Quán cocktail ở Sindang, Seoul: fig cocktail và linguine Plot

Quán rượu Plot bar cocktail ở Sindang

Dạo này tôi đã ghé Sindang-dong, khu phố đang hot nhất nhì và còn được gọi là “Hipdang-dong” đấy. Nhân tiện ăn tối rồi uống cocktail, tôi đến quán bar Plot ở Sindang. Plot là nơi có nội thất tinh tế, bầu không khí ấm cúng cùng những món ăn và cocktail ngon lành.

Không gian Plot trầm tĩnh và ấm cúng

Toàn bộ không gian dùng tông tối nên mang cảm giác trầm tĩnh, ấm cúng; trên kệ, những chai rượu vang, sách nấu ăn và ly vang được bày biện gọn gàng.

Khởi đầu đầy hứng khởi với cocktail đặc sắc

Plot bar cocktail ở Sindang: khởi đầu đầy hứng khởi :: cocktail đặc sắc

Ngồi xuống, tận hưởng không khí rồi món đầu tiên chúng tôi gọi chính là cocktail. Trong rất nhiều lựa chọn, tôi chọn hai ly khơi gợi tò mò nhất.

Motnan-i Muhwagwa

Không phải vị siro sung thường thấy, nghe nói ly này có dầu chiết xuất từ lá sung thật. Có lẽ vì thế mà khi đưa ly lên môi, hương cỏ tươi mát, dịu nhẹ cùng mùi sung đặc trưng lan tỏa thật sang trọng. Hương thơm và kết cấu mượt mà tạo nên vị ngon cuốn hút, cứ muốn nhấp mãi thôi.

Ratafia Cobbler

Đây là cocktail 8% mà cả những người không uống rượu giỏi cũng có thể thưởng thức thật thoải mái. Lấy Ratafia Rossi làm nền, thêm dứa và chanh nên ly cocktail có sức hút chua ngọt, mọng nước vô cùng. Vị tươi mát đánh thức vị giác, đúng là lựa chọn hoàn hảo làm aperitif, tức rượu khai vị.

Meatball chiên giòn và linguine

Đang nhấp cocktail đầy thích thú thì món đã gọi trước, “meatball chiên”, được mang ra. Meatball thường được hầm trong sốt nên mềm, nhưng ở đây lại chiên giòn: bên ngoài crunchy, bên trong đầy ắp nước thịt.

Ăn meatball giòn cùng thật nhiều purée hành tây có vị ngọt đậm đà từ việc xào lâu, vị umami của thịt càng được nhân lên.

Tiếp theo là “aglio olio linguine” xuất hiện. Món dùng linguine Rustichella, loại mì Ý cao cấp, nên càng nhai càng thấy vị bùi tự nhiên của bột mì cùng độ dai, căng mọng.

Món còn có garlic confit, tức tỏi nấu chậm đến mềm, nên không cay mà vị ngọt đậm của tỏi thấm trọn vào dầu. Cổ điển nhưng tuyệt đối không hề bình thường, với chiều sâu vị giác rất rõ.

Khép lại với tiramisu và grappa

Vì còn tiếc dư vị bữa ăn nên tôi gọi thêm “tiramisu” làm tráng miệng. Trên lớp bánh ẩm đẫm espresso đậm đặc là lớp kem phô mai mascarpone mềm mịn thật đầy đặn.

Tôi dùng tiramisu ẩm mềm phủ nhiều bột cacao và điểm lá bạc hà xinh xắn làm món tráng miệng.

Đồ uống sau bữa ăn dùng cùng tiramisu là grappa, rượu chưng cất truyền thống của Ý. Rượu được làm bằng cách chưng cất vỏ, hạt nho còn lại sau khi làm vang; nhờ hương thơm đặc trưng và hậu vị sạch, đây là loại rượu thỉnh thoảng được uống sau bữa ăn.

Plot gần ga Sindang là một không gian tuyệt vời hội đủ ba yếu tố: món ăn chất lượng cao không hề sáo mòn, danh sách cocktail đầy cá tính và sự phục vụ thân thiện. Sự chăm chút tỉ mỉ trong từng món khiến cả miệng lẫn mắt đều vui thích.

Tôi xin gợi ý nơi này cho những ai muốn tránh xa khu phố nhộn nhịp, trò chuyện thân mật và trải nghiệm pairing tuyệt vời.