Quán BBQ Hàn Quốc ở Busanjin, Busan: Anmin Busan

Ngày xưa đi ăn thịt với bạn là y như rằng phải hỏi “Ai nướng đây...?” ấy. Từ khi quán thịt có nhân viên nướng ngày càng nhiều, ăn thịt được thoải mái hơn hẳn, thích ghê. Gần đây tìm quán thịt nướng ở Seomyeon có nhân viên nướng thì phát hiện Anmin Busan, nên viết bài chia sẻ đây.

Vị trí và khu chờ của Anmin Busan

Anmin Busan nằm tại 101, 102, 103, 109 Dongcheon-ro, Busanjin-gu, Busan, South Korea. Quán ở vị trí cửa hàng Chevrolet cũ ở Bujeon-dong, đối diện Kanda Soba, cách cửa số 12 ga Seomyeon 1 phút theo hướng trung tâm thương mại NC cũ.

Đi từ cửa số 12 ga Seomyeon khoảng 4 phút là có thể thấy Anmin Busan. Nhìn từ bên ngoài cũng đông người nên vừa thấy là biết ngay “à, chỗ này rồi”.

Vào quán có thể đăng ký Catchtable, phía trong có sẵn khu chờ. Có hẳn chỗ đợi trong nhà riêng nên mình thấy rất ổn.

Bố trí chỗ ngồi thoáng dù kín bàn

Lúc bọn mình đến quán kín chỗ, vậy mà cảm giác không quá chen chúc vì khoảng cách giữa các bàn rộng, trần cũng cao nên rất thoáng. Có ghế quầy bar, bàn và phòng riêng nên trông cũng hợp cho tiệc công ty hay tụ họp. Xen giữa các bàn đã thấy mấy nhóm liên hoan rồi đó ㅎㅎ

Chất lượng thịt Good 🥩

Gọi set nửa con heo

Anmin Busan có menu set và thịt nướng, món đặc biệt, món ăn kèm và món kết bữa. Bọn mình đi 2 người nên chốt set nửa con heo, có thể ăn đủ ba chỉ, thịt cổ và da heo!

• Set nửa con heo ₩41,000
• Canh đậu phụ non niêu ₩6,000 (mất 10 phút để nấu)

Các cách kết hợp thịt và sốt ở Anmin Busan

Cách ăn thịt ở Anmin Busan đây~!! Miếng đầu tiên chấm muối thử, các miếng còn lại ăn cùng sốt kèm nhé ⭐️ Có nhiều sốt như wasabi nấm shiitake, galchi-sokjeot (mắm ruột cá đao), sốt nước tương cá và sốt phô mai fondue. Quán còn cho jangajji (rau củ ngâm), geotjeori (kimchi trộn tươi) và các loại kimchi hành lá nữa.

Quán bày sẵn các món ăn kèm cơ bản, gồm nhiều sốt như wasabi nấm shiitake, galchi-sokjeot, sốt nước tương cá, phô mai fondue. Còn có jangajji, kimchi hành lá, kimchi cải thảo chín kỹ + gừng yuzu + tỏi ngâm nữa.

Geotjeori bắp cải đúng gu mình 🥹

Set nửa con heo gồm ba chỉ, thịt cổ và da heo đã lên bàn.

Nướng thịt ở khu riêng rồi phục vụ

Bọn mình ngồi ghế quầy bar, và nhân viên nướng thịt ở một khu cách quầy một chút như thế này. Mình thích ăn ba chỉ, thịt cổ nhưng hay bận tâm vì mùi bám vào quần áo; điểm này thật sự là khác biệt hay ho giữa các quán thịt có nhân viên nướng ở Seomyeon.

Khi thịt chín óng ánh, nhân viên đặt riêng lên vỉ sắt rồi mang đến bàn. Thịt được đặt trên bếp than mini nè.

Thịt được nướng riêng rồi phục vụ như vậy nên có cảm giác như một món ăn được chế biến sẵn, thích thật.

Miếng đầu tiên chấm bột đậu nành thử. Chấm bột đậu nành đúng là cảm giác vị bùi béo đậm hơn hẳn ㅎㅎ

Miếng thứ hai mình chấm galchi-sokjeot thử nè!! Mắm này làm vị umami nổi lên rõ hơn.

Rồi ăn với wasabi nấm shiitake nữa >.< Đây là lựa chọn số một của mình! Wasabi nấm shiitake có vị cay nồng nhẹ mà kết hợp với thịt lại quá ngon 🥹

Cuốn rau ăn thử nữa nha~ Lựa chọn số một của cả mình lẫn bạn là wasabi nấm shiitake. Xếp hạng: wasabi nấm shiitake > bột đậu nành > kimchi hành lá 🖤 Nếu ba chỉ mềm và béo bùi là điểm nhấn thì thịt cổ có vị thanh hơn. Cuối cùng ăn cả da heo, độ dai giòn đúng gu mình luôn.

Khép bữa bằng canh đậu phụ non

Thường ăn thịt thì phải canh doenjang, nhưng bọn mình lại thèm canh sundubu (canh đậu phụ non). Trong canh có nhiều đậu phụ non và đủ loại rau.

Canh sundubu mất khoảng 10 phút để nấu, nên tính trước và gọi sớm thì hay hơn. Bọn mình gọi khi còn chừng 1/4 thịt 🥹 Đậu phụ non ăn cùng cơm trắng ngon biết bao nhiêuㅠㅠㅠ Ăn sau thịt giúp miệng thanh lại nên rất hợp làm món kết bữa. Hai đứa mình ăn không ngừng luôn...ㅎㅎㅎ

Cuối cùng mình chụp vì cái niêu canh sundubu dễ thương quá...❤️ “Nóng đó.” “Vâng ạ.” Đúng là điểm nóng quán thịt ở Seomyeon, Anmin Busan đông khách; nội thất cũng gọn gàng, chỉn chu đúng kiểu các bạn nữ sẽ thích, nên có dịp mình vẫn muốn quay lại.