Quán mì hải sản Hwaseong: nước trong tại Jedam Kalguksu

Có chuyến công tác đến khu Hyangnam, Hwaseong, đang tìm chỗ ăn trưa thì tôi đã ghé Jedam Kalguksu Hyangnam Branch, quán kalguksu (mì cắt bằng dao) ngon cho bữa trưa ở Hyangnam đây!

Nói nhanh phần kết luận nhé! Hải sản trước hết là tươi và nhiều cực kỳ, nên nước dùng vừa cay nhẹ vừa thanh đạm, ngon ná thở luôn! Mì cũng là mì tự làm nên dai ngon lắm, mà đi đông vào buổi trưa còn có menu set, thấy khá đáng tiền nữa!

Vị trí và thực đơn Jedam Kalguksu Hyangnam Branch

Jedam Kalguksu, quán kalguksu ngon cho bữa trưa ở Hyangnam, nằm gần Samsung Store Hyangnam và có chỗ đỗ xe rộng rãi nên rất tiện để đi nhóm vào giờ trưa! Còn có khá nhiều tài xế taxi ở đây nữa, mọi người biết mà đúng không? Chỗ các bác tài hay đến vốn là quán ngon ấy... Nhưng mà thật sự ngon lắm hahahahaha.

Quán mở từ 10:30 sáng đến 9:00 tối, mở quanh năm và không có giờ nghỉ, nên ai ăn trưa muộn hoặc ăn tối sớm cũng có thể ghé ăn no nê.

Bọn tôi đến gần lúc mở cửa, khoảng 11 giờ thì phải? Đúng là quán kalguksu trưa nổi tiếng ở Hyangnam, vì từ lúc ấy khách bắt đầu ùa vào đông lắm! Ngoài khu chỗ ngồi đang thấy còn có bàn ngồi bệt, nên cũng ổn cho họp nhóm hoặc ăn tối gia đình!

Món chính có kalguksu hải sản, sujebi (bột mì xé thả nước dùng) và kalguksu nghêu; gọi menu set thì rẻ hơn một chút nên nếu đi đông tôi khuyên chọn set! Tôi không chụp được ảnh set, nhưng đây là lựa chọn khá đáng tiền: kalguksu hải sản đi cùng một món phụ trong haemul pajeon (bánh hành hải sản), mandu hoặc tôm chiên.

Thử kalguksu hải sản thủ công và mandu kimchi

Bọn tôi gọi kalguksu hải sản thủ công cho 2 người cùng set mandu kimchi, và trước tiên quán mang ra một nồi nước đầy hải sản! Ăn trước các loại như mực, bạch tuộc nhỏ, tôm, nghêu... chấm chogochujang (tương ớt giấm) hoặc wasabi, rồi khi muốn cho kalguksu vào thì nói với chủ quán, họ sẽ cho mì vào giúp!

Dù là quán kalguksu hải sản, đôi khi cũng có nơi hải sản không tươi nên tôi đã vài lần thất vọng. Nhưng ở Jedam Kalguksu Hyangnam Branch, ngay lúc cắt mực tôi đã cảm nhận được thịt săn chắc; bạch tuộc nhỏ vừa nhìn đã thấy tươi, nên chưa nếm nước dùng mà tự nhiên đã nghĩ: “Ồ? Trông sẽ ngon đây?”

Hải sản nhiều đến mức bóc mãi vẫn còn ra tiếp ấy! Vì vậy nước dùng thật sự mát lạnh, đã ghê!!! À, bọn tôi chọn nước trong; không cần chọn vị cay đậm vẫn cảm nhận đủ độ thanh mát ấy, nên tôi đề xuất nha!

Mì thì nhiều ơi là nhiều hahahahaha. Mà ăn kalguksu thì kimchi cũng quan trọng lắm đúng không?! Kimchi ở đây chín vừa đúng kiểu ăn với kalguksu là ngon, nhưng không biết vì nước dùng ngon hay mì ngon mà chẳng cần ăn cùng kimchi vẫn húp sột soạt rất trôi!

À, bọn tôi gọi mandu kimchi; những chiếc wang mandu kimchi (bánh mandu cỡ lớn) vừa hấp xong tung một cú “kick” vị đậm đà vào cái thanh mát và cay nhẹ của kalguksu!

Nếu đang tìm chỗ ăn trưa nhóm ở Hyangnam, Hwaseong, hoặc quán kalguksu hải sản ngon ở Hyangnam, tôi khuyên mọi người thử ghé Jedam Kalguksu Hyangnam Branch một lần! Quán đã giữ chỗ này suốt 11 năm nên ngon, chủ quán cũng thân thiện, và trên hết là cảm nhận rõ nguyên liệu tươi mới nên tôi rất thích!