Nhà hàng cá nướng cay Daejeon: kaoyu mala Bantiannyao ở Dunsan-dong

Dạo này ngoài mala tang ra thì kaoyu (món cá nướng kiểu Trung Quốc) cũng đang hot lắm nè 👀🔥 Mình vốn mê mala nên rất tò mò kaoyu là món gì, đúng lúc nghe tin có quán mới đổ bộ Daejeon nên đi ngay ha ha. Nơi mình ghé là Bantiannyao Kaoyu Daejeon Branch nằm ở Dunsan-dong, Daejeon 😊

Kaoyu là món cá kiểu Trung Quốc, cá được nướng rồi nấu cùng nước sốt cay, thêm rau hoặc các loại sari (đồ nhúng) vào để ăn kiểu như lẩu vậy đó. Vừa có cá, vừa có rau, viên tôm nên ăn một bữa là no căng bụng, ai mê mala thì nên thử một lần cho biết 🌶️🐟 Hôm đó mình ăn no căng luôn á! Giờ thì để mình kể review kaoyu cho mọi người nghe nha!

Gần Galleria Dunsan-dong, đường đi và giờ mở cửa

Mỗi ngày 11:00–22:30

Bantiannyao Kaoyu Daejeon Branch nằm gần Galleria Department Store ở Dunsan-dong nên tìm đường khá dễ 😊 Ai đang tìm chỗ ăn ở Dunsan-dong thì ghé đây cũng hợp, xung quanh còn nhiều chỗ chơi và khu mua sắm nên trước hoặc sau bữa ăn có thể dạo thêm. Đặc biệt nếu bạn thích vị tê cay của mala tang hay mala xiangguo thì mình muốn giới thiệu món mới là kaoyu mala này.

Không gian và chỗ ngồi, có hợp đi nhóm đông không

Bên trong quán rộng và thoáng hơn mình nghĩ ✨ Vì mới mở nên nhìn chung được dọn dẹp gọn gàng, khoảng cách giữa các bàn cũng thoải mái nên ăn uống rất dễ chịu. Có cả bàn dành cho nhóm đông nên đi với bạn bè hay tổ chức họp mặt, liên hoan đều ổn. Đặc biệt hợp để tụ tập với mấy đứa bạn mê mala hay đồ Trung Quốc như mình ha ha.

Self-bar 2.000 won/người, có những gì

Một góc quán có bố trí self-bar (quầy tự phục vụ) 😊 Chỉ cần trả thêm 2.000 won/người là dùng thoải mái.

Ở self-bar có cơm trắng, bánh tráng (rice paper) và các loại sốt chấm 🍚🥢 Còn có cả nước ngọt và bánh snack nên vừa ăn vừa nhâm nhi khá hợp. Điều thú vị là có thể nhúng bánh tráng vào nước lẩu kaoyu rồi ăn kèm rau.

Các tiện ích cho khách cũng được chuẩn bị đầy đủ khắp nơi 😊 Từ nước dùng, chén đĩa cho trẻ em đến đồ dùng vệ sinh, còn có cả sạc điện thoại nên vừa ăn vừa sạc pin rất tiện. Mỗi bàn đều có ổ cắm nên thật sự rất tiện lợi 🔌💕

Tự tay pha thử bốn loại sốt

Sốt cũng có công thức ghi sẵn để tự pha ăn 🥢 Nhìn công thức làm theo thì không khó lắm nên mình đã pha thử nhiều loại. Mình đã làm bốn loại: sốt bí mật Banti, sốt ớt cay, sốt đậu phộng thơm, sốt tỏi cảm động. Trong đó ngon nhất vẫn là sốt đậu phộng thơm 🥜 Vị béo thơm hơi ngọt nhẹ ăn cùng đồ cay thì hợp cực.

