Ramen Ryusenso Dongseong-ro Daegu: so sánh Kara và Asari

Lâu rồi mới ra trung tâm thành phố nên thèm ramen quá nên ghé vào đây. Đắn đo mãi mới quyết định ăn nhẹ một bữa, ai ngờ menu đa dạng hơn tưởng tượng và vị cũng rất chuẩn nên chuyến đi này khá ưng ý.

Đậu xe ở Dongseong-ro cuối tuần, cuối cùng phải đi bộ tới

Cuối tuần ở Dongseong-ro chuyện đậu xe cực kỳ khó khăn. Thử bãi đậu xe gần quán nhất là Công viên Gukchaebosang trước nhưng ngay từ cổng vào đã xếp hàng dài, chưa vào được đã phải bỏ cuộc. Các bãi đậu xe có phí gần đó cũng đều đầy, đi lòng vòng mấy chỗ cuối cùng đậu ở 'bãi đậu xe Dongseong-ro' rồi đi bộ đến quán. Đến trước cửa quán mừng muốn khóc luôn 🥹 Lần sau nhất định phải để xe ở nhà! Mong mọi người đọc bài này đừng gặp cảnh vật lộn tìm chỗ đậu xe như vậy...

Với cái bụng đói hơn và tâm trạng vui vẻ, chúng tôi bước vào quán.

Không gian quán và chỗ ngồi

Quán thiết kế bếp mở, có bàn bar và bàn thường. Hai chúng tôi ngồi ở bàn 4 người.

Đúng là quán ramen nổi tiếng ở Dongseong-ro, khu chờ cũng được bố trí rất chu đáo. Lần trước đi ngang qua thấy khách ngồi chờ kín cả khu này, hôm tôi ghé thì may mắn được vào ngay nhưng ăn được một lúc là quán đã kín bàn.

Nhà vệ sinh nằm trong nhà nên rất tiện sử dụng.

Món đã gọi

• Ryusenso Kara (cay cấp độ 3) + thêm chashu
• Ryusenso Asari (vị cay)
• Tôm chiên 2 con

Mỗi người gọi một tô ramen, thêm món ăn kèm để chia nhau. (Thèm bia tươi kinh khủng mà lái xe đến nên không dám gọi... nói chung Dongseong-ro không phải chỗ để lái xe đến...)

🍜 Ryusenso Kara (ramen tonkotsu cay kiểu Hakata)

Đây là ramen tonkotsu kiểu Hakata có thêm vị cay, dù là cấp độ 3 nhưng lại không quá nặng như tưởng tượng, độ cay vừa phải. Vì bình thường tôi thích ăn cay nên chắc lần sau cũng sẽ gọi cấp độ 3 y như vậy. Và món ramen này gần như bắt buộc phải thêm chashu!! Không chỉ vì tôi thích chashu mà bản thân miếng chashu mềm và ngon nên chắc chắn thêm là đúng đắn. Đúng chất quán ramen nổi tiếng ở Dongseong-ro~!

🍜 Ryusenso Asari (ramen shoyu nước ngao)

Đây là ramen shoyu phong cách Sapporo, nấu nước dùng từ ngao và thêm nước sốt đặc chế, so với Kara thì nước dùng thanh nhẹ hơn hẳn. Sợi mì cũng khác với Kara, Asari dùng loại sợi trung. Tôi gọi vị cay nên vị umami lại càng nổi bật hơn, cá nhân thấy phần này cũng rất ưng ý!! Nếu thêm chashu chắc sẽ càng ngon hơn!

Trên bàn có sẵn tiêu, shichimi, tỏi băm, có ghi là nêm theo khẩu vị nên tôi cho thêm cả tiêu lẫn tỏi băm. Cho tỏi vào đúng là hương vị đậm đà và sâu hơn hẳn.

🍤 Tôm chiên

Đắn đo giữa karaage và tôm chiên, cuối cùng chọn tôm chiên thì bất ngờ vì tôm khá to và chắc thịt, mức độ hài lòng cao hơn mong đợi. Món ăn kèm rất hợp để ăn cùng ramen, cực kỳ recommend!!!

Nên chọn Kara hay Asari

Vì cả hai loại ramen đều đậm đà nên tay cứ với lấy gừng ngâm liên tục =)) Ngoài gừng ngâm còn có cả lá cải muối nhưng mải ăn gừng nên chưa kịp thử món này ㅠㅠ Vào quán định ăn nhẹ một bữa mà lại có thêm cái thú vị là so sánh hai phong cách ramen khác nhau, nên mức độ hài lòng khá cao.

• ✔️ Kara mang cảm giác tonkotsu cay đậm đà
• ✔️ Asari mang cảm giác nền hải sản thanh nhẹ
• Tùy khẩu vị mà chọn, rất hợp lý.

‼️Mẹo nhỏ: vào trang chủ Naver sẽ có coupon miễn phí thêm topping ramen, nhớ dùng để ăn ramen ngon hơn nhé!

Đây là quán mà tôi hoàn toàn sẵn lòng quay lại mỗi khi thèm ramen ở Dongseong-ro 👍