Sườn heo Uijeongbu: mì lạnh naengmyeon miễn phí khi gọi galbi — Manpo

Mình đưa bố đi ăn trưa ở Uijeongbu. Lần trước ghé quán, sườn heo đã ngon mà điều đọng lại nhất là hễ gọi thịt thì được ăn mì lạnh miễn phí, nên lần này quay lại. Đây là quán galbi Uijeongbu giá không quá đắt mà phần ăn kèm cơ bản lại rất đầy đặn. Nhưng lần này mình mới phát hiện ra hóa ra lần trước mình đã nhớ nhầm tên món@_@

Manpo Galbi ở đâu? Đường đi từ ga Uijeongbu và ga tàu điện nhẹ Uijeongbu

Manpo Galbi Uijeongbu Main Branch cách cổng 1 ga Uijeongbu khoảng 8 phút đi bộ, và cách cổng 1 ga tàu điện nhẹ Uijeongbu khoảng 3 phút đi bộ. Cả hai ga đều đi bộ được nên đi bằng phương tiện công cộng cũng khá ổn. Hôm đó bọn mình đi bằng xe riêng, đậu được ngay trước quán nên không phải loay hoay tìm bãi đậu xe. Đi ăn trưa mà lo chuyện đậu xe cũng khá mệt, nên việc đi xe hơi thuận tiện cũng là điểm cộng.

Không gian quán: rộng rãi, sạch sẽ, dễ nướng galbi than hoa

Bên trong quán bàn ghế khá rộng rãi, mỗi bàn đều dùng bếp than hoa. Bàn ghế gỗ phối màu tối tổng thể tạo cảm giác quán thịt nướng gọn gàng, sạch sẽ. Khoảng cách giữa các bàn cũng không quá chật nên ăn hai người thoải mái mà đi đông người cũng ổn.

Lần này mình xem kỹ thực đơn, ngoài sườn LA thủ công và sườn tẩm ướp thủ công còn có sườn bò tẩm ướp tươi, sườn heo Hanpork tươi. Buổi trưa ngày thường còn có set galbi sotbap (cơm nồi đất) riêng và món galbitang (canh sườn) trong thực đơn ăn trưa, nên ngoài thịt nướng còn nhiều lựa chọn khác.

Nên gọi món gì? Hóa ra sườn tẩm ướp thủ công mới là món tôi thích

Lần này gọi 2 phần sườn tẩm ướp thủ công và một bát cơm trắng. Sườn tẩm ướp thủ công 1 phần 250g giá 16.000 won, so với giá galbi than hoa thì không quá đắt. Nhưng có một sự cố nhỏ ở đây: mình cứ nghĩ món ngon lần trước là sườn LA thủ công nên ban đầu gọi nhầm sườn LA.

Nhận thịt ra thì không giống hình ảnh mình nhớ, hỏi nhân viên mới biết món mình muốn chính là sườn tẩm ướp thủ công kkk. Hả?? Mình xin lỗi và nhờ đổi món, gọi lại sườn tẩm ướp thủ công. Hóa ra giá cũng rẻ hơn nhiều so với sườn LA, lại càng vui hơn.

Đặt thịt lên bếp than, phần tẩm ướp chín dần bóng lên và bắt đầu vàng đều từ mép. Vì là thịt tẩm ướp nên dễ cháy, phải lật liên tục.

Cắt miếng vừa ăn thử thấy vị tẩm ướp ngọt mặn thấm đều vào thịt, thịt cũng không dai nên ăn rất dễ chịu.

Ăn cùng cơm cũng hợp, cuốn với lá mè, chút cơm, galbi và tương chấm thì vẫn là sự kết hợp quen thuộc mà ngon. Trong số các quán galbi Uijeongbu, nếu ai tìm sườn tẩm ướp không quá ngọt mà hợp ăn với cơm và mì lạnh thì chỗ này rất hợp.

Món ăn kèm ở Manpo Galbi: từ yukhoe đến mì lạnh nước và mì lạnh trộn miễn phí

Gọi thịt thì các món ăn kèm cơ bản cũng khá nhiều hơn mình tưởng. Rau cuốn, japchae (miến trộn), các món trộn, tempura nấm... nhiều món điểm xuyết nên bữa ăn có cảm giác đầy đặn hơn là chỉ toàn thịt.

Trong đó mình thích nhất là yukhoe (thịt bò sống tẩm ướp). Không phải món gọi riêng mà vẫn được đưa ra trong phần ăn kèm cơ bản, nên ngay từ đầu bữa ăn đã thấy khá hài lòng.

Yukhoe thái mỏng thêm phần tẩm ướp thơm béo, ăn từng miếng trước khi galbi chín cũng rất hợp.

Và lý do khiến mình quay lại Manpo Galbi Uijeongbu Main Branch chính là mì lạnh. Gọi galbi thì được ăn miễn phí mì lạnh Hamhung thủ công, chọn giữa mì nước hoặc mì trộn. Bố ăn mì nước, mình ăn mì trộn.

Mì trộn có vị chua cay, ăn cùng sườn tẩm ướp càng thấy ngon hơn. Mình vốn thích cuốn thịt với mì trộn khi ăn sườn heo, mà ăn không mất thêm phí nên càng hài lòng.

Gắp một miếng galbi ăn cùng mì trộn, vị ngọt của thịt hòa với vị cay của gia vị khiến ăn đến cuối vẫn không ngán. Ăn 2 phần thịt, cơm và mỗi người một tô mì lạnh, bữa trưa kết thúc khá no bụng.

Lần sau vẫn gọi sườn tẩm ướp thủ công ở Manpo Galbi

Lần trước cũng có ấn tượng tốt nên quay lại, và lần này mới biết chắc món mình thích chính là sườn tẩm ướp thủ công. Giá không quá đắt, phần ăn kèm cơ bản có cả yukhoe, cuối cùng còn được ăn mì lạnh miễn phí, tính tổng thể thì rất đáng giá. Lần sau quay lại chắc mình vẫn sẽ gọi sườn tẩm ướp thủ công.

Nhìn chung thịt và các món ăn kèm đều đầy đặn, chỗ đậu xe và di chuyển bằng phương tiện công cộng cũng thuận tiện, chỉ có điều sườn tẩm ướp chín nhanh trên bếp than và dễ cháy vì có gia vị nên cần lật thường xuyên khi nướng. Nếu bạn coi trọng việc ăn galbi Uijeongbu kèm mì lạnh đầy đặn thì Manpo Galbi Uijeongbu Main Branch hoàn toàn đáng chọn.