浦項長城洞豬腳餐廳｜冷菜豬腳醬料分開吃：Hwanggeum Jokbal

我真的很喜歡豬腳，平常也常常吃；但偶爾會想吃的不是平時那種Q彈豬腳，而是能立刻勾起食慾的冷菜豬腳。前陣子剛好！就是那樣的一天，所以我去了浦項好吃的豬腳店、位在長城洞的 Hwanggeum Jokbal Jangseong Branch（황금족발 장성점）。

斗山We've附近的黃金豬腳長城店

這家位於斗山We've附近，是浦項在地人愛吃的店；只要是喜歡豬腳的人，應該都知道這間浦項豬腳名店 황금족발（Hwanggeum Jokbal，黃金豬腳）！！雖然也有雙獅店，但我這次去了離家較近的長城店。

長城洞黃金豬腳也有經營內用空間，可以在店裡吃，也很適合配杯酒當下酒菜。尤其店內深處還設有包廂空間，看起來作為聚會地點也不錯。

菜單

浦項豬腳名店黃金豬腳除了王豬腳、冷菜豬腳、包肉、蒜味醬豬腳，還備有大盤拌麵、飯糰等多樣餐點。順帶一提，我那天選擇外帶，足足折扣了 ₩3,000。

黃金豬腳不論內用或外帶，還會這樣附上彩票（由黃金豬腳發行）。別錯過成為幸運主人的機會喔。

冷菜豬腳外帶內容

我在這間浦項在地人愛吃、豬腳好吃的黃金豬腳點了冷菜豬腳。明明只點了豬腳，卻給了滿滿的蔬菜、拌蘿蔔、醒酒湯等配菜。

冷菜豬腳會將豬腳、小黃瓜、海蜇皮與醬料分開準備。不是事先拌好醬料，而是可以在吃之前加入想要的醬料份量拌著吃。

浦項在地人愛吃、冷菜豬腳好吃的黃金豬腳，我把它們分裝到盤子裡看看。因為外帶時沒有加醬，所以既能當冷菜豬腳吃，也能直接當一般豬腳吃。

薄切豬腳與小黃瓜、海蜇皮的搭配

冷菜豬腳和一般熱豬腳不同，切得稍微薄一些。一般熱豬腳切得厚實，能吃到豬腳特有的Q彈與柔嫩；

冷菜豬腳則是會搭配小黃瓜和海蜇皮一起吃的餐點，所以感覺切得更薄一些。

若豬腳太厚，豬腳本身的口感與味道可能會很突出；切成薄片後，小黃瓜、海蜇皮到醬料都能自然融合。

拌醬的滋味與生菜包著吃的滋味

我在浦項豬腳名店、長城洞黃金豬腳，先把豬腳充分浸進冷菜醬裡，稍微放一下讓醬汁完全入味後再吃。酸香又帶點辛嗆感的醬汁濕潤地融入豬腳，真的是一下子就把食慾勾起來的美味。

再和小黃瓜、海蜇皮一起吃，Q彈的豬腳、爽脆的小黃瓜與脆韌的海蜇皮，截然不同的口感在一口裡都吃得到，這又是另一種特別滋味！

接著我也把沒沾醬的豬腳放到生菜上吃吃看。Q彈豬腳再加上爽脆的蘿蔔泡菜，這樣也很好吃耶。冷菜豬腳能拌著酸香醬汁吃，也能像這樣直接包著吃，一份豬腳就能吃到兩種滋味。

隨豬腳附上的排骨醒酒湯

被在地人推薦為浦項豬腳名店的黃金豬腳，只要點豬腳就會附上排骨醒酒湯；這碗排骨醒酒湯也是另一種美味。湯頭帶辣，吃豬腳時搭著喝很適合，若說它只是附贈餐點，實在相當令人滿意。

像我一樣在某天想吃點特別的豬腳、也想好好勾起食慾時，不妨試試浦項豬腳名店黃金豬腳的冷菜豬腳。