Cơm gà bát trộn cà tím tương đậu, quán Hàn ở Daebong, Daegu

Chủ nhật, mình cùng con gái đi tìm quán ăn ngon gần ga Gyeongbuk University Hospital và ghé Hyangtaek Daebong Branch. Gần đây có thư viện sách tranh tiếng Anh cho trẻ em ở Jung-gu, Daegu mà mình hay mượn sách, nên đi qua đi lại thường thấy quán này và muốn ghé thử một lần.

Lướt Naver Map, mình để ý đến món "cơm cá thu gondre" khá lạ. "Cá thu với gondre (rau khô muối, một loại rau núi Hàn Quốc) liệu có hợp nhau không nhỉ?" - tò mò một chút, mình xuống ga Gyeongbuk University Hospital, tuyến số 2, rồi đi bộ đến Hyangtaek Daebong Branch.

Vị trí, chỗ đậu xe và giờ mở cửa của Hyangtaek Daebong Branch

Địa chỉ quán là 17 Dalgubeol-daero 440-gil, Jung-gu, Daegu, tầng 1.

Quán mở cửa từ 11 giờ sáng đến 8 giờ tối, có giờ nghỉ (break time) từ 3 giờ 30 đến 5 giờ chiều.

Trước quán có vài chỗ đậu xe nhưng không nhiều, nếu hết chỗ thì nên dùng bãi đỗ công cộng gần đó. Nhà vệ sinh ở ngoài quán, rẽ trái.

Không gian ấm cúng, tinh tươm

Mặt ngoài quán gọn gàng, không rườm rà. Bước vào bên trong là bàn ghế tông gỗ trông rất hợp nếu đặt trong nhà, cùng ánh đèn dịu nhẹ tạo cảm giác thoải mái. Một góc có bếp củi lớn, qua khu bếp mở có thể nhìn thấy cảnh nấu nướng. Đây đúng là một quán ăn ngon gần ga Gyeongbuk University Hospital, hợp để hai mẹ con thong thả ăn trưa.

Thực đơn chính và giá

• Cơm cá thu gondre (mackerel gondre rice) - 14.000 won
• Cơm bát cà tím tương đậu (eggplant doenjang rice bowl) - 13.000 won
• Yukhoe bibimbap - 14.000 won
• Mì trộn trứng cá trích (herring roe bibim noodles) - 13.000 won
• Cơm bát mực rau sam (wild sesame leaf and squid rice bowl) - 13.000 won

Cơm cá thu gondre 14.000 won, vị thế nào?

Mình gọi cơm cá thu gondre, con gái gọi cơm bát cà tím tương đậu.

Món ăn kèm dưa muối gungchae, gomtari gim (rong biển cuộn), mắm và canh tương đậu nóng khiến cả mâm trông rất gọn gàng.

Cơm cá thu gondre có cá thu dày, gondre, hành lá và mè rắc khá nhiều.

Cá thu mềm, gần như không phải bận tâm đến xương nên ăn rất thoải mái. So với ăn cá và cơm riêng, khi dằm nhẹ cá thu rồi trộn với gondre, vị béo thơm cảm nhận rõ hơn hẳn.

Cuốn thêm với gomtari gim mà mình thích, rồi cho thêm chút mắm hoặc dưa muối lên trên là có thêm vị mặn mà. Dạo này mình đang cố gắng bổ sung protein, nhưng ăn món này lại có cảm giác như đang thưởng thức một món ngon đặc biệt hơn là ăn kiêng, nên càng thấy hài lòng.

Cơm bát cà tím tương đậu 13.000 won, người ghét cà tím cũng có thể thích?

Mình cũng nếm thử món cơm bát cà tím tương đậu mà con gái gọi. Giữa những miếng cà tím mềm có thịt băm, vị đậm đà của tương đậu nâng đỡ nhẹ nhàng phía sau.

Không nguyên liệu nào lấn át nguyên liệu nào, vị cà tím cũng không nổi bật quá mức.

Mình nghĩ ngay cả người không thích cà tím cũng nên thử một lần. Con gái mình bình thường ở nhà không mấy khi ăn món nấu với tương đậu, vậy mà ăn ngon lành rồi nói,

Nếu gần nhà mình có quán này thì chắc con sẽ đến thường xuyên.

Nghe vậy mình lại nhận ra một lần nữa: món ăn ngon không chỉ nhờ nguyên liệu mà cách chế biến cũng quan trọng không kém.

Lần sau nhất định thử thêm nấm nướng

Nghe nói nếu viết review kèm hóa đơn trên Naver vào ngày thường sẽ được tặng thêm nấm nướng. Mình tiếc vì ghé vào Chủ nhật nên không dùng được ưu đãi này. Lần sau mình muốn ghé vào ngày thường để thử luôn cả nấm nướng.

Nghi ngờ ban đầu về việc cá thu và gondre liệu có hợp nhau đã tan biến chỉ sau một miếng ăn. Đây là một bữa ấm áp, nơi vị cá thu thanh nhẹ, gondre thơm và nước sốt béo ngậy hòa quyện rất khéo.

Hyangtaek Daebong Branch - quán ăn ngon gần ga Gyeongbuk University Hospital mà mình muốn quay lại mỗi khi muốn ăn một bữa cơm Hàn tinh tươm cùng gia đình.