lòng Sinjuokmi

Tôi đã ghé Sinjuokmi Gildong Direct Branch. Dạo này trời dần se mát nên cứ thèm những món có nước dùng nóng hổi ấy. Lần này tôi tìm đến Sinjuokmi Gildong Direct Branch ở Gildong. Thật ra, tìm quán ngon có thể đỗ xe thì thấy chỗ này đúng là vừa khít luôn.

Sinjuokmi Gildong Direct Branch tìm thấy sau khi đỗ xe ở Gildong

Quán nằm tại Unit 102, 1F, 1459 Yangjae-daero, Gangdong-gu, Seoul, South Korea. Tôi đi xe nên thấy tiện ngay từ chuyện đỗ xe, vì phía sau quán có bãi đỗ. Khu Gildong đôi khi đi ăn khó tìm chỗ đỗ, nên có bãi như vậy thì đến bằng xe cũng ổn lắm. Sau khi đỗ xe, có nhân viên quản lý nhắc là cần quay lại trong vòng 1 giờ dùng bữa.

Ngay khu cửa vào, tôi cũng thấy biển Blue Ribbon. Có cả thông tin đây là quán sundae-guk truyền thống được nối tiếp qua hai thế hệ; ngoài sundae-guk (canh huyết dồi), quán còn bán đa dạng món như suyuk (thịt luộc) và jeongol (lẩu). Hôm nay đúng là ngày thèm một nồi lẩu cay cay.

Không gian rộng rãi và quầy tự phục vụ

Bước vào trong mới thấy quán rộng hơn tôi nghĩ. Mọi thứ được sắp xếp sạch sẽ, bàn cũng khá thoáng nên ngồi ăn dễ chịu, không hề bí bách.

Có thể gọi món bằng kiosk.

Các loại sốt gia vị được bày sẵn cơ bản ở từng bàn.

Quầy tự phục vụ cũng được giữ rất gọn gàng, tạp dề và các dụng cụ cần thiết đều có thể tự lấy nên nhìn chung là một không gian ăn uống khá tiện. Quán cũng chuẩn bị sẵn dụng cụ ăn cho bé.

Gopchang jeongol đầy đặn, nấu ngay tại bàn

Gopchang jeongol (lẩu lòng bò) chúng tôi gọi vừa ra là tôi đã thích vì phần ăn đầy đặn. Trong nồi lớn có thật nhiều lòng bò, minari (rau cần nước), nấm và đủ loại rau. Lúc mới mang ra, nguyên liệu chất đầy nồi khiến tôi còn nghĩ không biết có cho hết vào được không, nhưng khi sôi lên rau xẹp xuống thì lại vừa vặn để ăn.

Khi nồi bắt đầu sôi lục bục, mùi cay ấm bốc lên; đúng là lẩu có cái vui của việc vừa nấu vừa ăn thế này. Tôi nếm nước dùng trước, vị cay ấm và đậm đà. Không phải kiểu chỉ cay gắt, mà còn có vị béo thơm từ lòng bò nên nước dùng ngon lắm. Nêm nếm cũng không quá đậm, càng khiến tôi ưng ý hơn.

Lòng bò dai giòn, béo thơm và ăn cùng minari rất hợp. Nấm thấm nước dùng nên cũng ngon, nguyên liệu lại đa dạng nên có cái thú là gắp món này rồi chọn món kia.

Thêm mì ramen và cơm

Và món không thể thiếu khi ăn lẩu chính là ramyeon-sari (phần mì ramen thêm) chứ gì. Khi nước lẩu còn lại một lượng vừa phải, tôi cho mì vào ăn, và đúng là tổ hợp này chẳng bao giờ thất bại. Mì vào nước lẩu lòng bò khiến vị nước dùng như đậm hơn, ban đầu ăn lòng bò với rau rồi kết thúc bằng mì, no bụng thật sự.

Ăn lẩu đôi khi thiếu cơm, nên tôi thấy thích vì có thể thoải mái lấy thêm cơm. Nếu ăn hết đồ ăn kèm thì cũng tự lấy thêm được, rất tiện.

Lần này tôi ghé để ăn gopchang jeongol và đã ăn no hơn mong đợi. Đỗ xe thuận tiện, quán lại rộng rãi sạch sẽ nên tôi nghĩ đi ăn cùng gia đình cũng ổn. Hơn hết, nước lẩu cay ấm nên có lẽ trời lạnh thêm một chút là tôi sẽ lại nhớ vị này. Cho thêm ramyeon-sari ở cuối bữa càng làm tôi hài lòng hơn. Nghe tên Sinjuokmi tôi chỉ nghĩ đến sundae-guk, nhưng món lẩu cũng ổn nên lần sau tôi định thử sundae-guk.