ร้านคาโอหยู มาล่า แทจอน ตุนซานดง Bantiannyao ปลาหนิงป่อกับลูกชิ้นกุ้ง

ช่วงนี้นอกจากมาล่าทังแล้ว คาโอหยู (kaoyu) ก็มาแรงมากๆ เลยค่ะ👀🔥 ส่วนตัวเป็นคนชอบมาล่าอยู่แล้ว เลยสงสัยว่าคาโอหยูคืออาหารแบบไหนกันแน่ พอได้ยินว่ามาเปิดที่แทจอนแล้วก็รีบไปลองทันทีค่ะ ร้านที่ไปคือ Bantiannyao Kaoyu Daejeon Branch ตั้งอยู่ย่านตุนซานดง แทจอนค่ะ😊

คาโอหยูคืออาหารปลาสไตล์จีน เอาปลามาย่างแล้วต้มกับซอสรสเผ็ดๆ พอใส่ผักหรือของเพิ่มลงไปก็สามารถต้มกินแบบหม้อไฟได้เลย ตั้งแต่ปลา ผัก ไปจนถึงลูกชิ้นกุ้ง กินได้จุใจเป็นมื้อเดียวจบ ใครที่ชอบมาล่าก็น่าลองสักครั้งมากๆ🌶️🐟 วันนั้นกินจนพุงกางจริงๆ ค่ะ! วันนี้จะมารีวิวคาโอหยูที่ได้ลองชิมให้ฟังกันค่ะ!

ใกล้ห้าง Galleria ตุนซานดง เส้นทางและเวลาเปิด-ปิด

เปิดทุกวัน 11:00–22:30 น.

Bantiannyao Kaoyu Daejeon Branch อยู่ใกล้ห้าง Galleria ย่านตุนซานดง หาไม่ยากเลยค่ะ😊 ถ้ากำลังหาร้านกินข้าวแถวตุนซานดงก็เหมาะมาก แถมรอบๆ มีร้านค้าและที่เที่ยวเยอะ เดินเล่นก่อนหรือหลังมื้ออาหารได้เพลินๆ โดยเฉพาะคนที่ชอบความเผ็ดชาแบบมาล่าทังหรือมาล่าเซียงกัวอยู่แล้ว อยากแนะนำเมนูใหม่อย่างมาล่าคาโอหยูเลยค่ะ

บรรยากาศร้านและที่นั่ง เหมาะกับกลุ่มใหญ่ไหม

ภายในร้านกว้างและสะอาดกว่าที่คิดค่ะ✨ เพราะเพิ่งเปิดใหม่ ดูแลรักษาความสะอาดดีมาก โต๊ะแต่ละโต๊ะก็เว้นระยะห่างพอดี นั่งสบาย มีโต๊ะสำหรับนั่งได้หลายคนด้วย เหมาะทั้งไปกับเพื่อน หรือจัดกลุ่มสังสรรค์รวมงานเลี้ยงก็ได้ โดยเฉพาะกับคนที่ชอบมาล่าหรืออาหารจีนเหมือนกันแบบเราเลยค่ะ ฮ่าๆ

บาร์เครื่องเคียง 2,000 วอน/คน มีอะไรบ้าง

อีกมุมหนึ่งของร้านมีบาร์เครื่องเคียงด้วยค่ะ😊 ถ้าเพิ่มเงิน 2,000 วอนต่อคน จะสามารถใช้บริการได้ไม่อั้น

ในบาร์เครื่องเคียงมีข้าวสวย แผ่นแป้งเวียดนาม (rice paper) และซอสจิ้มหลากหลายให้เลือกค่ะ🍚🥢 มีน้ำอัดลมและขนมขบเคี้ยวด้วย กินคู่กับมื้ออาหารได้เพลินๆ ที่น่าแปลกใจคือสามารถเอาแผ่นแป้งไปจุ่มน้ำซุปคาโอหยูแล้วห่อผักกินได้ด้วยค่ะ

มีสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับลูกค้าครบครันค่ะ😊 ตั้งแต่น้ำซุป อุปกรณ์กินสำหรับเด็ก ของทำความสะอาด ไปจนถึงที่ชาร์จมือถือ สะดวกมากตอนกินไปชาร์จไป แต่ละโต๊ะมีปลั๊กไฟให้ด้วย สะดวกสุดๆ🔌💕

ลองทำซอสสี่แบบด้วยตัวเอง

มีสูตรซอสเขียนไว้ให้ลองทำเองด้วยค่ะ🥢 ทำตามสูตรไม่ยากเลย เลยลองทำหลายแบบดู ทำไปทั้งหมดสี่อย่างคือ ซอสลับของบันตี (bantie secret sauce) ซอสพริกเผ็ด ซอสถั่วลิสงหอมมัน และซอสกระเทียมสูตรเด็ด ที่อร่อยที่สุดคือซอสถั่วลิสงหอมมันค่ะ🥜 รสหอมมันออกหวานนิดๆ กินคู่กับของเผ็ดแล้วเข้ากันมากๆ

วิธีสั่งคาโอหยู — เลือกรส ความเผ็ด และปลา

วิธีสั่งเมนูก็ค่อนข้างพิเศษค่ะ😊 เริ่มจากเลือกรสจากเมนูพื้นฐาน เช่น หงฮวาเจียวคาโอหยู มะเขือเทศคาโอหยู หงเซาเห็ดคาโอหยู ซวนไช่คาโอหยู หรือคาโอหยูกลิ่นกระเทียม จากนั้นเลือกความเผ็ดและชนิดปลา ปลาก็มีให้เลือกตั้งแต่ปลาหนิงป่อ ปลากะพงทะเล ปลาชิงกัง เลือกได้ตามใจชอบเลยค่ะ แล้วยังเพิ่มเมนูข้างเคียงอย่างผักหรือลูกชิ้นได้อีก สนุกกับการจัดคอมโบตามใจชอบมากๆ

ตุงแช่ง~ รอไม่นานอาหารก็เริ่มทยอยมาค่ะ😳 พอเห็นปลาก็ตกใจเลย ใหญ่กว่าที่คิดไว้มาก พอวางบนโต๊ะแล้วดูจุใจสุดๆ🐟🔥 คาโอหยูคือเอาปลาไปย่างก่อนแล้วใส่ซอสกับน้ำซุปลงไปต้ม พอปลาและน้ำซุปมาเสิร์ฟ ก็ต้มต่อบนโต๊ะกินไปเรื่อยๆ ได้เลย ไม่ใช่แค่กินปลาจบแล้วเลิก แต่เอาผัก ลูกชิ้น เต้าหู้ ใส่ลงไปต้มต่อในน้ำซุปที่เหลือได้เหมือนหม้อไฟเลยค่ะ

มาล่า คาโอหยู ปลาหนิงป่อ แบบเดี่ยว 43,000 วอน

วันนั้นสั่งมาล่าคาโอหยูปลาหนิงป่อแบบเดี่ยว ราคา 43,000 วอนค่ะ🌶️🐟 สมกับที่เป็นคนชอบมาล่า เลือกรสมาล่าโดยไม่ลังเลเลยค่ะ ฮ่าๆ ตั้งแต่ในน้ำซุปก็รู้สึกได้ถึงกลิ่นมาล่าชาๆ เผ็ดร้อนแบบจัดจ้าน ถูกใจมากค่ะ ปลาหนิงป่อเป็นปลาน้ำจืด เนื้อนุ่ม มีรสหวานธรรมชาติ กินคู่กับน้ำซุปมาล่าเผ็ดๆ แล้วเข้ากันดีมาก ปลาตัวใหญ่มาก ปริมาณจุใจสุดๆ ค่ะ

ผักรวม 8,800 วอน

สั่งเมนูเพิ่มคือผักรวม 8,800 วอนค่ะ🥬🍄 ทางร้านบอกว่าตอนแรกให้กินคู่กับปลา พอกินปลาไปพอสมควรแล้ว ค่อยใส่ผักรวมลงไปในที่ว่างที่เหลือ พอเพิ่มแบบนี้ ตอนแรกกินแบบอาหารปลา พอหลังๆ ก็เปลี่ยนเป็นต้มแบบหม้อไฟ ได้อรรถรสสองแบบในเมนูเดียวเลยค่ะ ฮ่าๆ

