Quán Nhật ở Gangnam ăn sashimi và mì hải sản: Sakai

Sakai gần ga Seolleung

Sakai, quán sushi ngon ở Seolleung, chỉ cách ga Seolleung 4 phút nên khá gần ga. Không có biển hiệu thật dễ thấy nên có thể hơi khó tìm, nhưng ánh đèn dịu nhẹ và nhìn một cái là ra ngay không khí quán Nhật! Tôi đã tìm thấy và bước vào ngay. Lại ở tầng 1 nên vào thẳng luôn.

Chỗ ngồi dajji và cách gọi món

Quán khá rộng, nội thất tối giản, gọn gàng đúng chất nhà hàng Nhật chuyên nghiệp lại càng nổi bật. Có nhiều chỗ ngồi dajji (quầy bếp) lẫn bàn thường, và dù là tối ngày thường vẫn thấy khá đông người.

Vì đã đặt chỗ trước nên tôi được ngồi ngay ở chỗ dajji đã bày sẵn. Nhân viên thân thiện giải thích nhanh về thực đơn nên chọn món chẳng khó khăn gì.

Quán đưa thực đơn, giấy ghi món và bút; cứ viết món mình muốn rồi gọi là được. Chữ tôi ngoằn ngoèo nên hơi ngại tí thôi.. Đúng là quán Nhật sang trọng nên không nhận gọi món bằng kiosk.

Cà tím chiên và sashimi moriawase

Cà tím chiên bốc khói nghi ngút, ẩm mềm và ngọt dịu. Một khi đã mê vị cà tím chiên thì không có lối ra đâu. Cứ như cảm nhận được nước ngọt mọng từ rau củ vậy.

Tôi từng mắng bạn là gọi tempura làm gì, ăn sushi đi chứ, giờ nghĩ lại thấy ngại ghê..ㅋ Ngon đến mức không gọi sẽ tiếc. Phần cũng nhiều, uống rượu trôi tuột tuột, không ngấy mà thật sự rất ngon.

Một đĩa đầy ắp sashimi dày dặn, ngon lành. Trứng cuộn cũng bông mềm, ngọt ngào và ngon thật. Đặc biệt sò điệp mềm ngon, cá ngừ có độ béo thơm, còn sashimi cá da xanh cũng cực ngon, không hề tanh. Chấm nhẹ wasabi với xì dầu rồi ăn là được. Vị mềm mại, tươi mới của cá này. Vì là quán Nhật nổi tiếng nên sashimi cá thịt trắng hết rất nhanh, tôi gọi sashimi moriawase (sashimi thập cẩm) và đó là một đĩa không hề hối tiếc.

Sashimi cá ngừ dày dặn. Cá đỏ mà ăn không khéo sẽ ngấy, bở bở chẳng ngon, nhưng món này vị ngon ơi là ngon. Xin lỗi người bạn đi cùng nhé, tôi cứ ăn veo veo sashimi cá ngừ mãi.

Chỉ khoai tây thôi cũng đã đủ ngon, vậy mà phần xúc xích giống bacon mằn mặn phía trên lại ngon đáng kể. Ăn kèm là thành món nhắm rượu ngay. Vị này khiến tôi muốn trộm công thức, về nhà dùng muôi xới cơm xúc thật đầy mà ăn.

Kết cấu béo thơm, mềm mại. Mặt ngoài được khò nhẹ bằng đèn torch nên có vị hun khói. Sushi ngon thì phải từ từ thưởng thức. Đặt nhẹ chút gừng lên ăn, cứ như hương vị rõ hơn hẳn.

Mì hải sản có cua hoa và tôm nguyên con

Đừng nghĩ người Hàn chỉ mê cay nhé; chúng tôi thích vị cay mà thanh, mát lạnh sảng khoái cơ. Có lẽ nhờ nước dùng từ rau nên không hề ngấy. Chỉ thanh thôi, không cay mà mát lànhhhh.

Điều tôi thích nhất là mỗi phần có tận 2 con tôm nguyên con. Có lẽ vì từng ăn mì gọi là hải sản nhưng chẳng thấy hải sản đâu, nên vừa nhận tô thấy cua hoa và tôm to ụ là tôi đã thốt lên. Tôi và bạn chia nhau ăn cua hoa với tôm ngon lành.

Hành lá cũng đầy ắp; ramen và ramyeon thật sự khác nhau. Cá nhân tôi thì.. thuộc phe ramyeon. Sợi mì dai, săn, không ngấy cũng không mặn, tô mì hải sản đánh trúng khẩu vị người Hàn này. Bọn tôi mê soju nên không thể bỏ qua được.

Món đã gọi và giá

• Sashimi Moriawase / ₩34,000
• Sausage and Mashed Potatoes / ₩15,000
• Eggplant Tempura / ₩12,000
• Anago / ₩4,500
• Gizzard Shad / ₩3,700

Một nước Nhật gần gũi giữa Yeoksam