大田屯山洞烤魚 反田腰麻辣寧波魚蝦丸

最近除了麻辣燙之外，烤魚也超級夯👀🔥 我本來就很喜歡麻辣口味，一直很好奇烤魚到底是什麼樣的料理，剛好聽說大田也出現了這道菜，就立刻跑去吃了ㅎㅎ 我這次去的地方是位於大田屯山洞的反田腰烤魚大田店（Bantiannyao Kaoyu Daejeon Branch）😊

烤魚是一種把魚先烤過、再和辣辣的醬料一起煮著吃的中式魚料理，還可以加各種蔬菜或食材涮著吃，就像火鍋一樣。從魚肉到蔬菜、蝦丸都能吃得很豐盛，當一餐正餐也很有飽足感，喜歡麻辣口味的朋友真的值得挑戰看看🌶️🐟 我這天也是吃到肚子快爆炸！今天就來跟大家分享我吃烤魚的心得吧！

屯山洞Galleria百貨附近，交通方式與營業時間

每日 11:00~22:30

反田腰烤魚大田店就位在屯山洞Galleria百貨附近，交通真的很方便😊 在屯山洞找吃飯的地方時來這裡也很剛好，周邊景點和商圈也發展得不錯，用餐前後順便逛逛也很棒。特別是平常喜歡麻辣燙、麻辣香鍋那種又麻又辣口味的朋友，很推薦試試麻辣烤魚這道新菜色。

店內氛圍與座位，適合團體聚會嗎

店內空間比想像中寬敞舒適✨ 因為是新開的店面，整體維持得很乾淨整潔，桌與桌之間的距離也很寬裕，可以很自在地用餐。也有適合多人坐的桌位，跟朋友一起來也很不錯，當作團體聚會或聚餐場地也很合適。特別適合像我這樣喜歡麻辣、喜歡中式料理的人一起聚會ㅎㅎ

自助吧每人加購2,000元，有什麼可以吃

店裡一角還設有自助吧😊 只要每人加購2,000元，就能自由使用。

自助吧準備了白飯、越南春捲皮，還有各種沾醬🍚🥢 另外還有汽水和零食，邊吃邊配著吃剛剛好。有趣的是，聽說可以把春捲皮沾一下烤魚湯汁，再跟蔬菜一起包著吃。

店裡到處都為客人準備了各種便利設施😊 從高湯到兒童餐具、清潔用品都很齊全，還有充電器，用餐時順便幫手機充電也很方便。每桌都有插座，真的很貼心🔌💕

親手調了四種醬料

店裡還寫著醬料食譜，可以自己動手調配🥢 照著食譜做並不難，我也試著調了好幾種。我做了反田秘製醬、香辣辣椒醬、香濃花生醬、感動蒜香醬這四種，其中最好吃的還是香濃花生醬🥜 香濃中帶點微甜，配上辣辣的食物真的很搭。

烤魚點餐方式——選口味、辣度、魚種

點餐方式也有點特別😊 先從基本菜單中選出紅花椒烤魚、番茄烤魚、紅燒香菇烤魚、酸菜烤魚、蒜香烤魚等想要的口味，接著再選辣度和魚種。魚種有寧波魚、海鱸魚、青江魚等可以選，連魚的種類都能自己挑，可以照自己的喜好點餐。再加點蔬菜或丸子類的配菜一起吃，自由搭配組合也很有趣。

噹噹～點完餐後等了一下，菜就一道一道端上來了😳 一看到魚整個人嚇一跳。比想像中大很多，端上桌那一刻視覺上就超級豐盛🐟🔥 烤魚是把魚先烤過再加醬料和湯底一起煮的中式魚料理，端上桌後還要在桌上繼續稍微加熱煮。不是吃完魚就結束，剩下的湯汁還能加蔬菜、丸子、豆腐等食材繼續涮煮，可以像吃火鍋一樣一直吃下去，這就是它的特色。

麻辣烤魚寧波魚單品 43,000元

這天我點了麻辣烤魚寧波魚單品，43,000元🌶️🐟 不愧是麻辣愛好者，毫不猶豫就選了麻辣口味ㅋㅋ 光聞湯汁就能感受到麻辣特有的麻辣香氣，是我喜歡的濃郁麻辣味，很合我口味。寧波魚是淡水魚，魚肉比較軟嫩，本身味道清淡，配上辣辣的麻辣湯汁剛剛好。整條魚本身分量就很大，份量相當豐盛。

蔬菜拼盤 8,800元

加點了蔬菜拼盤，8,800元🥬🍄 店員說一開始可以跟魚肉一起吃，等魚吃得差不多後，再把蔬菜拼盤加進剩餘的空間裡涮煮。這樣加點食材，一開始像吃魚料理，後面又能像吃火鍋一樣涮煮食材，一道菜可以享受兩種不同的感覺ㅎㅎ

