Quán thịt ba chỉ nắp nồi gang ở Yuseong sau tắm suối nước nóng: Jeonju

Khi người mệt mỏi rã rời, không gì đã bằng ngâm mình trong suối nước nóng ấm áp rồi làm một trận sauna cho toát hết mồ hôi! Mới đây mình đã đến bể tắm lớn Gyeryong Spatel ở Yuseong, Daejeon để xả stress đúng nghĩa. Vừa bước ra khỏi sauna, hứng cơn gió mát, toát hết mồ hôi rồi thì trong đầu chỉ nghĩ đúng một câu: "Tối nay chắc chắn phải có thịt ba chỉ nướng xèo xèo với ly soju mát lạnh!" 🤤

Đặc biệt mình tìm khắp nơi quán nào có thể nướng cùng kimchi chua mukeunji đúng vị, và cuối cùng phát hiện ra quán này! Đó chính là Jeonju House ở phường Bongmyeong - nơi thể hiện tinh hoa món thịt ba chỉ nổi tiếng ở Yuseong, Daejeon. Bắt đầu ngay hành trình ăn thịt ba chỉ nắp nồi gang cực đỉnh này thôi! 👇

Vì sao sau sauna lại chọn Jeonju House

Tắm rửa sạch sẽ, khoan khoái ở bể tắm lớn Gyeryong Spatel xong thì cơn đói ập đến ngay lập tức. Thèm thịt heo béo thơm chảy mỡ và canh kimchi cay nồng, mình tìm quán thịt gần Yuseong và phát hiện ra Jeonju House - nơi nướng thịt ba chỉ tươi cùng mukeunji đầy ụ trên chiếc nắp nồi gang lớn.

Đây là quán cơm kiêm quán thịt nổi tiếng trong dân địa phương Daejeon nhờ mukeunji đậm chất tay nghề Jeolla, món ăn kèm tươm tất và thịt ba chỉ tươi chất lượng cao, nên mình không đắn đo mà đi ngay!

Vị trí và giờ mở cửa Jeonju House

Quán mở cửa từ sáng sớm nên rất thích hợp để ăn sáng hoặc giải rượu!

• Địa chỉ: 36 Oncheon-ro101beon-gil, Yuseong-gu, Daejeon, South Korea (Bongmyeong-dong)
• Giờ mở cửa: Hằng ngày 09:00 - 22:20 (order cuối 21:20)

Vị trí gần ga suối nước nóng Yuseong và không gian quán

Quán nằm ngay trung tâm khu phố suối nước nóng Yuseong, rất gần Gyeryong Spatel và công viên suối nước nóng Yuseong nên tìm rất dễ. Mặt tiền gạch sạch sẽ với bảng hiệu đỏ nổi bật từ xa.

Bước vào bên trong là một sảnh rộng thoáng mát. Bàn tròn và bàn vuông được sắp xếp rộng rãi nên rất hợp cho các buổi họp mặt đông người hay liên hoan công ty. Mình chọn bàn số 3, khá là ấm cúng!

Một bên còn thấy cầu thang lên tầng 2, mới thấm là quán này quy mô khá lớn.

Trên máy điều hòa còn dán sẵn thông tin wifi rất chu đáo,

Gần lối ra có sẵn máy Catchtable để báo chờ và máy bán cà phê hòa tan để tráng miệng sau bữa ăn.

Thực đơn và trải nghiệm ăn thịt ba chỉ nắp nồi gang

Xem qua thực đơn thấy có đủ món ăn no bụng như canh kimchi, cheonggukjang (đậu tương lên men), đến các món thịt chủ lực như thịt ba chỉ tươi nắp nồi gang, thịt cổ heo tươi...

👉 Món đã gọi hôm nay: thịt ba chỉ tươi nướng nắp nồi gang 2 phần, canh kimchi 1 nồi đất, soju địa phương Daejeon (Rin)

Ngồi xuống là được mang ngay chai nước lọc sạch sẽ.

