新堂洞のバーで無花果カクテルとリングイネ、Plot

新堂の飲み処、Plotのバーとカクテル

最近いちばんホットな街、通称「ヒップダンドン」と呼ばれる新堂洞へ行ってきました。夕食も兼ねてカクテルを飲みに、新堂のバーPlotへ。Plotはセンスのよいインテリアと居心地のいい雰囲気の中で、おいしい料理とカクテルを楽しめるお店です。

落ち着いて居心地のいいPlotの店内

店内は全体的にダークトーンでまとめられ、落ち着いていて居心地のよい雰囲気。棚にはさまざまなワインボトル、料理本、ワイングラスがきれいに並べられていました。

個性豊かなカクテルで気持ちよくスタート

新堂の飲み処、Plotのバーで気持ちよくスタート：個性豊かなカクテル

席に着いて雰囲気を満喫しながら、まず注文したのはもちろんカクテル。数あるカクテルの中から、特に好奇心をくすぐられた2杯を選びました。

不格好な無花果

よくある無花果シロップの味ではなく、実際の無花果の葉から抽出したオイルが入っているそう。だからか、グラスを口元に近づけると、みずみずしくほのかな青葉の香りと無花果ならではの香りが上品に立ち上がります。香り高くなめらかな口当たりで、つい何度も口にしたくなる魅力的な味でした。

ラタフィア・コブラー

お酒があまり得意でない方でも気持ちよく楽しめる、度数8％のカクテルです。ラタフィア・ロッシ（Ratafia Rossi）をベースにパイナップルとレモンが入り、とても甘酸っぱくジューシーな魅力たっぷり。爽やかに食欲を引き立ててくれて、食前酒にぴったりの一杯でした。

カリッとしたミートボールフライとリングイネ

カクテルで心地よく喉を潤していると、先に注文していた料理「ミートボールフライ」が登場。ミートボールはソースで煮込まれてやわらかく出てくることが多いですが、こちらはカリッと揚げてあり、外はクランチーで中には肉汁がぎゅっと詰まっています。

玉ねぎをじっくり炒めて引き出した濃厚な甘みのピューレを、カリッとしたミートボールにたっぷりのせて食べると、肉のうまみがいっそう際立ちます。

続いて注文した「アーリオ・オーリオ・リングイネ」が登場しました。イタリアの上質なパスタ、ルスティケラのリングイネを使っているので、噛むほどに小麦本来の香ばしさと、もちもちぷりっとした食感を感じます。

そこに時間をかけてやわらかく仕上げたガーリックコンフィ（低温でじっくり火を通したにんにく）が入り、辛くなく濃いにんにくの甘みがオイルにすっかり染み込んでいました。クラシックでありながら、決してありふれていない深い味です。

ティラミスとグラッパで締めくくり

食事の余韻が惜しくて、デザートに「ティラミス」を追加しました。濃いエスプレッソをたっぷり含んだしっとりした生地の上に、なめらかなマスカルポーネチーズクリームがたっぷりのっています。

ココアパウダーをたっぷり振り、かわいらしいミントの葉をのせたしっとりティラミスをデザートにいただきました。

ティラミスと一緒にいただいた食後酒は、イタリアの伝統蒸留酒グラッパ（Grappa）。ワイン醸造後に残るブドウの果皮や種などを蒸留して造られ、特有の芳香とすっきり感から主に食後酒として、ときどき飲まれるお酒です。

新堂駅のPlotは、ありきたりではない高クオリティな料理、個性あふれるカクテルのラインアップ、そして親切な接客まで、三拍子そろったすてきな空間でした。料理一つひとつに込められた細やかな心配りが伝わり、口も目も楽しいひとときに。

にぎやかな繁華街を少し離れ、親密に会話を交わしながらすばらしいペアリングを体験したい方におすすめしてみます。