Cách gọi món kaoyu — chọn vị, độ cay, loại cá

Cách gọi món cũng khá đặc biệt 😊 Đầu tiên chọn vị mình thích từ menu cơ bản như honghwajiao kaoyu, kaoyu cà chua, kaoyu nấm hongso, kaoyu suancai, kaoyu tỏi thơm, sau đó chọn độ cay và loại cá. Cá có các loại như ningbo fish, cá vược biển, cá chép xanh..., tự chọn được loại cá theo sở thích luôn. Thêm nữa có thể order rau hoặc viên thịt cá làm món phụ ăn kèm nên tha hồ phối theo ý thích.

Tèn ten~ Gọi món xong đợi một chút thì món ăn lần lượt được mang ra 😳 Vừa nhìn thấy cá là mình bất ngờ luôn. To hơn nhiều so với tưởng tượng, bày lên bàn nhìn cực kỳ hoành tráng 🐟🔥 Kaoyu là món cá kiểu Trung Quốc, cá được nướng rồi nấu cùng nước sốt và nước dùng, khi mang ra bàn thì tiếp tục đun sôi thêm một chút để ăn. Không chỉ ăn cá xong là hết, mà phần nước dùng còn lại có thể cho thêm rau, viên thịt cá, đậu hũ vào nấu tiếp, giống như đang ăn lẩu vậy đó.

Kaoyu mala ningbo fish phần đơn 43.000 won

Hôm đó mình đã gọi kaoyu mala ningbo fish phần đơn giá 43.000 won 🌶️🐟 Đúng chất mê mala nên chọn vị mala không cần suy nghĩ luôn ha ha. Nước dùng vừa nếm đã cảm nhận ngay mùi tê cay đặc trưng của mala, vị mala đậm đà đúng gu mình nên rất thích. Ningbo fish là cá nước ngọt nên thịt khá mềm, có vị thanh nhẹ tự nhiên nên ăn cùng nước mala cay lại rất hợp. Con cá to nên phần ăn khá đầy đặn.

Rau thập cẩm 8.800 won

Món gọi thêm là rau thập cẩm giá 8.800 won 🥬🍄 Ban đầu ăn cùng cá, ăn cá được kha khá rồi thì cho phần rau thập cẩm vào chỗ trống còn lại. Thêm sari kiểu này thì lúc đầu ăn như món cá, về sau lại như ăn lẩu, một món mà cảm nhận được hai vị khác nhau ha ha.

Viên tôm tươi 8.800 won

Và mình cũng gọi thử món viên tôm tươi 8.800 won, dạo này hay thấy trên Instagram 🦐💕 Đây là món tôm xay làm viên, tự tay thả vào nước dùng để nấu chín, mình cũng tò mò từ khi xem trên mạng xã hội nên lần này gọi thử luôn. Vì phải tự làm nên nghĩ sẽ có cả niềm vui khi ăn.

Vị thịt cá ningbo và lưu ý xương

Đầu tiên mình thử ningbo fish trước 🐟 Gỡ thịt ăn thử thì có hơi thoảng mùi đất đặc trưng của cá nước ngọt, nhưng vì mùi mala quá đậm nên ăn cùng không thấy khó chịu lắm. Thịt ningbo fish mềm và ẩm, tan trong miệng rất dễ chịu 🥹 Tuy nhiên xương khá nhiều nên khi gỡ thịt cần chú ý kỹ! Vị tê cay của mala hòa cùng vị thanh của cá khá hợp, ăn kèm cơm trắng nóng thấm nước dùng cay là cứ thế trôi tuột 🍚🌶️

Cho sari vào nước dùng còn lại, ăn như lẩu

Ăn cá được một lúc thì có chỗ trống, mình cho rau thập cẩm vào 🥬🍄 Chỉ cần thả nguyên liệu vào nước mala còn lại rồi đun sôi lăn tăn là được. Ăn kiểu này thì cảm giác khác hẳn lúc đầu ăn cá. Rau và sari ngấm chín trong nước mala, hương vị nước dùng thấm đều vào nguyên liệu nên ăn như lẩu rất đã.