ลูกชิ้นกุ้งสด (신선새우사화) 8,800 วอน

แล้วก็ลองสั่งลูกชิ้นกุ้งสดที่เห็นในอินสตาแกรมบ่อยๆ ราคา 8,800 วอนด้วยค่ะ🦐💕 เป็นเมนูที่เอากุ้งบดมาปั้นเป็นลูกชิ้นแล้วใส่ต้มในน้ำซุปเอง อยากลองมานานแล้วเพราะเห็นในโซเชียลบ่อยๆ เลยรีบสั่งเลยค่ะ วิธีทำเองแบบนี้น่าจะสนุกดี เลยตั้งตารอมากค่ะ

รสเนื้อปลาหนิงป่อและข้อควรระวังเรื่องก้าง

ลองกินปลาหนิงป่อก่อนเลยค่ะ🐟 พอแกะเนื้อกินก็รู้สึกได้ถึงกลิ่นดินอ่อนๆ แบบปลาน้ำจืด แต่เพราะกลิ่นน้ำซุปมาล่าเข้มข้นมาก กินคู่กันแล้วเลยไม่รู้สึกขัดเลย เนื้อปลาหนิงป่อนุ่มฉ่ำ ละลายในปากดีมากค่ะ🥹 แต่มีก้างค่อนข้างเยอะ ตอนแกะเนื้อควรระวังก้างด้วยนะคะ! รสมาล่าชาเข้มๆ กับเนื้อปลารสหวานธรรมชาติเข้ากันได้ดีเกินคาด กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งเผ็ดยิ่งอร่อย ข้าวหมดเร็วมากเลยค่ะ🍚🌶️

น้ำซุปที่เหลือใส่ผักต้มแบบหม้อไฟ

พอกินปลาไปพอสมควรก็เริ่มมีที่ว่างในหม้อ เลยลองใส่ผักรวมลงไปค่ะ🥬🍄 ใส่วัตถุดิบทีละอย่างแล้วต้มในน้ำซุปมาล่าที่เหลือ พอกินแบบนี้ให้ความรู้สึกต่างจากตอนกินปลาแรกเริ่มเลยค่ะ พอผักและของที่ใส่ลงไปสุกดีในน้ำซุปมาล่า รสชาติก็ซึมเข้าเนื้อ กินแบบหม้อไฟได้อร่อยมากค่ะ

ในผักรวมมีวัตถุดิบหลากหลาย ทั้งกะหล่ำปลี เห็ดหูหนู เห็ดนางรม วุ้นเส้น ลูกชิ้น เต้าหู้ ไข่นกกระทา🥬🍄 ของหลากหลายชนิดแบบนี้ ทำให้สนุกกับการเลือกกินทีละอย่าง พอซึมซับน้ำซุปมาล่าแล้วแต่ละอย่างก็ให้สัมผัสและรสชาติต่างกันไป ไม่ได้กินแค่ปลาแต่ยังได้เพิ่มของกินหม้อไฟแบบนี้ด้วย เลยรู้สึกว่าเมนูเดียวได้ความหลากหลายมากค่ะ

สนุกกับการปั้นลูกชิ้นกุ้งใส่เอง

ต่อมาลองลูกชิ้นกุ้งสดที่รอคอยมานานค่ะ🦐✨ ไม่ได้ใส่ทีเดียวหมด แต่แบ่งปั้นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปทีละก้อน แบ่งใส่เท่าที่กินไหว ก็ปรับขนาดได้ตามใจ พอใส่ลงน้ำซุปร้อนก็สุกไวมาก กินได้ทันที

เราปั้นลูกชิ้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วค่อยๆ ใส่ลงในน้ำซุปมาล่าทีละลูกค่ะ🥰 พอรอสักครู่ ด้านนอกก็เริ่มสุก เนื้อเด้งเป็นก้อนสวยงาม กระบวนการปั้นและใส่เองแบบนี้สนุกไม่น้อย ระหว่างกินก็ปั้นเพิ่มไปเรื่อยๆ เพลินดีค่ะ ฮ่าๆ

