Quán thịt bò Hanwoo 1++ gần ga Eojeong, Yongin: Dongbaek Hanokjip

Quán thịt ngon ở Dongbaek, Yongin: Dongbaek Hanokjip Charcoal Grill Butcher Restaurant

Mình là blogger ẩm thực Jjeopjjeop Doctor. Hôm nay mình đã ghé Dongbaek Hanokjip Charcoal Grill Butcher Restaurant — quán thịt ngon ở Dongbaek, Yongin, nơi lý tưởng mỗi khi thèm thịt nướng ngon.

Dongbaek Hanokjip vận hành theo kiểu quán thịt tự chọn (jeong-yuk), khách có thể tự chọn loại thịt mình muốn ngay tại quầy rồi mang ra nướng trên bếp than. Mình đã chọn thịt bò Hanwoo 1++ sirloin và lower sirloin — vân mỡ nhìn đã thấy khác biệt — rồi nướng than ăn thử.

Mình sẽ giới thiệu chi tiết từng phần, từ miếng thịt ngon đến các món ăn kèm sạch sẽ.

Vị trí và giờ mở cửa của Dongbaek Hanokjip

• Địa chỉ: 221 Eodong-ro, tầng 1, Giheung-gu, Yongin-si, Gyeonggi-do (cách ga Eojeong cổng 1 khoảng 162m)
• Giờ mở cửa: Hàng ngày 11:30 ~ 21:30
• Ngày nghỉ: Nghỉ mỗi thứ Hai

Đỗ xe ở đâu?

Đỗ xe miễn phí, quán có bãi đỗ riêng phía sau tòa nhà. Bãi khá rộng nên đi xe đến cũng không lo về chỗ đỗ.

Tự tay chọn thịt tại quầy thịt

Khác với quán thịt nướng thông thường, Dongbaek Hanokjip vận hành theo kiểu quán thịt tự chọn. Bước vào bên trong, một bên có quầy thịt để khách tự chọn món mình thích.

Quán bán đa dạng loại thịt, từ thịt heo Hàn nội địa đến bò Hanwoo 1++.

Thịt heo có ba chỉ khoáng chất, cổ, thập cẩm; thịt bò Hanwoo có sirloin, sirloin vân mỡ, tenderloin cap, thịt sườn... nhiều phần để chọn theo sở thích.

Chọn xong thịt mình muốn thì chỉ cần báo nhân viên ở quầy, và ngoài việc nướng ăn tại chỗ, cũng có thể mua riêng thịt hoặc mang về. Đây là nơi thú vị để tự chọn thịt mình thích rồi nướng than, rất hợp với những ai mê thịt.

Không gian bên trong và chỗ ngồi cho nhóm đông

Bước vào bên trong, không gian sạch sẽ và thoáng đãng. Bầu không khí thoải mái, gần gũi nên rất hợp để gia đình đi ăn ngoài, hay bạn bè cùng nhau ăn thịt.

Bàn được bố trí rộng rãi, có cả ghế băng dài nên ăn uống thoải mái. Quán còn nhận đặt bàn nhóm tối đa 140 người, nên rất đáng để chọn cho tiệc công ty, họp mặt gia đình hay các buổi tụ tập nhóm đông.

Quầy tự phục vụ

Phía sau quán có bố trí quầy tự phục vụ. Có rau sống ăn kèm, salad, kim chi, giá đỗ, hành ngâm, tỏi, tương chấm ssamjang, đến cả dụng cụ ăn uống.

Món ăn kèm cơ bản được dọn sẵn trên bàn, còn nếu thiếu thì cứ thoải mái lấy thêm ở quầy tự phục vụ. Rất tiện khi đang ăn thịt mà thiếu rau hay đồ ăn kèm, có thể lấy thêm ngay.

Các món ăn kèm

Trong lúc chọn thịt, nhân viên đã dọn sẵn các món ăn kèm trên bàn.

Từ giá đỗ, hành ngâm, hành lá, ớt xanh nhỏ, tương ssamjang, wasabi, hành tây ngâm, củ cải ăn kèm ssam, salad macaroni, salad bắp cải, đến kim chi trắng — toàn những món hợp để ăn cùng thịt.

Từng món ăn kèm đều được dọn sạch sẽ, gọn gàng, rất hợp để ăn cùng thịt.

Vị của thịt bò Hanwoo 1++ sirloin thế nào?

Hôm nay mình chọn thịt bò Hanwoo 1++ sirloin và Hanwoo 1++ lower sirloin.

Miếng thịt to, vân mỡ rõ nét, chỉ nhìn thôi cũng thấy chất lượng thịt rất tốt.

Đầu tiên mình đặt phần Hanwoo 1++ sirloin lên nướng. Thịt xèo xèo trên bếp than, mùi thơm béo bốc lên đậm đà, chỉ nhìn thôi đã thấy thèm.

Nướng vàng bên ngoài, bên trong vẫn mọng nước, cắn một miếng là nước thịt lan tỏa khắp miệng cùng vị béo thơm đặc trưng của thịt bò Hanwoo 1++.

Càng nhai càng cảm nhận được mùi thơm sâu và vị umami, kết hợp với vị béo nhẹ từ vân mỡ và vị thanh của phần nạc, rất ngon.

Vị của thịt bò Hanwoo 1++ lower sirloin ra sao?

Tiếp theo là phần Hanwoo 1++ lower sirloin. Mình chọn phần này vì muốn ăn thứ gì đó thanh nhẹ hơn — giữa thớ thịt đỏ có vân mỡ vừa phải, nhìn đã thấy thanh và mềm.

Nướng xong ăn thử thì thấy thanh hơn phần sirloin, mùi thơm béo nhẹ nhàng thoang thoảng, rất ngon.

Đúng chất Hanwoo 1++, thịt mềm, càng nhai càng cảm nhận được vị đậm đà sâu sắc — cá nhân mình thấy đây là phần ăn ngon nhất.

Có thể ăn nguyên vị thịt, hoặc chấm thêm chút wasabi, ăn kèm hành tây ngâm, hành ngâm để vị thịt thêm phong phú.

Tổng kết

Nếu bạn đang tìm quán thịt ngon ở Dongbaek, Yongin thì mình gợi ý Dongbaek Hanokjip Charcoal Grill Butcher Restaurant.