Rau thập cẩm có nhiều loại như cải thảo, mộc nhĩ, nấm sò, miến khoai lang (bunmoja), viên thịt, đậu hũ, trứng cút 🥬🍄 Nhiều loại nguyên liệu nên vừa ăn vừa chọn cũng thú vị, mỗi thứ ngấm nước mala lại cho kết cấu và vị khác nhau. Không chỉ ăn cá mà còn thêm sari để ăn như lẩu nên chỉ một món cũng đủ đa dạng, rất được.

Niềm vui tự tay nặn viên tôm thả vào nồi

Giờ đến món viên tôm tươi mà mình mong đợi 🦐✨ Không phải thả nguyên cả phần vào một lần, mà bốc từng ít một thả vào nước dùng cho chín. Bốc vừa ăn nên có thể tự điều chỉnh kích cỡ, thả vào nước nóng là chín nhanh, ăn ngay được.

Mình bốc từng ít, vo tròn rồi thả từng viên vào nước mala 🥰 Đợi một chút thì mặt ngoài chín trước, chuyển sang dáng tròn săn chắc. Tự tay làm rồi thả vào cũng khá vui, vừa ăn vừa nặn thêm từng viên trong lúc ăn thấy hào hứng ha ha.

Vớt viên tôm đã chín ra ăn thử 🦐, cắn một miếng là cảm nhận ngay độ dai giòn của tôm, nước mala thấm sâu vào bên trong nên vừa cay vừa đậm đà. Thịt tôm mềm nhưng vẫn giữ độ dai đặc trưng của viên thịt, mang một sức hút khác hẳn so với cá. Nước mala và viên tôm hợp nhau hơn mình nghĩ.

Kết hợp ngon nhất — viên tôm nhét trong yubu

Ngoài ra viên tôm tươi còn có thể nhét vào trong yubu (đậu hũ chiên) để nấu chín 😳 Mình cho viên tôm vào trong yubu rồi thả vào nước dùng nấu thử, cá nhân mình thấy kết hợp này ngon nhất!💕 Yubu ngấm đẫm nước mala trở nên mọng nước, ăn cùng viên tôm bên trong thì vừa béo thơm vừa cay cùng lúc. Ai ăn viên tôm thì mình rất khuyên nên ăn cùng yubu ha ha.

Cách cuốn với bánh tráng (rice paper)

Mình cũng thử dùng bánh tráng ở self-bar 🥢 Nhúng bánh tráng vào nước mala cho mềm rồi cho rau hoặc nguyên liệu mình thích lên cuốn lại. Cuốn rau đã chín trong nước mala bằng bánh tráng cho cảm giác lạ miệng hẳn. Vị cay của nguyên liệu cộng với độ dai của bánh tráng ăn rất ngon 😊

Cuối bữa còn được tráng miệng bằng một cây kem 🍦💕 Sau khi ăn liên tục vị mala tê cay, ăn kem mát lạnh giúp miệng sạch sảng khoái hẳn. Kết thúc bằng món tráng miệng kem như vậy thật sự rất ổn!

Nếu là lần đầu ăn kaoyu — tổng kết

Đây là lần đầu mình ăn kaoyu và ngon hơn mình tưởng rất nhiều 🥹💕 Nghe món cá kiểu mala thì thấy hơi lạ, nhưng vừa ăn cá trong nước mala, phần nước còn lại lại cho thêm rau và sari vào ăn tiếp nên như được ăn hai món trong một, rất hài lòng. Ai mê mala thì đây là một trải nghiệm khác hẳn mala tang hay mala xiangguo quen thuộc, nên thử một lần cho biết 🌶️🐟 Lần sau mình cũng muốn thử loại cá khác và vị mới ha ha. Mình recommend cho ai lần đầu ăn kaoyu Trung Hoa ở Daejeon hoặc đang tìm món Trung Quốc lạ miệng 💛