พอตักลูกชิ้นกุ้งที่สุกดีมากินดู🦐 กัดคำแรกก็รู้สึกถึงความเด้งของเนื้อกุ้งก่อนเลย น้ำซุปมาล่าซึมเข้าถึงด้านในทำให้ทั้งเผ็ดทั้งกลมกล่อม เนื้อกุ้งนุ่มแต่ก็มีความเหนียวหนึบแบบลูกชิ้นผสมกันอยู่ ให้เสน่ห์คนละแบบกับเนื้อปลาเลยค่ะ น้ำซุปมาล่ากับลูกชิ้นกุ้งเข้ากันดีกว่าที่คิดไว้มากค่ะ

คอมโบที่อร่อยที่สุด — ลูกชิ้นกุ้งในเต้าหู้ทอด

อีกอย่างที่พบคือลูกชิ้นกุ้งสดสามารถยัดใส่ในเต้าหู้ทอดแล้วต้มกินได้ด้วยค่ะ😳 ลองยัดลูกชิ้นกุ้งเข้าไปในเต้าหู้ทอดแล้วใส่ต้มในน้ำซุป ส่วนตัวคิดว่าคอมโบนี้อร่อยที่สุดเลย!💕 เต้าหู้ทอดซึมซับน้ำซุปมาล่าจนฉ่ำนุ่ม พอกินคู่กับลูกชิ้นกุ้งด้านในไปพร้อมกัน รสหอมมันกับรสเผ็ดมาพร้อมกันในคำเดียว ใครที่จะสั่งลูกชิ้นกุ้งอยากแนะนำให้กินคู่กับเต้าหู้ทอดจริงๆ ค่ะ ฮ่าๆ

วิธีห่อกินด้วยแผ่นแป้งเวียดนาม (rice paper)

ยังได้ลองใช้แผ่นแป้งเวียดนามจากบาร์เครื่องเคียงด้วยค่ะ🥢 เอาแผ่นแป้งจุ่มในน้ำซุปมาล่าให้นุ่ม แล้วห่อผักหรือของที่ชอบลงไปม้วนกินได้เลย พอเอาผักที่ต้มในน้ำซุปมาล่ามาห่อกินแบบนี้ ให้ความรู้สึกแปลกใหม่ดีค่ะ ของเผ็ดๆ กับแผ่นแป้งเหนียวนุ่มเข้ากันดีมากๆ 😊

สุดท้ายมีไอศกรีมให้กินเป็นของหวานด้วยค่ะ🍦💕 พอกินของเผ็ดชาแบบมาล่ามานาน ตามด้วยไอศกรีมเย็นๆ ช่วยให้ปากสะอาดสดชื่นขึ้นเยอะเลย ปิดท้ายมื้อด้วยไอศกรีมแบบนี้ดีจริงๆ ค่ะ!

ถ้าเป็นครั้งแรกกับคาโอหยู — สรุปโดยรวม

นี่เป็นครั้งแรกที่ได้ลองคาโอหยู แล้วก็อร่อยเกินคาดจริงๆ ค่ะ🥹💕 ตอนแรกได้ยินว่าเป็นอาหารปลามาล่าก็รู้สึกไม่คุ้นเคยนิดหน่อย แต่พอได้กินปลาในน้ำซุปมาล่า แล้วเอาน้ำซุปที่เหลือมาใส่ผักกับลูกชิ้นต่อ ก็เหมือนได้กินสองเมนูในหนึ่งมื้อ ประทับใจมากค่ะ ใครที่ชอบมาล่าอยู่แล้วน่าจะได้สัมผัสความรู้สึกที่ต่างจากมาล่าทังหรือมาล่าเซียงกัวที่คุ้นเคย ลองสักครั้งน่าจะดีค่ะ🌶️🐟 ครั้งหน้าอยากลองปลาชนิดอื่นและรสใหม่ๆ ดูบ้างค่ะ ฮ่าๆ ใครที่กำลังมองหาคาโอหยูจีนที่แทจอนเป็นครั้งแรก หรืออยากลองอาหารจีนแปลกใหม่ ขอแนะนำร้านนี้เลยค่ะ💛