Calguksu Yongin Giheung: ăn cùng con ở Jangwongap Kalguksu

Mình đã cùng con đi ăn gia đình tại quán calguksu nổi tiếng ở quận Giheung-gu, Yongin - Jangwongap Kalguksu Yongin Giheung Branch. Dựa trên cách làm mì 60 năm truyền thống, nhồi mì đến cả nghìn lần, quán còn có chami-ssam - cuốn thịt bò wagyu chadol cao cấp cùng rau cần tươi. Chami-ssam, calguksu, cơm chiên, tráng miệng - mọi thứ đều tuyệt vời!! Bắt đầu bài review nào!

Quán calguksu gần Ikea Giheung, Lotte Outlet Giheung

Quán calguksu độc đáo thưởng thức cùng dầu mè thơm ép trực tiếp từ cối xay, Jangwongap Kalguksu Yongin Giheung Branch. Địa chỉ tại tầng 1, 90 Gomae-ro, Giheung-gu, Yongin-si.

• Mở cửa hàng ngày 10:30 - 21:00
• Nghỉ giữa giờ 16:00 - 17:00
• Gọi món cuối cùng 15:00, 20:00
• Bãi đỗ xe rộng, có ghế trẻ em, phù hợp nhóm đông, có mang về
• Miễn phí cơm trẻ em cho trẻ dưới 7 tuổi chưa đi học
• Miễn phí 5 cái sủi cảo tôm cho quân nhân, cảnh sát, lính cứu hỏa
• Tặng 1 túi bánh phồng cho khách mang về sau khi ăn tại quán

Quán cách Lotte Outlet Giheung và Ikea Giheung khoảng 5 phút lái xe. Nếu đi mua sắm thì đây là điểm ăn uống đáng để ý đấy!

Biển hiệu "Sức mạnh của ngàn lần nhồi - tự cán mì" ngay lối vào rất ấn tượng. Cảm nhận được sự tự hào về sợi mì của quán! Trước tòa nhà có bãi đỗ xe rộng nên đậu xe rất thoải mái.

Khu Jangwongap Sanghoe để dùng trong lúc chờ hoặc sau khi ăn

Ngay lối vào quán có khu tráng miệng với nhiều loại bánh phồng kiểu xưa và slush misugaru (bột ngũ cốc rang) mát lạnh. Không được mang ra bàn ăn, chỉ được dùng tự do khi chờ hoặc lúc ra về sau khi ăn.

Không gian bên trong đủ rộng cho cả nhóm đông

Không gian bên trong rất sạch sẽ và rộng rãi. Có cả bàn 4 người lẫn bàn nhiều người được bố trí đều, nên vừa hợp bữa ăn gia đình vừa hợp nhóm đông. Ghế trẻ em cũng rất đầy đủ nên đi cùng trẻ nhỏ không phải lo.

Nước dùng, ớt băm và kim chi trộn đầy tỏi Uiseong đều có thể tự lấy thêm ở khu tự phục vụ. Bánh xèo hải sản tôm nguyên con đầy ắp có phần lượng khá nhiều nên quán còn chuẩn bị sẵn hộp để khách mang về.

Thực đơn Jangwongap Kalguksu Yongin Giheung Branch

Món đại diện gồm Chadol Minari Ssam Shabu Kalguksu 15.500 ₩, Live Abalone Chadol Shabu Kalguksu 22.000 ₩, Shabu Kalguksu 12.000 ₩, calguksu cơ bản (không thịt) 10.000 ₩. Món thêm có sủi cảo tôm nguyên con (dùng cho shabu) 7.000 ₩, set chadol-minari (ức bò 150g + rau cần) 15.000 ₩, set thăn-nấm-rau cần 14.000 ₩, ức bò 150g 13.000 ₩, thăn bò 180g 10.000 ₩, nấm + rau cần 6.000 ₩.

Nước dùng chọn giữa trắng/đỏ/mala, nước dùng mala cộng thêm 1.000 ₩/người. Jochiwon Peach Bibim Mandu 9.900 ₩ (giới hạn 20 phần/ngày), bánh xèo hải sản tôm nguyên con đầy ắp 13.500 ₩. Chọn món chính và nước dùng rồi gọi thêm món phụ hoặc món thêm là có thể thưởng thức ngon lành.

Gọi món tiện lợi qua máy tính bảng trên bàn~~ Nước đá lạnh, nước tương katsuobushi và chén nước tương được sắp xếp gọn gàng một góc. Quán calguksu ở Giheung, Yongin quá tinh tế!

Món đã gọi

Chadol Minari Ssam Shabu Kalguksu (nước dùng cay) 3 suất, mỗi suất 15.500 ₩, Jochiwon Peach Bibim Mandu 9.900 ₩. Phần vượt quá mức được tài trợ, mình đã tự chi trả.

Rau cần tươi ngon, nước chấm dầu mè ép tại cối xay, thịt bò wagyu cao cấp, mắm cá hố, và nước dùng cay đầy nấm sò đã được bày lên bàn.

Có bảng hướng dẫn cách ăn chami-ssam ngon nhất, tham khảo rất tiện~

Sợi mì riêng của Jangwongap Kalguksu cho phép trải nghiệm độ dai thay đổi theo thời gian luộc, cùng kim chi tỏi Uiseong và mù tạt wasabi. Sau khi nước dùng sôi thì ăn thịt bò chadol và rau cần trước, tùy khẩu vị luộc mì rồi cuối cùng gọi thêm cơm chiên kkakdugi.

