Quán thịt nướng gần sân bay Jeju: sườn udae nướng tận bàn ở Jeju Udae

Tìm quán thịt ngon gần sân bay Jeju? Có một nơi làm sườn udae từ thịt bò Angus cao cấp, sơ chế trước rồi hun khói bằng rơm để có vị khói đậm đà. Đó chính là Jeju Udae, quán nổi tiếng ở Nohyeong-dong, Jeju. Tôi đã ghé quán này nhiều lần vì quá thích nên lần này lại thèm thịt ngon và quay lại lần nữa.

Vị trí, giờ mở cửa và chỗ đỗ xe của Jeju Udae chi nhánh Nohyeong

Jeju Udae chi nhánh Nohyeong 1F, 39 Noyeon-ro, thành phố Jeju Hằng ngày 12:00 - 23:00 Order cuối 22:00 / Có thể đỗ xe ở khoảng trống trước quán hoặc bãi đỗ trước Four Seasons Hotel cách đó 1 phút đi bộ.

Không gian quán và chỗ ngồi

Quán mang tông màu đen kết hợp ánh đèn, tổng thể sạch sẽ mà vẫn sang trọng. Có cả bàn 4 người và 6 người nên rất hợp để đi hẹn hò, ăn cùng gia đình hay tụ họp bạn bè.

Tôi đến đúng giờ mở cửa mà quán đã kín gần nửa khách, và suốt bữa ăn vẫn liên tục có khách mới vào. Dù đã ghé nhiều lần nhưng vẫn thấy đây đúng là quán sườn udae được nhiều người tìm đến ở Nohyeong-dong, Jeju.

Tận mắt xem quá trình ủ lạnh và hun khói

Trong phòng ủ lạnh có thể thấy thịt bò Angus cao cấp đang được dry-aging, còn phía bếp thì tận mắt chứng kiến cả quá trình hun khói thịt. Được xem cách thịt được chuẩn bị nên càng thêm háo hức trước khi ăn.

Sườn udae ướp hun khói rơm, phục vụ nướng tận bàn

Món chúng tôi gọi là sườn udae ướp hun khói rơm. Thịt được chuẩn bị ngay khi gọi món, và có nhân viên trực tiếp nướng tận bàn nên trong lúc ăn chỉ cần tập trung thưởng thức.

Sườn nguyên khúc số 6, 7, 8 được hun khói bằng than củi, đúng chất quán ngon nổi tiếng ở Nohyeong, Jeju.

Nhân viên cắt thịt thành miếng vừa ăn, cắt ra mới thấy vân mỡ đẹp mắt.

Thịt chín tới được đặt sang bên cạnh cho tiện ăn, khá thoải mái.

Món ăn kèm cơ bản, yukhoe và rượu đi cùng

Bàn ăn dọn kèm canh củ cải bò và các món ăn kèm cơ bản. Có yukhoe thì không thể thiếu soju, thế là gọi luôn!

Ăn thịt mà thiếu một ly soju thì đúng là thiếu sót!

Jeju Udae có đủ soju, bia, highball và nhiều loại rượu vang để chọn tùy khẩu vị, uống kèm thịt nướng.

Cách ăn sườn udae ngon nhất

Sườn udae ăn không cũng đã ngon, nhưng nếu dùng thêm các loại sốt và đồ ăn kèm đi cùng thì có thể thưởng thức theo nhiều hương vị khác nhau.

Cơ bản là chấm muối ăn một miếng, hoặc cuốn với tortilla nướng nhẹ, thịt, củ cải bào và coleslaw, thêm chút sốt mayo cũng rất ngon.

Cách khác là đặt lá tía tô, sốt jimichuri, pesto ớt xanh Cheongyang và sốt tỏi lên trên thịt — cũng tuyệt vời! Cùng một loại thịt mà tùy theo món ăn kèm lại cho ra hương vị khác biệt, thích thật đấy :)

Món kết thúc bữa ăn: cơm chiên kkakdugi

Món kết thúc gọi thêm là cơm chiên kkakdugi, cực kỳ đáng gọi! Cơm được xào xèo xèo trên chảo gang, cho thêm cả phần thịt còn dính trên xương sườn udae vào, đúng là món hoàn hảo để ăn sau khi đã no thịt. Một phần đầy đặn dù là suất 1 người, hai người ăn chung vẫn đủ. Nước thịt hòa quyện cùng độ giòn của kkakdugi khiến muỗng cơm cuối cùng vẫn ngon trọn vẹn, một bữa ăn no nê chắc bụng.

Lần này cũng lại rời quán trong trạng thái no nê hài lòng — Jeju Udae, quán ngon ở Nohyeong, Jeju đúng nghĩa.

Không lo mùi bám quần áo nhờ tủ riêng

Ăn ở quán thịt nướng thường hơi ngại vì mùi thịt bám vào quần áo, túi xách, nhưng Jeju Udae có tủ riêng để cất áo khoác, túi xách. Ngoài ra nhà vệ sinh cũng nằm trong nhà nên dùng rất tiện, khá hài lòng điểm này.

Vị đậm đà của thịt bò Angus cao cấp cộng thêm mùi khói từ rơm hun — trọn vẹn từ dịch vụ nướng tận bàn cho đến các món ăn kèm đa dạng và cơm chiên kkakdugi, thật sự no nê đến tận miếng cuối cùng.

Nếu muốn thưởng thức sườn udae đúng chất ở Nohyeong-dong hoặc đang tìm quán ngon gần sân bay Jeju, hãy ghé Jeju Udae để có một bữa ăn ngon!