Quán BBQ Hàn Quốc ở Nowon: Moksam Hwaro nướng tận bàn

Nếu đang tìm chỗ ăn thịt cùng bạn ở Nowon thì một quán nướng từ đầu đến cuối, thay vì phải tự nướng đến cuống cả lên, vẫn thích hơn chứ nhỉ. Moksam Hwaro Nowon Main Branch mình mới ghé gần đây có nhân viên chăm chút từ khâu sơ chế đến lần nướng cuối, nên cứ tập trung thưởng thức vị thịt thôi.

Đặc biệt, combo moksam hanpan (đĩa thịt cổ heo và ba chỉ) với doenjang sulbap (cơm canh tương đậu) hài lòng hơn mình nghĩ rất nhiều. Có nhân viên nướng từ thịt cổ heo, thịt ba chỉ đã sơ chế sẵn nên ăn cực tiện, lại còn thân thiện đến mức người bạn đi cùng ngạc nhiên thật sự ở Moksam Hwaro. Không ngờ các loại sốt chấm cũng đa dạng, ăn vui miệng nữa chứ?

Người bạn sống gần Nowon cũng ngạc nhiên thật sự..

Moksam Hwaro Nowon Main Branch dễ đến từ ga Nowon

Quán ngon mình muốn giới thiệu lần này là Moksam Hwaro Nowon Main Branch. Đây là quán thịt nướng chỉ cách lối ra số 1 ga Nowon một đoạn đi bộ ngắn, rất tiện hẹn gặp nhau,

Đến nơi gọi món, mình được báo là thịt sẽ được sơ chế trước; từ lúc gọi điện đến cách tiếp đón đều rất thân thiện, nên chưa ăn mà tâm trạng đã vui rồi.

Tùy khung giờ, nhưng nghe nói giờ cao điểm buổi tối hoặc cuối tuần đôi khi kín chỗ, nên nếu đi vào lúc đông người thì đặt chỗ trước sẽ yên tâm hơn.

Nơi mà khâu sơ chế đã khác biệt..

Gần ga Nowon và nằm về phía Culture Street nên xung quanh có nhiều nhà hàng, quán rượu; ghé làm điểm ăn đầu tiên cũng hợp, ăn xong đi chỗ khác cũng tiện. Quán được gợi ý này không quá lớn, nhưng bố trí bàn linh hoạt nên đi hai người ổn mà tụ tập đông người cũng có vẻ không thành vấn đề.

Bên trong có không khí hơi retro, nhưng điều gây ấn tượng nhất là nhân viên Moksam Hwaro liên tục theo dõi tình trạng thịt cổ heo. Không phải chỉ nhận gọi món rồi thôi, mà mình cảm nhận đây là nơi rất để tâm đến chính miếng thịt.

Nơi có nhiều loại sốt ăn kèm thịt

Moksam Hwaro có khá nhiều sốt. Từ muối Maldon, myeongranjeot (trứng cá minh thái muối) thêm dầu truffle, meljeot (mắm cá cơm), wasabi, myeonginamul (lá tỏi rừng ngâm) hợp với thịt, đến những cách kết hợp hơi lạ như sốt tonkatsu và vụn bánh mì đều có.

Ban đầu mình còn nghĩ sao nhiều sốt thế, nhưng cứ một miếng thịt cổ heo, một miếng ba chỉ lại đổi kiểu chấm, ăn đến cuối vẫn không ngấy.

Nhất định hãy gọi doenjang sulbap cùng nhé

Moksam hanpan được sơ chế rồi nướng vừa miệng

Hôm đó ở quán thịt Moksam Hwaro tại Nowon, mình gọi moksam hanpan và doenjang sulbap. Thịt không được đặt lên vỉ ngay mà nhân viên cho xem tình trạng trước, rồi sơ chế sẵn và mang ra.

Từ đây là đã thấy rõ phong cách riêng của Moksam Hwaro, quán thịt ngon gần ga Nowon.

Lời giới thiệu rằng họ đã nghiên cứu suốt 10 năm không hề cho cảm giác phóng đại: thịt đã sơ chế được nướng thêm tại bàn và nhân viên canh để có thể ăn đúng lúc ngon nhất.

Thậm chí miếng đầu tiên còn được đặt riêng lên đĩa, rồi nhân viên bảo thử chấm muối Maldon; chi tiết ấy cũng ấn tượng hơn mình tưởng.

Thịt cổ heo do nhân viên nướng thật sự rất ấn tượng: dày nhưng không khô, cắn một miếng là nước thịt đầy ắp, vị béo thơm bùng lên rõ rệt.

Thịt ba chỉ cũng thấm hương than nhẹ nhàng mà vị béo không quá đà, nên cả những người không thích ba chỉ cũng ăn ngon lành..

Combo moksam hanpan kèm doenjang sulbap

Sợ chỉ ăn thịt thì hơi tiếc nên mình gọi thêm doenjang sulbap, và món này đọng lại trong ký ức nhiều hơn dự kiến.

Thông thường doenjang sulbap ở quán thịt mang cảm giác là món chốt bữa, nhưng ở đây vị tương đậu đậm, nguyên liệu lại hào phóng nên như một món riêng hẳn hoi.

Ăn moksam hanpan đã đủ no rồi, thỉnh thoảng ăn kèm một thìa doenjang sulbap nữa thì sự kết hợp khá tuyệt.

Moksam Hwaro Nowon Main Branch, nơi nhân viên tự tay nướng thịt, không đơn thuần là quán có thịt chất lượng mà còn là nơi quan tâm đến cách nướng thế nào cho ngon nhất.

Từ sơ chế đến sát lúc ăn, thịt đều được nướng tỉ mỉ; lựa chọn sốt lại phong phú nên trong một phần thịt có thể tận hưởng nhiều biến chuyển hương vị. Mình nhớ nhất là thịt cổ heo mọng nước, còn người bạn sống gần ga Nowon cũng thấy ngon đến mức hài lòng vượt mong đợi và bảo phải dẫn gia đình quay lại.

Nếu tìm một chỗ ăn thoải mái cùng bạn ở ga Nowon, sao không thử Moksam Hwaro, nơi giảm bớt gánh nặng tự nướng và nhân viên nướng từng miếng? Nếu là lần đầu đến, mình khuyên gọi cả moksam hanpan lẫn doenjang sulbap.

Thịt cổ heo lẫn ba chỉ đều ngon lành, nhưng có một mẹo cá nhân: nếu bạn đi cùng đến muộn hoặc chính bạn đến muộn, hãy đến trước và gọi món sẵn. Hệ thống nhân viên nướng thịt rất hay, nhưng dĩ nhiên cũng mất một chút thời gian, như vậy người đến muộn đỡ ngại mà mọi người vẫn ăn ngon cùng nhau.