Quán nướng ngoài trời Jongno 3-ga sạch sẽ, có canh trứng hấp: Tapgol

Thời tiết bắt đầu se se lạnh, đúng mùa để tận hưởng yajang (nướng ngoài trời). Vì muốn nướng thịt ngồi ngoài trời nên mình tìm đến Tapgol Gongwon Jongno 3-ga Branch. Nghe nói Jongno 3-ga nổi tiếng là phố yajang mà mình chưa từng ghé, nên nhân dịp đi chơi với bạn ở Jongno, mình quyết định thử.

Nghe nói cứ tối đến là Jongno 3-ga lại bày la liệt xe đẩy và bàn ghế ngoài trời, nhưng Tapgol Gongwon Jongno 3-ga Branch lại cách phố yajang chính một chút nên yên tĩnh và có không khí hơn hẳn, đây là điểm mình rất thích. Tìm quán naengsam (ba chỉ đông lạnh) ngon gần ga Jongno 3-ga thì thấy nhiều người hay đến Tapgol Gongwon Jongno 3-ga Branch, và trong vô số quán naengsam ngoài trời thì đây là quán có không khí đẹp nhất.

Vị trí quán nướng ngoài trời Jongno 'Tapgol Gongwon Jongno 3-ga Branch'

Tapgol Gongwon Jongno 3-ga Branch dễ tìm vì gần cửa 1 ga Jongno 3-ga tuyến 1 và cửa 5 tuyến 5, lại nằm ngay sát công viên Tapgol nên vừa ăn ngon vừa ngắm bức tường công viên làm mồi nhắm, đúng chuẩn quán naengsam ngon gần ga Jongno 3-ga. Bên cạnh quán còn có vài quán xe đẩy nhỏ hơn phố yajang chính của Jongno, nên ăn xong chầu 1 có thể tiện đi chầu 2 luôn.

Cá nhân mình thấy chơi ở khu Tapgol Gongwon Jongno 3-ga Branch thoải mái và dễ chịu hơn hẳn phố yajang chính đông đúc, ồn ào, hơi rối. Vẫn cảm nhận được không khí đặc trưng của phố yajang Jongno nhưng thư thái hơn khu chính, và nhà vệ sinh cũng sạch sẽ.

Là quán vỉa hè mà nhà vệ sinh sạch không?

Là quán vỉa hè nhưng vẫn dùng được nhà vệ sinh sạch sẽ

Khi ăn yajang, chuyện nhà vệ sinh bất tiện luôn là điểm trừ, nhưng Tapgol Gongwon Jongno 3-ga Branch có nhà vệ sinh nằm bên trong quán, được giữ gìn sạch sẽ nên dùng rất thoải mái. Chỉ có điều nhà vệ sinh nữ chỉ có một buồng nên có thể phải chờ một chút.

Thực đơn và giá tại Tapgol Gongwon Jongno 3-ga Branch

Menu thịt của Tapgol Gongwon Jongno 3-ga Branch: Tapgol Set 55.000 won (ba chỉ 1 + cổ heo hoa 1 + ức vịt 1), ba chỉ đông lạnh 18.000 won, cổ heo hoa đông lạnh 19.000 won, ức vịt cấp đông nhanh 18.000 won, chadolbagi (ức bò lát mỏng) 20.000 won, sườn bò 24.000 won, vai bò 24.000 won.

Thật lòng thì giá có nhỉnh hơn một chút so với ăn thịt tươi ở quán nướng thông thường, nhưng nghĩ đến không khí yajang thì hoàn toàn xứng đáng để trải nghiệm cho một buổi tối đặc biệt, hẹn hò, hay tụ họp. Món phụ cũng được chọn lọc hợp ăn kèm thịt nướng: cơm rang kim chi 6.000 won, canh tương ức bò 7.000 won, canh kim chi thịt heo 9.000 won, canh trứng hấp (gyeranjjim) 5.000 won.

5 giờ 30 đã kín bàn, tình hình chỗ ngồi

Mình đến vào khoảng 5h30, gần như ngay sau khi quán mở cửa, mà tất cả bàn đã có khách ngồi kín, 4 bàn trống duy nhất còn lại cũng lấp đầy ngay lúc mình vừa đến. Nhắc đến yajang ở Jongno 3-ga chắc ai cũng nghĩ ngay đến phố xe đẩy đông đúc ồn ào, nhưng Tapgol Gongwon Jongno 3-ga Branch lại khác hẳn, không khí điềm tĩnh hơn, khu vực bàn ghế trải dọc bức tường công viên Tapgol không có xe cộ qua lại nên ăn uống cũng an toàn hơn.

