Bar koktel Sindang, Seoul: koktel ara dan linguine di Plot

Bar Plot, tempat minum di Sindang, koktel

Baru-baru ini saya ke Sindang-dong, kawasan yang paling hangat sekarang dan digelar “Hipdang-dong”. Untuk makan malam sambil minum koktel, saya singgah ke bar Plot di Sindang. Plot ialah tempat dengan hiasan dalaman yang bergaya, suasana nyaman, serta menu dan koktel yang sedap.

Ruang dalaman Plot yang tenang dan nyaman

Bahagian dalam kedai dihias dalam tona gelap, menghasilkan suasana yang tenang dan selesa. Di atas rak pula tersusun kemas pelbagai botol wain, buku masakan dan gelas wain.

Permulaan yang menyenangkan dengan koktel istimewa

Bar Plot di Sindang, permulaan yang menyenangkan :: koktel istimewa

Sambil duduk menikmati suasana, perkara pertama yang kami pesan tentulah koktel. Daripada pelbagai pilihan, kami memilih dua gelas yang paling membangkitkan rasa ingin tahu.

Motnani Muhwaga

Bukan rasa sirap buah ara yang biasa, tetapi dikatakan mengandungi minyak yang diekstrak daripada daun ara sebenar. Sebab itu, apabila gelas didekatkan ke bibir, aroma rumput yang segar dan lembut serta haruman khas buah ara berkembang dengan elegan. Teksturnya wangi dan lembut, memang rasa yang membuatkan saya asyik menyuap lagi.

Ratafia Cobbler

Ini koktel beralkohol 8% yang boleh dinikmati dengan senang hati juga oleh mereka yang kurang minum alkohol. Berasaskan Ratafia Rossi, ia mengandungi nanas dan lemon, lalu menawarkan daya tarikan rasa masam manis yang sangat berjus. Segarnya benar-benar membangkitkan selera, pilihan sempurna sebagai aperitif.

Bebola daging goreng rangup dan linguine

Ketika tekak sedang dibasahi dengan koktel yang menyenangkan, hidangan yang dipesan dahulu, “mi-teu-bol twigim” (bebola daging goreng), pun tiba. Biasanya bebola daging dimasak reneh dalam sos hingga lembut, tetapi di sini ia digoreng rangup: luarannya krispi, dalamnya pula penuh jus daging.

Apabila puri bawang yang dimasak lama hingga mengeluarkan kemanisan pekat disendukkan banyak-banyak ke atas bebola daging rangup, rasa umami dagingnya jadi berganda.

Seterusnya muncul “aglio olio linguine”. Menggunakan Rustichella linguine, pasta premium dari Itali, setiap kunyahan menyerlahkan rasa kacang asli tepung gandum serta tekstur yang kenyal dan anjal.

Di dalamnya ada bawang putih confit yang dimasak perlahan hingga lembut untuk tempoh lama. Tidak pedas, manisan bawang putih yang pekat meresap sepenuhnya ke dalam minyak. Klasik, tetapi langsung tidak biasa—rasanya mendalam.

Menutup hidangan dengan tiramisu dan grappa

Kerana masih belum puas dengan sisa kenangan makan, kami menambah “tiramisu” sebagai pencuci mulut. Di atas kek span lembap yang menyerap espresso pekat, diletakkan krim keju mascarpone yang lembut dengan banyak.

Tiramisu lembap yang ditabur banyak serbuk koko dan dihiasi daun pudina kecil yang comel ini kami nikmati sebagai pencuci mulut.

Minuman selepas makan yang dinikmati bersama tiramisu ialah Grappa, minuman suling tradisional Itali. Ia dibuat dengan menyuling kulit dan biji anggur yang tinggal selepas wain dihasilkan; kerana haruman tersendiri dan kemas di hujung rasa, ia kadang-kadang diminum sebagai digestif.

Plot berhampiran Stesen Sindang ialah ruang yang hebat, lengkap dengan tiga serangkai: hidangan berkualiti tinggi yang tidak klise, barisan koktel penuh karakter, dan layanan mesra. Perhatian teliti pada setiap hidangan jelas terasa, jadi mulut dan mata sama-sama gembira.

Saya syorkan tempat ini kepada sesiapa yang mahu menjauh dari kawasan hiburan yang bising, berbual mesra secara intim dan menikmati padanan yang hebat.