Jochiwon Peach Bibim Mandu, mỗi ngày chỉ 20 phần

Jochiwon Peach Bibim Mandu được bày trên khay hình quả đào rất đáng yêu. Ăn khai vị trong lúc chờ nước dùng sôi thì tuyệt vời!

Đây là món phụ dùng giấm đào làm từ đào trồng ở Jochiwon, trộn cùng nước sốt trái cây tự nhiên và rau tươi, ăn kèm bánh bao mandu vừa chiên xong.

Nước sốt chua ngọt hòa quyện cùng rau giòn, ăn cùng mandu vừa chiên thật sự là món ngon lạ~ Mỗi ngày chỉ bán giới hạn (sáng 10 phần, chiều 10 phần), nếu đặt được thì nhất định phải thử!!

Chami-ssam - đầu tiên thế giới, có bằng sáng chế, đăng ký thương hiệu

Đã đọc kỹ nội dung trên bảng hướng dẫn!

Thịt bò chadol thơm béo cùng rau cần tươi chấm dầu mè thôi đã ngon rồi, nhưng nhất định phải thử kèm mắm cá hố. Vị umami bùng nổ! Chấm thêm dầu mè ép tại cối xay thì vị béo thơm tăng gấp đôi, khiến cả miệng hạnh phúc~

Omakase sợi mì - kết cấu theo từng thời gian

• 5 phút: dai giòn
• 6 phút: săn chắc
• 7 phút: dẻo dai
• 8 phút: mềm xốp
• 10 phút: mềm mại

Sợi mì trông ẩm mượt và mềm xốp đúng không? Kéo một sợi mì ra thì nó giãn dài như phô mai luôn~ Độ đàn hồi đáng kinh ngạc!!!! Tiếc là tay mình bận cầm đồ nên không chụp lại được ha ha.

Khi nước dùng sôi thì lật đồng hồ cát để đếm thời gian. Chỉ cần khuấy đều mì trong khi luộc! Bọn mình sau 5 phút thì giảm lửa xuống mức 2 và luộc từ từ, nên cảm nhận được đủ các kết cấu dai giòn, săn chắc, dẻo dai, mềm xốp, mềm mại~

Nước dùng ninh kỹ từ cá minh thái khô, tảo bẹ, cá cơm, tôm, củ cải, hành lá, tỏi có vị thanh mát tuyệt vời! Mình chọn nước dùng cay, nhưng không hề cay gắt mà rất dễ ăn, nên các con nhà mình cũng ăn ngon lành.

Mì luộc khoảng 8 phút chấm dầu mè thì thơm béo, mềm xốp~~ Ngon không tưởng!

Kim chi tỏi Uiseong và muối biển tự làm tại quán là món ngon lạ~ Nhất định phải ăn kèm nhé!

Điểm nhấn: nấm sò chun-chu

Nghe nói Jangwongap Kalguksu Yongin Giheung Branch dùng nấm sò chun-chu, loại nấm mà không có nông trại nào ở vùng Chungcheong trồng được, được cung cấp qua hợp đồng trồng trọt với các nông trại ở Gyeonggi-do. Nấm có kết cấu dai dai rất hấp dẫn. Là người mê nấm, mình rất hài lòng với điểm này~!

Cơm chiên kkakdugi dầu mè miễn phí

Cơm chiên kkakdugi dùng 100% dầu mè, kkakdugi chín ngon, rong biển nội địa, gạo mới thượng hạng trong nước - không thể cưỡng lại~~

Cơm chiên kkakdugi được múc đầy ú và rưới thêm dầu mè trước khi bưng ra~ Mùi thơm béo khiến mình lại thèm ăn tiếp~

Cơm chiên vừa đủ chín, cho thêm kim chi lên trên thì dù no đến đâu cũng sẽ vét sạch đĩa cho xem?!

Kết thúc bằng misugaru đá bào và bánh phồng kiểu xưa

Ăn no căng bụng rồi nhưng làm sao bỏ qua khu tráng miệng~ Ăn cơm chiên xong bụng đã no đầy vậy mà vẫn còn chỗ cho món này!! Misugaru thơm béo và bánh phồng giòn tan, phần tráng miệng thật hoàn hảo!!!

Dầu mè thơm ép trực tiếp từ cối xay cũng có bán tại quán! Rất hợp làm quà lễ Tết, ngày nhà giáo, hoặc quà tặng dịp tháng gia đình.

Tổng kết

Jangwongap Kalguksu Yongin Giheung Branch có đủ mọi trải nghiệm hương vị và kết cấu trong một bữa ăn: từ chami-ssam chấm dầu mè độc đáo với thịt chadol và rau cần, đến calguksu tự cán mì nhồi cả nghìn lần, cùng cơm chiên kkakdugi miễn phí!! Nếu tìm một bữa ăn no đủ gần Lotte Outlet Giheung thì đây là điểm đáng ghé, với không gian rộng rãi và bãi đỗ xe tiện lợi, rất đáng giới thiệu làm địa điểm họp mặt gia đình hoặc nhóm đông - quán calguksu ngon ở quận Giheung-gu, Yongin. Nhớ lưu lại rồi ghé thăm nhé~