Đây là nơi hợp để ngồi uống vài chén với bạn bè tán gẫu, cũng hợp để cặp đôi ăn tối nhẹ nhàng và tận hưởng không khí yajang. Khi trời tối hẳn, đèn trên bàn cùng ánh đèn trang trí của quán hòa vào nhau, không khí trở nên khá đẹp.

Giỏ picnic trên bàn

Giữa các bàn có đặt sẵn giỏ picnic, bên trong có cốc giấy, ly bia, ly soju, thìa, đũa, khăn ướt — có đủ mọi thứ trừ giấy vệ sinh thường.

Món phụ và bar tự phục vụ

Giống như một quán rượu truyền thống, món phụ được bày sẵn một lần gồm: kim chi hành lá, kim chi cải thảo, củ cải bào trộn, dương xỉ non (gosari), giá đỗ, tỏi, ớt, wasabi, tương chấm thịt (ssamjang), mắm mực, và tiêu. Món nào cũng ngon không chê được, và có thể lấy thêm thoải mái ở bar tự phục vụ.

Bar tự phục vụ của Tapgol Gongwon Jongno 3-ga Branch có ở hai lối vào, mỗi bên một cái. Lúc mới bày món phụ thì không thấy rau sống, nhưng ra khu refill thì lại có sẵn. Ai thích cuốn thịt với rau thì nhất định phải ra đó lấy nhé!

Vì Tapgol Gongwon Jongno 3-ga Branch tách khỏi phố yajang chính đông đúc một chút nên ngồi khá thoải mái, nhưng vì không khí đẹp nên nhiều người hay chụp ảnh check-in, ngồi lâu có khi lại vô tình lọt vào khung hình của người khác (thậm chí cả các anh trật tự đô thị cũng chụp hình lại...).

Naengsam (ba chỉ đông lạnh) tại Tapgol Gongwon Jongno 3-ga Branch

Hôm đó mình gọi món đại diện của quán là naengsam. Tapgol Gongwon Jongno 3-ga Branch bán ba chỉ heo nái hạng 1 cấp đông nhanh, thịt đông lạnh thái mỏng đặt lên bếp nướng là chín rất nhanh, ăn liền tay luôn. Miếng naengsam mỏng đặt lên vỉ là chín gần như ngay lập tức, đúng kiểu naengsam nướng nhanh ăn liền.

* Hai phần naengsam đầu tiên mình gọi dính phải chỗ có xương nên phải gỡ xương từng miếng một, hơi cực nhưng ngon nên bỏ qua hết :))

Kim chi, giá đỗ, dương xỉ non nướng trong mỡ ba chỉ thì khỏi phải nói, ngon xuất sắc (╹ڡ╹ ). Kim chi thật sự rất ngon.

Canh trứng hấp bùng nổ

Ăn mỗi naengsam thấy hơi thiếu nên mình gọi thêm canh trứng hấp (gyeranjjim). Một nồi đất đầy ú ụ canh trứng hấp bùng nổ. Vị hơi mặn nên ăn kèm rượu cũng rất hợp.

Naengsam rõ ràng có sức hút khác hẳn so với ba chỉ tươi dày. Nếu bỏ qua chuyện lượng hơi ít thì đây không phải kiểu ăn ba chỉ dày mọng nước mà là kiểu nướng thịt mỏng thật giòn, thơm bùi, hoặc nướng sơ để ăn mềm mềm cũng thú vị không kém. Ăn hết vòng 1 naengsam xong mình gọi thêm phần không xương để chiến tiếp vòng 2 cho đến no căng bụng.

Phù hợp với ai

• Người muốn tận hưởng không khí yên tĩnh, có chất hơn phố yajang Jongno chính
• Người muốn thử ăn naengsam ngoài trời ít nhất một lần trong mùa đẹp trời để nướng ngoài trời
• Người muốn hẹn hò đặc biệt hoặc ăn tụ họp nhóm

Nếu muốn có một buổi tối đầy chất thơ, hòa quyện giữa không khí ngõ hẻm lâu đời đặc trưng của Jongno 3-ga, bàn ghế ngoài trời và mùi thịt nướng bốc lên từ vỉ, hãy ghé thăm vào một buổi tối trời đẹp.