首尔芦原烤肉店：Moksam Hwaro烤猪颈肉

如果在芦原跟朋友找地方吃烤肉，比起自己烤得手忙脚乱的店，当然更想去从头到尾都帮你烤好的烤肉店吧。最近去的木三火炉（목삼화로）芦原总店，从预烤到最后收尾，店员都细心照看着，能更专心享受味道。

尤其是猪颈五花拼盘（목삼한판）和大酱酒饭（된장술밥）的组合，比想象中满意太多了。猪颈肉、五花肉从预烤开始就有店员全程帮烤，吃起来很轻松，人还特别亲切，朋友都惊呆了的木三火炉。没想到蘸料也很多样，吃起来更有趣，挺好吧？

住在芦原附近的朋友都真心惊到了..

从芦原站方便前往的木三火炉芦原总店

这次去的推荐餐厅是木三火炉芦原总店。从芦原站1号出口步行很快就能到，约饭很方便的烤肉店，

实际到店点单后，店员说明肉会预烤再端上来，从电话应对到现场服务都特别亲切，吃之前心情就很好。

虽然不同时间段情况会不一样，但听说晚餐高峰或周末有时会坐满；如果打算在人多时去，还是预约后再去比较安心。

从预烤就不一样的这里..

离芦原站近，又在文化街一带，周边餐厅和酒馆很多，很适合当第一站；在烤肉店吃完再转场也方便。推荐的这家店不算大，不过餐桌安排很灵活，两个人去不错，多人聚餐看起来也没问题。

店内有一点复古氛围，不过最让我印象深刻的，还是木三火炉的店员会不断查看猪颈肉的状态。不只是接单就结束，而是让人感觉这家店很用心对待肉本身。

搭配烤肉的蘸料很多样

木三火炉的蘸料相当多。有马尔登盐、加了松露油的明太子酱（명란젓）、鳀鱼酱（멜젓）、芥末、明叶泡菜（명이나물）这些很适合配肉的组合，也有炸猪排酱和面包糠这样稍微特别一点的搭配。

一开始还想着，怎么会有这么多蘸料？但猪颈肉一口、五花肉一口，每一块换着不同方式吃，吃到最后也完全不会腻。

大酱酒饭一定要一起试试

猪颈五花拼盘从预烤到适口都有人照看

这天在芦原木三火炉烤肉店点的是猪颈五花拼盘和大酱酒饭。肉不是直接放上烤盘，而是先让你看看状态，再预烤后端上来。

从这里开始，就很能看出芦原站烤肉店木三火炉的风格。

店里说研究了10年，实际一点也不觉得是夸张。预烤过的肉在桌边再稍微烤一下，店员会照看到最好吃的时机再让你吃。

甚至第一块还会放到小盘里，叫你蘸马尔登盐试试；那一口也比想象中让人印象深刻。

店员烤的猪颈肉真的很惊艳，厚实却不柴，一口咬下去满是肉汁，香味一下就出来了。

五花肉也带着淡淡炭香，油润感不会太过，就连不爱吃五花肉的人也吃得很好..

连大酱酒饭都吃过的猪颈五花拼盘组合

觉得只吃肉就结束有点可惜，于是也点了大酱酒饭，没想到这道菜特别让人记得住。

一般烤肉店的大酱酒饭很像收尾菜单，但这里的大酱味很浓，食材也给得足，感觉像一道独立料理。

猪颈五花拼盘吃得够满足后，再搭配几口大酱酒饭，这个组合相当不错。

木三火炉芦原总店由店员亲手烤肉，与其说只是肉质好，不如说是连怎么烤才最好吃都很在意的地方。

从预烤到入口前都细致地烤好，蘸料选择又多，吃完一盘的过程里能享受味道的变化，这点很喜欢。我尤其记得肉汁满满的猪颈肉；住在芦原站附近的朋友也觉得太好吃了，说要带家人来，满意程度超出预期。

如果在芦原站想和朋友轻松吃一顿，不想自己烤得有负担，不妨去试试每一块都由店员烤好的木三火炉？第一次去的话，推荐猪颈五花拼盘加大酱酒饭一起点。

猪颈肉和五花肉都很扎实，不过个人还有一个小贴士：如果同行朋友会迟到，或是自己会迟到，建议先到店把单点好。店员代烤的系统真的很好，但毕竟会花一点时间，这样迟到的人也更没负担，大家可以一起好好吃。