Nhà hàng Hàn Quốc Yongsan, cơm bơ gamtae Modam Itaewon

Hôm nay tôi gặp bạn sau thật lâu và đã ghé Modam Itaewon, một nhà hàng Hàn Quốc ở Itaewon!

Vị trí và không gian Modam Itaewon

Modam Dining nằm ở tầng 1 khách sạn Mondrian.

Bước vào Mondrian Hotel, tôi bắt gặp hương hoa cùng những tác phẩm đang trưng bày. Đi qua khu triển lãm rồi vào trong là thấy ngay Modam Dining.

Modam Dining được bao quanh bởi những ô cửa kính lớn. Đây là không gian dining có nội thất vừa hiện đại vừa đậm chất Hàn, rất ấn tượng.

Vì đã đặt chỗ trước nên chúng tôi được hướng dẫn vào ngay. Nhà hàng có khu sảnh chung và phòng riêng.

Ánh sáng vừa phải cùng nội thất sang trọng khiến đây là địa chỉ rất hợp cho buổi gặp mặt hai gia đình hay tiếp khách.

Tôi nhìn qua phòng riêng một chút. Có vẻ đây là nơi rất phù hợp để trò chuyện yên tĩnh trong không gian riêng tư.

Menu set trưa và món đã gọi

Đây là menu của Modam Dining. Giá set trưa và set tối khác nhau; chúng tôi gọi mỗi người một phần: set hải sản ngâm thập cẩm và cơm bơ gamtae (rong biển gamtae) ₩45,000, cùng set deodeok nướng (rễ hoa chuông) và tteokgalbi than hoa (chả sườn băm) ₩45,000.

Dù là bữa trưa ngày thường, khu phòng riêng và sảnh đều có khá nhiều khách đấy.

Món khai vị được phục vụ thế nào?

Theo thứ tự từ bên phải là salad xanh kèm chip tôm lúa mạch, trái cây theo mùa và rau củ nướng với sốt mè đen, mì kiều mạch dầu tía tô với gosari (dương xỉ), và gangjeong Modam.

Sashimi cá amberjack

Mỗi người còn được phục vụ hai miếng sashimi cá amberjack trên đĩa riêng. Trộn cá tươi với sốt có ớt chuông rồi ăn, món khai vị vừa thanh mát vừa chua dịu, đánh thức vị giác hẳn lên.

Salad xanh kèm chip tôm lúa mạch

Salad xanh có chip tôm lúa mạch và đậu phụ là sự kết hợp hài hòa giữa vị bùi béo và rau củ tươi ngon.

Trái cây theo mùa và rau củ nướng sốt mè đen

Sốt mè đen được trộn cùng dưa Hàn, nho xanh, gim bugak (rong biển chiên giòn), nấm và nhiều thành phần khác. Đặc biệt trái cây ngọt nên tổng thể càng hợp vị.

Mì kiều mạch dầu tía tô với gosari

Ngay miếng đầu tiên, hương dầu tía tô bùi thơm lan tỏa; sau đó là vị thanh nhẹ, thơm mộc đặc trưng của mì kiều mạch.

Gangjeong Modam

Trong các món, gangjeong Modam là món hợp khẩu vị tôi nhất. Gangjeong có nấm hương; sự kết hợp giữa nấm dai và lớp vỏ giòn ngon đến mức tôi cứ muốn ăn mãi.

Ăn xong món khai vị, các món chính bắt đầu được mang ra.

Set hải sản ngâm, cơm bơ gamtae và tteokgalbi

Hải sản ngâm thập cẩm và cơm bơ gamtae

Đây là set hải sản ngâm thập cẩm và cơm bơ gamtae. Phần hải sản ngâm có bào ngư, vẹm, bạch tuộc, tôm lớn, hai con tôm nhỏ và trứng lòng đào.

Bơ gamtae được đặt trên cơm; nhân viên bảo hãy trộn cùng cơm rồi ăn kèm hải sản ngâm.

Hải sản ngâm đậm vị umami, độ mặn cũng vừa phải nên ăn cùng cơm bơ gamtae là cứ thế ăn hết cơm lúc nào không hay.

Deodeok nướng và tteokgalbi than hoa

Chúng tôi cũng thử set deodeok nướng và tteokgalbi than hoa. Tteokgalbi bóng bẩy, thơm bùi và ngon, đúng là món ăn kèm cơm lý tưởng.

Ăn thêm một miếng deodeok nướng tốt cho cơ thể, đây là một mâm hansik vừa chăm sức khỏe vừa chăm vị giác.

Sorbet chanh lá mè

Tráng miệng là sorbet chanh lá mè. Hương lá mè đậm đà và vị chanh tươi mát làm sạch khoang miệng thật gọn gàng.

Bữa ăn cho gặp mặt hai gia đình và hội họp có ổn không?

• Đây là nhà hàng Hàn Quốc sang trọng mà tôi có thể giới thiệu cho buổi gặp mặt hai gia đình hoặc tụ họp ở Itaewon. Nằm tại tầng 1 Mondrian Hotel nên dễ đến, lại có hỗ trợ đỗ xe càng tiện hơn.
• Set trưa từ ₩27,000, set tối từ ₩35,000 nên mức giá cũng hợp lý, không quá áp lực.
• Nhà hàng có phòng riêng; ngay từ lối vào đã trưng bày tranh và tác phẩm, chinh phục cả phần nhìn lẫn phần ăn.
• Từ món khai vị đến món chính của set hải sản ngâm, cơm bơ gamtae, deodeok nướng và tteokgalbi than hoa đều có chất lượng cao, giúp tôi thưởng thức hansik thật ngon.