Restaurante de jokbal en Pohang: Hwanggeum Jokbal

Me encanta el jokbal, así que lo como a menudo. Pero hay días en los que, en vez del jokbal habitual, tan elástico y jugoso, me apetece un naengchae jokbal que te despierta el apetito de golpe. ¡Hace poco fue justo uno de esos días! Así que fui a Hwanggeum Jokbal, un sitio de jokbal muy querido en Jangseong-dong, Pohang, donde preparan un naengchae jokbal que me encanta.

Hwanggeum Jokbal Jangseong Branch, cerca de Doosan We've

Es un restaurante popular entre la gente de Pohang, situado cerca de Doosan We've; ¡quienes disfrutan un poco del jokbal ya conocen Hwanggeum Jokbal! También tienen una sucursal en Ssangsa, pero yo fui a la de Jangseong porque me queda más cerca de casa.

Hwanggeum Jokbal en Jangseong-dong también funciona como restaurante, así que está genial tanto para comer allí como para tomar una copa y picar algo. Además, tienen salas privadas al fondo, por lo que también parece una buena opción para reuniones.

Carta

En Hwanggeum Jokbal, un restaurante de jokbal muy conocido en Pohang, hay jokbal tamaño king, naengchae jokbal, bossam (cerdo cocido en lonchas), jokbal con salsa de ajo, fideos en bandeja y bolas de arroz, entre otras opciones. Por cierto, ese día pedí para llevar y recibí nada menos que ₩3,000 de descuento.

Tanto al comer en el local como al pedir para llevar, Hwanggeum Jokbal también nos dio un boleto de lotería emitido por el propio restaurante. ¡No dejéis pasar la oportunidad de convertiros en los afortunados ganadores!

Qué incluye el naengchae jokbal para llevar

Pedí naengchae jokbal en Hwanggeum Jokbal, un favorito local de Pohang por su buen jokbal. Pedí solo jokbal, pero venía cargadísimo de acompañamientos: verduras, rábano aliñado, sopa para la resaca y más.

En el naengchae jokbal, el jokbal, el pepino, la medusa y la salsa vienen por separado. No llega ya mezclado con salsa, sino que puedes añadir la cantidad que quieras y removerlo justo antes de comer.

Serví en un plato el naengchae jokbal de Hwanggeum Jokbal, un favorito local de Pohang. Como viene envasado sin salsa, puedes comerlo como naengchae jokbal o simplemente como jokbal normal.

Jokbal fino con pepino y medusa

A diferencia del jokbal caliente normal, el naengchae jokbal se corta en lonchas algo más finas. Mientras que el jokbal caliente normal viene más grueso y permite saborear su textura elástica y suave tan característica,

el naengchae jokbal parece cortarse más fino porque se come acompañado de pepino y medusa.

Si el jokbal fuera demasiado grueso, su textura y sabor destacarían demasiado; al estar cortado fino, el pepino, la medusa y la salsa se integran de forma natural.

Mezclado con salsa y en ssam, dos formas de disfrutarlo

En Hwanggeum Jokbal de Jangseong-dong, primero sumergí bien el jokbal en la salsa de naengchae y lo dejé reposar un momento para que absorbiera bastante. La salsa, ácida y con un picante que cosquillea, se unió jugosamente al jokbal: ¡un sabor que abre el apetito de verdad!

Al comerlo con pepino y medusa, en cada bocado se notaban la elasticidad del jokbal, el crujiente del pepino y la textura firme de la medusa. ¡Y eso lo convierte en una delicia muy especial!

También probé el jokbal sin salsa, puesto sobre una hoja de lechuga. Con el rábano fermentado crujiente encima del jokbal elástico, estaba riquísimo también. El naengchae jokbal se puede mezclar con su salsa ácida o comer en ssam (bocado envuelto en hoja) tal cual, así que un solo pedido ofrece dos sabores.

Sopa de huesos incluida con el jokbal

Hwanggeum Jokbal, recomendado por los locales como un buen restaurante de jokbal en Pohang, sirve también sopa de huesos para la resaca como cortesía al pedir jokbal. Esta sopa es otra delicia: tiene un punto picante y contundente, va muy bien junto al jokbal y resulta demasiado satisfactoria para ser solo un acompañamiento de cortesía.

En un día en que os apetezca un jokbal un poco especial, creo que merece la pena probar el naengchae jokbal de Hwanggeum Jokbal, un restaurante de Pohang que también os abrirá el apetito de golpe.