Quán shabu nấm ở Giheung ICT Valley: Deungchon Shabu Kalguksu

Trên đường tan làm se lạnh, ghé shabu Giheung

Trời trở lạnh hẳn nên mình thèm nước dùng nóng ơi là nóng. Đường tan làm lạnh xịt nên mình tạt qua ăn Deungchon Shabu Kalguksu luôn. Ăn hết combo full từ đầu đến cháo mà thấy no bụng, ấm áp thiệt là thích.

Vị trí và giờ mở cửa của Deungchon Shabu Kalguksu Giheung Station Branch

Deungchon Shabu Kalguksu Giheung Station Branch nằm trong khu ICT Valley, đối diện Trung tâm hành chính quận Giheung. Cụ thể là ở tầng hầm B2 tòa B, ngay đối diện là CGV nên hẹn hò xem phim ăn uống cũng tiện.

11:00 ~ 21:00

* Giờ nghỉ giữa ca 15:00 ~ 17:00

Không gian quán và chỗ đậu xe

Bản thân quán khá rộng nên rất hợp để đi nhóm đông hoặc ăn cùng gia đình, phong cách nội thất tông trắng-gỗ cùng độ sạch sẽ gọn gàng làm mình ưng ý ghê ha ha.

Khi dùng bữa, quán còn hỗ trợ miễn phí đậu xe tới 2 tiếng nữa. Đi cùng con nhỏ cũng ổn áp.

Thực đơn — mì kalguksu nấm cay, trong, mè vừng

Đây là menu của Deungchon Shabu Kalguksu Giheung Station Branch. Quán bán 3 loại mì kalguksu nấm: cay (eolkeun) | trong (maekkeun) | mè vừng (deulkkae), khách chọn nước dùng ưng ý rồi tùy thích gọi thêm topping — đúng chuẩn quán shabu-shabu.

Có chương trình review qua Naver receipt để nhận 1 lon nước ngọt miễn phí, nhớ tham gia thử nha.

Ngồi cạnh bếp lửa ăn một hồi hơi nóng đúng không? Nhưng mỗi bàn đều có sẵn cái quạt nhỏ xinh xắn thiệt tinh tế.

Eolkeun beoseot kalguksu 2 phần + bún dong hoa sen

Bọn mình chỉ gọi thêm mỗi bún dong hoa sen (lotus root starch noodles) làm topping riêng. Gọi eolkeun beoseot kalguksu là sẽ có sẵn bánh xếp và mì cơ bản, kèm kimchi tươi cay cay ăn kèm.

Eolkeun beoseot kalguksu 2 phần

Mì của eolkeun beoseot kalguksu được chuẩn bị riêng, nên cứ ăn đủ rau cần, thịt và các topping khác trước, rồi thêm nước dùng vào luộc mì sau.

Cá nhân mình thích kết cấu mềm mại của bún dong hoa sen nên xếp lên cho đẹp, bánh xếp cũng cho vào lúc nước bắt đầu sôi lăn tăn.

Thịt mình chọn loại bò. Chỉ cần chừng này đã thấy no căng rồi, nhưng đã đến Deungchon thì nhất định phải ăn tới cháo mới trọn vẹn.

Lúc thịt vừa chín tới, mình húp thử một ngụm nước dùng trước — quả nhiên cay nồng, đã ghê.

Thịt chín vừa tới mình chấm cùng rau cần vào tương wasabi, kết hợp giữa rau cần thơm nồng và thịt thấm đẫm nước dùng cay ngon không tả nổi.

Đặc biệt kimchi kiểu geotjeori cay cay này hợp với shabu kalguksu cực kỳ, ăn hoài không ngừng được.

Thời gian nấu bún dong và khoai tây

Đây là bún dong hoa sen mình thích. Bún dong phải nấu kỹ tới lúc lắc lư mềm được 7-8 phút mới thành 'bún dong Jang Wonyoung' được đó...

Khoai tây thì nên nấu lâu hơn bún dong khoảng 5 phút, ăn mềm bùi mới ngon nhất.

Từ mì kalguksu đến cháo, cuộc đua tinh bột

Sau khi ăn hết phần cái kha khá, mình thêm nước dùng rồi cho mì kalguksu vào.

Mì kalguksu ăn đúng lúc trước khi nát ra là ngon nhất. Hợp với kimchi cực kỳ nên mình phải refill kimchi giữa chừng luôn!

Đỉnh điểm của cuộc đua tinh bột là món cháo, mình để lại chút nước dùng rồi cho bộ cháo (kit?) đã chuẩn bị sẵn vào, nấu lửa nhỏ.

Cháo sôi lục bục tới khi đạt độ sánh vừa phải rồi vừa thổi vừa ăn nóng hổi — biết ngon nhất là lúc đó phải không nào?

Trên đường ra về còn thấy Yakult được chuẩn bị sẵn nữa chứ. Chủ quán tinh tế thiệt, hihi.

Có cả dịch vụ mang về và giao hàng

Deungchon Shabu Kalguksu Giheung Station Branch đang có chương trình ưu đãi mang về nữa nha ha ha. Không chỉ mang về, đặt qua Baemin hay Coupang Eats cũng được giao dạng chưa nấu.

Nếu bạn đang tìm quán shabu-shabu ngon gần ga Giheung, hoặc quán ăn ngon trong khu Giheung ICT Valley, nhất định phải ghé thử một lần!