Uijeongbu: costillas de cerdo a la brasa y naengmyeon — Manpo Galbi

Fui a Uijeongbu a almorzar con mi padre. La última vez que visité este sitio ya me pareció que el galbi de cerdo estaba delicioso, pero lo que más se me quedó grabado fue que al pedir carne te dan naengmyeon gratis, así que decidí volver. Si buscas galbi de cerdo en Uijeongbu sin que el precio sea un dolor de cabeza y con un cubierto básico bien completo, este es tu sitio. Pero en esta visita descubrí que ¡había tenido el menú confundido desde la última vez! @_@

¿Cómo llegar a Manpo Galbi desde la estación de Uijeongbu?

Manpo Galbi Uijeongbu Main Branch queda a unos 8 minutos a pie desde la salida 1 de la estación de Uijeongbu, y a unos 3 minutos desde la salida 1 de la estación del tren ligero de Uijeongbu. Ambas estaciones están a distancia caminable, así que también es cómodo llegar en transporte público. Nosotros fuimos en coche ese día y pudimos aparcar justo delante del local, sin tener que buscar aparcamiento por la zona. Cuando vas a almorzar, el tema del parking suele preocupar bastante, así que que sea tan cómodo llegar en coche también me gustó.

Un salón amplio y limpio para comer galbi al carbón

Dentro del local hay mesas de sobra y cada una tiene su propia parrilla de carbón. La decoración combina mesas y sillas de tono madera con colores oscuros, lo que le da un ambiente de asador limpio y cuidado. El espacio entre mesas tampoco es agobiante, así que es cómodo tanto para comer en pareja como para ir en grupo.

Esta vez miré bien la carta y vi que tenían LA galbi artesanal y galbi marinado artesanal, además de costillas de ternera marinadas frescas y costillas frescas de cerdo Hanpork. Entre semana al mediodía también hay un set de galbi sotbap (arroz en olla caliente) aparte, y como plato de comida también tienen galbitang, así que hay opciones de almuerzo más allá de la carne a la parrilla.

El galbi marinado artesanal: el plato que de verdad me gustaba

Esta vez pedimos 2 raciones de galbi marinado artesanal y un cuenco de arroz. El galbi marinado artesanal son 250g por ración a 16.000 wones, un precio nada abusivo para ser galbi a la brasa. Pero aquí hubo un pequeño lío: yo creía que el menú que tanto me había gustado la vez anterior era el LA galbi artesanal, así que al principio pedí eso.

Cuando nos trajeron la carne, no era el aspecto que yo recordaba, así que le pregunté a la camarera y resulta que lo que quería en realidad era el galbi marinado artesanal jajaja. ¿Cómo?? Con toda la vergüenza pedí que me cambiaran el pedido y comimos el galbi marinado artesanal correcto. Encima resultó ser bastante más barato que el LA galbi, así que fue un momento incluso positivo.

Al poner la carne sobre el carbón, la salsa empieza a caramelizarse y brillar, y se va dorando desde los bordes. Como es carne marinada se quema fácil, así que hay que ir dándole la vuelta con frecuencia.

Al cortarla en trozos y probarla, la salsa dulce y salada estaba bien impregnada en la carne, y la carne en sí no era nada dura, muy fácil de comer.

Combina bien con el arroz, y envuelta en hoja de perilla con un poco de arroz, galbi y ssamjang, es esa combinación familiar y deliciosa de siempre. Si dentro del galbi de cerdo de Uijeongbu buscas uno que no sea excesivamente dulce y que acompañe bien con arroz y naengmyeon, este te va a encajar.

Del yukhoe al naengmyeon gratis: así es el cubierto de Manpo Galbi

Al pedir carne, el cubierto básico trae más variedad de la esperada. Además de las verduras para envolver, hay japchae, ensaladas aliñadas y setas fritas para ir intercalando, así que el conjunto se siente mucho más generoso que comer solo carne.

De todo eso, lo que más me gustó fue el yukhoe (tartar de ternera coreano). No lo pedimos aparte, viene incluido en el cubierto básico, así que ya desde el principio de la comida te deja bastante satisfecho.

El yukhoe, cortado fino y con un aliño sabroso, era perfecto para ir picando pieza a pieza mientras se hacía el galbi.

Y una de las razones por las que volví a Manpo Galbi Uijeongbu Main Branch es justamente el naengmyeon. Al pedir galbi, se puede elegir gratis entre naengmyeon de agua o bibim naengmyeon (fideos fríos picantes mezclados) de Hamhung artesanal. Mi padre pidió el de agua y yo el bibim.

El bibim naengmyeon lleva un aliño agridulce-picante que combinaba aún mejor comido junto al galbi marinado. Ya de por sí me gusta envolver la carne con bibim naengmyeon cuando como galbi de cerdo, y que venga sin coste extra lo hizo aún más satisfactorio.

Comer un trozo de galbi junto con el bibim naengmyeon, mezclando el dulzor de la carne con el picante del aliño, hacía que no te cansaras hasta el final. Con 2 raciones de carne, arroz, y un tazón de naengmyeon cada uno, el almuerzo terminó siendo bastante contundente.

Qué pedir en la próxima visita: otra vez el galbi marinado artesanal

Volví porque guardaba un buen recuerdo de la vez anterior, y esta vez confirmé bien que el menú que me gustaba era el galbi marinado artesanal. El precio no es una carga, viene con cubierto básico y yukhoe incluidos, y hasta el naengmyeon final es gratis, así que en conjunto quedé muy satisfecha. Creo que la próxima vez que vuelva pediré de nuevo el galbi marinado artesanal.

En general la carne y los acompañamientos son generosos, y el acceso en coche o transporte público es cómodo, aunque el galbi marinado se hace rápido en la brasa y se puede quemar por la salsa, así que conviene darle la vuelta con frecuencia mientras se asa. Si a la hora de comer galbi de cerdo en Uijeongbu te importa que también venga con un naengmyeon abundante, Manpo Galbi Uijeongbu Main Branch es una opción de sobra recomendable.