首尔新堂鸡尾酒吧：无花果鸡尾酒与意面 Plot

新堂酒馆 Plot 鸡尾酒吧

最近去了如今最火的街区、被称作“潮堂洞”的新堂洞。这次是来新堂的 Plot 酒吧吃晚餐顺便喝鸡尾酒的。Plot是一家能喝到美味菜单与鸡尾酒、室内设计很有品味又氛围温馨的地方。

沉静温馨的 Plot 店内

店内整体以深色调装潢，呈现出沉静温馨的氛围；架子上则整齐摆放着各式葡萄酒瓶、料理书和葡萄酒杯。

用特色鸡尾酒开启愉快一餐

新堂酒馆 Plot 鸡尾酒吧的愉快开场：特色鸡尾酒

坐下享受氛围后，最先点的当然就是鸡尾酒。在丰富的选择中，挑了两杯最勾起好奇心的。

丑无花果

听说它不是常见的无花果糖浆风味，而是加入了从真正无花果叶萃取的油。难怪把杯子凑近嘴边时，清新淡雅的草木香和无花果特有香气会很高级地散开。芳香又柔滑的质地，让人忍不住一口接一口，实在很有魅力。

拉塔菲亚柯布勒

这是一款酒精度8%的鸡尾酒，就算不太能喝酒的人也能轻松享用。以拉塔菲亚罗西（Ratafia Rossi）为基底，加入菠萝与柠檬，酸甜又多汁的魅力十足。清爽地打开胃口，作为餐前酒再合适不过。

酥脆炸肉丸与扁意面

正用鸡尾酒愉快润喉时，先前点的“炸肉丸”上桌了。一般肉丸常会在酱汁里炖得软嫩，这里却炸得酥脆，外层咔滋作响，里面满是肉汁。

把长时间炒出的浓郁甜味洋葱泥，满满铺在酥脆肉丸上一起吃，肉的鲜味立刻加倍。

接着点的“蒜香橄榄油扁意面”登场了。使用意大利高级意面鲁斯蒂凯拉扁意面（Rustichella Linguine），越嚼越能感受到面粉本身的香气，以及Q弹有嚼劲的口感。

当中还加入长时间慢煮至柔软的油封蒜（마늘 콩피），不辣却浓郁的蒜香甜味完全渗进了油里。经典，却绝不平凡，滋味很有深度。

以提拉米苏和格拉巴收尾

觉得一餐的余韵还不够，便加点了“提拉米苏”当甜点。吸饱浓郁浓缩咖啡的湿润蛋糕体上，铺着满满柔滑的马斯卡彭奶酪奶油。

可可粉撒得满满，再放上一片可爱的小薄荷叶，湿润的提拉米苏就这样成了餐后甜点。

与提拉米苏搭配的餐后酒，是意大利传统蒸馏酒格拉巴（Grappa）。它以酿酒后剩下的葡萄皮、葡萄籽等蒸馏制成，因特有的芳香与清爽感，常被当作餐后酒偶尔喝上一杯。

新堂站的 Plot，是一家同时具备不落俗套的高品质料理、个性十足的鸡尾酒阵容与亲切服务的精彩空间。每一道菜都能窥见细致用心，嘴巴和眼睛都很享受。

想远离喧闹繁华街区，安静聊聊天、体验出色配餐的人，我会推荐来这里。