Vừa gọi món xong là chiếc nắp nồi gang khổng lồ được lắp ngay giữa bàn! Được tráng dầu bóng loáng, chỉ nhìn thôi đã thèm chảy nước miếng. Thịt ba chỉ đúng là phải nướng bằng nắp nồi gang mới ngon!

Tiếp đó là rau sống, giá đỗ, hành lá xào, dưa muối, và món tự hào của Jeonju House - kimchi mukeunji, bày đầy bàn thành một mâm ăn kèm hoành tráng. Món nào hết có thể lấy thoải mái ở quầy tự chọn ngay bên cạnh.

Cuối cùng cũng xuất hiện nhân vật chính hôm nay - '2 phần thịt ba chỉ tươi nướng nắp nồi gang' với màu thịt đỏ hồng rực rỡ. Độ dày vừa phải, tỉ lệ nạc mỡ hoàn hảo!

Thịt ba chỉ tươi dày được đặt lên nắp nồi gang đã nóng, kêu xèo một tiếng, còn dọc theo đường mỡ heo chảy xuống thì mukeunji, giá đỗ, nấm, hành tây được xếp gọn gàng. Chỉ ngửi mùi thôi đã thấy nghệ thuật.

Nhìn cảnh thịt xèo xèo chín dần, không thể nhịn được nên mình gọi ngay soju địa phương Daejeon 'Ije Urin'! Một ly soju mát lạnh sau sauna... cảm giác như mọi mệt mỏi trong người tan chảy hết. 🍶

Canh kimchi một nồi đất vị thế nào?

Trong lúc thịt đang chín, món 'canh kimchi một nồi đất' sôi lục bục được mang ra. Mình cho đậu hũ kèm theo vào, múc một muỗng lớn ăn thử - vị nước dùng đậm đà cay nồng đặc trưng của mukeunji ninh kỹ thật sự tuyệt vời! Đây là món ăn kèm hoàn hảo để giảm ngấy.

Trọn bộ combo trên bàn: thịt ba chỉ nắp nồi gang + canh kimchi mukeunji + soju Daejeon! Chỉ nhìn thôi đã no bụng với sự kết hợp tuyệt vời này.

Gắp một miếng thịt ba chỉ vàng ruộm ăn cùng rau đã ướp gia vị. Bên ngoài giòn, bên trong nước thịt bung tràn, không có mùi hôi, chỉ có vị dai dai béo thơm đúng nghĩa!

Cho thêm tỏi, một miếng thịt lên gói to đùng rồi cắn một miếng - cả miệng như mở hội. Đúng là sự kết hợp giữa kimchi nướng nắp nồi gang và thịt ba chỉ không bao giờ khiến ta thất vọng.

Tổng kết

Jeonju House không chỉ ghi điểm ở chất lượng thịt mà kimchi và các món canh đậm chất tay nghề cũng rất xuất sắc, nên vào giờ trưa có rất nhiều người ghé ăn cơm phần canh. Quán mở cửa từ 9 giờ sáng nên mình cực kỳ khuyến khích những ai đang lưu trú ở Yuseong chọn đây làm bữa giải rượu.

Sau khi toát hết mồ hôi ở sauna, kết thúc bằng ly soju mát lạnh cùng thịt ba chỉ nắp nồi gang và canh kimchi cay nồng - đúng là một hành trình hoàn hảo.

Nơi hội tụ đủ ba yếu tố hoàn hảo: hương vị thịt ba chỉ tươi dai ngon, sức nóng của nắp nồi gang, và mukeunji kiểu Jeolla lên men chuẩn vị!

Nếu muốn thưởng thức hương vị thịt đúng điệu ở phường Bongmyeong, Yuseong, Daejeon, mình khuyến khích các bạn nhất định phải ghé qua Jeonju House - quán thịt ba chỉ nổi tiếng ở Yuseong, Daejeon! 👍