新鮮蝦丸 8,800元

還點了最近在IG上很常看到的新鮮蝦丸，8,800元🦐💕 是把蝦子打成漿後，自己動手放進湯裡涮煮的菜色，我在社群上看到就一直很好奇，這次終於點來試試。因為是要自己動手做的吃法，覺得應該會很有趣，很期待。

寧波魚肉的味道與魚刺注意事項

先吃了寧波魚🐟 把魚肉挑下來吃，能稍微感受到淡水魚特有的土味，不過麻辣湯汁的香氣很濃郁，一起吃就不會太明顯。寧波魚的肉質本身軟嫩多汁，入口即化的口感很不錯🥹 不過魚刺偏多，挑肉吃的時候要仔細注意魚刺！麻辣的辛香味搭配清淡的魚肉意外地很合，配上熱騰騰的白飯，加上辣辣的湯汁，飯一口接一口停不下來🍚🌶️

剩餘湯汁加入食材，像涮火鍋一樣

魚吃得差不多、鍋裡有空間之後，就把蔬菜拼盤加了進去🥬🍄 把食材一樣一樣放進剩下的麻辣湯汁裡，咕嘟咕嘟煮開就行了。這樣吃跟一開始吃魚的感覺完全不一樣。蔬菜和食材在麻辣湯汁裡煮熟入味，湯汁也滲進食材裡，很適合像吃火鍋一樣享用。

蔬菜拼盤裡有大白菜、木耳、秀珍菇、粉條、丸子、豆腐、鵪鶉蛋等各種食材🥬🍄 種類豐富，一樣一樣挑著吃也很有趣，吸飽麻辣湯汁後，每種食材都有各自不同的口感和味道。不只吃魚，還能加點食材像火鍋一樣涮煮，一道菜就能吃出多種變化，感覺挺不錯的。

親手捏蝦丸下鍋的樂趣

接下來吃了很期待的新鮮蝦丸🦐✨ 不是一次全部放進去，而是一點一點捏下來，撲通丟進湯裡。想吃多少就捏多少，大小也能自己調整，放進熱湯裡很快就熟了，可以馬上吃。

我把蝦丸一點一點捏成圓形，再一顆一顆放進麻辣湯汁裡🥰 放進去等一下，表面開始變熟，整顆變得Q彈飽滿。自己動手捏著下鍋的過程也挺有趣的，吃的過程中順便捏一顆放進去，別有一番樂趣ㅎㅎ

撈起煮熟的蝦丸來吃🦐 一口咬下去先感受到蝦肉Q彈的口感，麻辣湯汁滲進裡面，又辣又鮮，滋味很好。蝦肉軟嫩好咬，又帶有蝦丸特有的Q彈口感，跟魚肉又是另一種魅力。麻辣湯汁和蝦丸意外地非常搭。

最好吃的組合——油豆腐包蝦丸

另外，新鮮蝦丸還可以塞進油豆腐裡一起煮熟😳 把蝦丸塞進油豆腐裡，再放進湯裡煮熟，我個人覺得這個組合是最好吃的！💕 油豆腐吸飽麻辣湯汁後變得濕潤多汁，連同裡面的蝦丸一起吃，香濃又辛辣的滋味同時湧現。想吃蝦丸的人真心推薦一定要搭配油豆腐一起吃ㅎㅎ

用春捲皮包著吃的方法

也試了自助吧的春捲皮🥢 把春捲皮稍微沾一下麻辣湯汁變軟後，放上蔬菜或喜歡的食材捲起來吃就行了。用春捲皮包著在麻辣湯汁裡煮熟的蔬菜，又是另一種不同的風味。辣辣的食材配上Q彈的春捲皮，真的很好吃😊

最後還可以吃一份冰淇淋當甜點🍦💕 一直吃辛辣又麻的麻辣味，最後來一口冰涼的冰淇淋，口腔整個清爽了起來。用冰淇淋收尾當甜點，感覺很棒！

第一次吃烤魚的話——總評

這是我第一次吃烤魚，結果比想像中還好吃🥹💕 一開始聽到麻辣魚料理覺得有點陌生，但先在麻辣湯汁裡吃魚，剩下的湯汁再加蔬菜和食材涮煮，一道菜就能吃到兩種料理的感覺，非常滿足。喜歡麻辣口味的朋友，這跟熟悉的麻辣燙、麻辣香鍋又是不一樣的感覺，值得吃一次看看🌶️🐟 我下次也想換不同的魚和新口味再來吃一次ㅎㅎ 推薦給第一次在大田吃中式烤魚，或是想嘗試不一樣中式料理的朋友💛