ค็อกเทลบาร์ชินดัง โซล ฟิกค็อกเทลและลิงกวินี Plot

ร้านดื่มชินดัง Plot Bar ค็อกเทล

ช่วงนี้ได้ไปชินดังดง ย่านฮอตสุด ๆ ที่เรียกกันว่า ‘Hipdang-dong’ มาค่ะ ตั้งใจไปที่ Plot Bar ร้านดื่มในชินดังเพื่อกินมื้อเย็นพร้อมจิบค็อกเทล Plot เป็นที่ที่มีทั้งอินทีเรียร์มีรสนิยม บรรยากาศอบอุ่น รวมถึงเมนูอร่อย ๆ และค็อกเทลให้ดื่มกันค่ะ

ภายใน Plot ที่สงบและอบอุ่น

ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนมืดโดยรวม จึงให้บรรยากาศสงบและอบอุ่น บนชั้นวางมีขวดไวน์หลากหลายเล่ม หนังสือทำอาหาร และแก้วไวน์จัดเรียงไว้อย่างเรียบร้อยค่ะ

เริ่มต้นอย่างอารมณ์ดีด้วยค็อกเทลที่มีเอกลักษณ์

ร้านดื่มชินดัง Plot Bar เริ่มต้นอย่างอารมณ์ดี :: ค็อกเทลที่มีเอกลักษณ์

พอนั่งลงและดื่มด่ำกับบรรยากาศ สิ่งแรกที่สั่งก็คือค็อกเทลค่ะ จากค็อกเทลหลายชนิด เลือกมาสองแก้วที่ชวนให้สงสัยที่สุด

못난이 무화과

ไม่ใช่รสไซรัปมะเดื่อธรรมดา แต่เขาว่าใส่น้ำมันที่สกัดจากใบมะเดื่อจริง ๆ ด้วยค่ะ พอยกแก้วขึ้นจรดริมฝีปาก กลิ่นเขียวสดชื่นอ่อน ๆ กับกลิ่นเฉพาะตัวของมะเดื่อก็ลอยขึ้นมาอย่างหรูหรา ด้วยกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสนุ่มนวล จึงเป็นรสชาติชวนหลงใหลที่เผลอจิบต่อไปเรื่อย ๆ ค่ะ

Ratafia Cobbler

เป็นค็อกเทลดีกรี 8% ที่แม้แต่คนดื่มไม่เก่งก็เพลิดเพลินได้อย่างสบายใจค่ะ ใช้ Ratafia Rossi เป็นเบส เติมสับปะรดและเลมอน จึงมีเสน่ห์แบบเปรี้ยวหวานฉ่ำ ๆ มาก ช่วยเปิดต่อมรับรสอย่างสดชื่น เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับ aperitif หรือเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยค่ะ

มีตบอลทอดกรอบและลิงกวินี

ระหว่างกำลังจิบค็อกเทลอย่างเพลิน ๆ อาหารที่สั่งไว้ก่อนอย่าง ‘มีตบอลทอด’ ก็มาเสิร์ฟค่ะ ปกติมีตบอลมักเคี่ยวในซอสจนนุ่ม แต่ที่นี่ทอดให้กรอบ ด้านนอกกรุบกรอบ ส่วนด้านในอัดแน่นด้วยน้ำเนื้อฉ่ำ ๆ

พอตักพิวเร่หัวหอมที่ผัดนานจนได้ความหวานเข้มข้นโปะบนมีตบอลกรอบ ๆ แบบเต็มคำ รสอูมามิของเนื้อก็ยิ่งชัดขึ้นค่ะ

ต่อมาคือ ‘aglio olio linguine’ ค่ะ ใช้เส้น Rustichella linguine พาสต้าชั้นดีจากอิตาลี ยิ่งเคี้ยวยิ่งได้ทั้งความหอมมันตามธรรมชาติของแป้งสาลี และสัมผัสหนึบเด้ง

ในจานยังมีกระเทียม confit ที่ปรุงอย่างนุ่มนวลเป็นเวลานาน ทำให้น้ำมันซึมซับความหวานเข้มข้นของกระเทียมโดยไม่เผ็ด เป็นรสลึกซึ้งที่คลาสสิกแต่ไม่ธรรมดาเลยค่ะ

ปิดท้ายด้วยทีรามิสุและกราปปา

ยังเสียดายรสชาติของมื้ออาหารอยู่ เลยเพิ่ม ‘ทีรามิสุ’ เป็นของหวานค่ะ บนเนื้อเค้กชุ่มฉ่ำที่อุ้มเอสเปรสโซเข้มข้นไว้เต็มที่ มีครีมชีสมาสคาร์โปเนเนียนนุ่มโปะมาแบบจัดเต็ม

ได้กินทีรามิสุชุ่มฉ่ำที่โรยผงโกโก้แน่น ๆ และวางใบมินต์น่ารัก ๆ ไว้ด้านบนเป็นของหวานค่ะ

เครื่องดื่มหลังอาหารที่ดื่มคู่ทีรามิสุคือ Grappa สุรากลั่นดั้งเดิมของอิตาลีค่ะ ทำจากการกลั่นเปลือกและเมล็ดองุ่นที่เหลือจากการทำไวน์ จึงเป็นเหล้าที่บางครั้งนิยมดื่มหลังอาหาร เพราะมีทั้งกลิ่นหอมเฉพาะตัวและความสะอาดสดชื่น

Plot ใกล้สถานีชินดังเป็นพื้นที่แสนดีที่ครบทั้งอาหารคุณภาพสูงแบบไม่จำเจ ไลน์อัปค็อกเทลเปี่ยมเอกลักษณ์ และการบริการเป็นมิตรค่ะ เห็นได้ถึงความใส่ใจในรายละเอียดของอาหารแต่ละจาน จึงเป็นเวลาที่ทั้งปากและตาได้เพลิดเพลิน

ขอแนะนำสำหรับคนที่อยากหลีกจากย่านคึกคัก มานั่งคุยกันอย่างเป็นส่วนตัว และสัมผัสการจับคู่รสชาติอันยอดเยี่ยมค่ะ