始兴长谷洞烤肉店 难忘火辣冷面加面｜工团土豆汤五花肉

去吃烤肉却送马铃薯汤，你敢信吗？😳 第一次听说的时候我也有点好奇，五花肉配马铃薯汤，这组合听起来有点陌生吧，但这次亲自去吃了之后，才明白这里能被老顾客一直光顾是有原因的。

这次去的地方是公团马铃薯汤五花肉始兴本店（공단감자탕삼겹살 시흥본점）。一开始因为店名以为是马铃薯汤专门店，结果发现马铃薯汤、炖排骨、烤肉、炸猪排等菜品应有尽有！

工团土豆汤五花肉始兴本店是什么店？长谷洞37年肉铺式烤肉店

公团马铃薯汤五花肉在京畿道始兴市厅路72番街已经经营了37年。想到同一个地方积累了37年的时光，我不由得又多看了店面几眼。如今很多号称美食的店过几年就消失了，能在同一个地方长期迎接客人真是让人惊讶。

实际去的时候来用餐的客人还不少，大厅很宽敞，即便高峰时段也不觉得拥挤。带全家聚餐或多人聚会都挺合适。

停车可以停在店门前或附近的公共停车场🚗。我们也是开车去的，先在店门口看看是否有位置再进去停。

平板自助点餐，这天点了哪些菜

坐下后最先注意到的是平板电脑！每桌都装有平板，可以边看菜单边自己点餐。仔细看菜单才发现种类比想象中丰富，本来是来吃烤肉的，结果对其他菜品也一一好奇起来。

我们点的菜是

• ✅️烤肉一板
• ✅️马铃薯汤（赠送）
• ✅️盒装辣炒猪肉
• ✅️不可忘不辣冷面
• ✅️炒饭

说实话点单的时候还想着这些真能吃完吗？😂结果最后连炒饭都吃光了。不过这天印象最深的意外不是烤肉，而是店长亲自研发酱料的不可忘不辣冷面。为什么把烤肉放一边先说冷面，稍后马上告诉你🤭

烤肉拼盘配辣腌牡蛎（어리굴젓），还送土豆排骨汤？！

烤肉一端上来，我们脱口而出的第一句话就是：肉真的很好！😳 这里和一般烤肉店不太一样，是肉铺式经营，肉是店里自己处理切好的，工作人员直接切成方便吃的大小端上来。

看到肉板的瞬间，颜色和纹理就能看出肉质相当不错，还没开始烤就已经很期待了。放上烤盘后开始滋滋作响，飘出诱人的香味，从那一刻起肚子就更饿了！🤭

一开始没有频繁翻面，先烤到焦香，再切成方便入口的大小。表面焦黄、肉汁饱满，咬一口先感受到的是肉本身的香味，甚至让人不想蘸太多酱料，只想先单独尝一口肉，哈哈。

小菜种类多，烤肉吃起来更过瘾

和烤肉一起端上来的配菜种类也比想象中多。公团马铃薯汤五花肉始兴本店客流量大，配菜会提前分装到碗里放进冰箱，为了防止变干每份都单独裹上保鲜膜！上桌前才撕掉保鲜膜。听到这个细节后，也理解了为什么配菜能一直保持新鲜👍

吃肉时没有只搭配一种配菜，而是不断换着组合试吃，同样的肉配不同的小菜味道都不一样，让人一直伸筷子。先蘸盐吃原味，再换一种配菜，再换另一种，一板肉就这样很快见底了😂

最先蘸了点盐感受肉本身清爽的香味，接着一样一样配着小菜吃，结果抓住我味蕾的是鲜牡蛎酱（어리굴젓）👍 吃着吃着盐就被放在一边不动了，原来本来是一人一份盐，但因为配菜丰富、鲜牡蛎酱又太受欢迎，很多顾客都剩下盐没用完，于是现在改为两人一份，需要的话可以再加。我们这桌确实也是鲜牡蛎酱比盐更抢手🤣

尤其让我印象深刻的是鲜牡蛎酱配肉一起吃的组合。鲜牡蛎酱特有的咸鲜味和肉搭配出乎意料地和谐。夹一片肉配上少许鲜牡蛎酱，咸味叠加让肉的香味更突出。一开始还想着肉配鲜牡蛎酱？结果吃了一次就停不下来了，没想到原本只当作下饭菜的鲜牡蛎酱和肉这么合拍😋

吃烤肉少不了生菜包肉。白菜叶上放一片肉，再加点鲜牡蛎酱，配上各种小菜一口吃下，白菜的清脆爽口，加上肉的香气、鲜牡蛎酱的咸鲜感一起涌进口中，满满一口的满足感。包菜果然要大方一点才好吃😂本来想适量包一点，结果吃着吃着又想加点这个那个，包越卷越大。大口咬下后各种味道一起涌来，和单吃肉又是另一种乐趣。

这样吃下来发现，比起单独吃肉，轮流搭配盐、鲜牡蛎酱、小菜、白菜包更有意思。想单纯感受肉味时就什么都不加吃一口，想换点花样时配点鲜牡蛎酱或小菜，最后再来一个丰盛的白菜包！这样吃同样是肉却完全不会腻。

点烤肉就送土豆排骨汤

正烤着肉的时候，又端上来一个锅！正是马铃薯汤。我一瞬间还以为我们点了马铃薯汤吗？🤣 虽然事先知道点烤肉会赠送马铃薯汤，但锅真的端上来时还是忍不住又确认了一次。五花肉旁边咕嘟咕嘟煮着马铃薯汤，桌面一下子丰盛起来。

吃一口肉，喝一勺马铃薯汤，再吃肉，再喝汤，这个组合意外地搭👍 肉的香味之后接上热乎乎的汤，口感一换又想继续吃肉。一开始还觉得这两样非得一起吃吗？结果后来一直在舀汤喝😂 这大概就是这家店37年来一直受欢迎的乐趣所在。

炒饭不在烤盘上炒，而是在土豆排骨汤锅里炒

吃完肉和马铃薯汤，肚子已经快撑了，但还是点了炒饭🤣 本以为吃完肉点炒饭，理所当然是用烤肉的烤盘炒。结果端上来炒饭的地方是……马铃薯汤锅！😳 这也出乎意料，一瞬间还想是在这里炒的吗？哈哈哈哈哈。原来是用喝完马铃薯汤剩下的锅来做炒饭，汤汁的味道稍微渗进去，和一般烤肉店的炒饭完全不同的风味！

碗装辣炒猪肉太下饭，忍不住又想添饭

吃着肉和马铃薯汤，突然觉得再来点米饭菜应该不错，于是点了盒装辣炒猪肉。可是光看名字我以为的样子完全不对。我原以为是小碟装的辣炒猪肉，结果居然是用饭碗满满盛了一碗辣炒猪肉，底下还垫了一块豆腐端上来！

本以为直接拿来吃就好，结果工作人员亲自倒进小碟里。饭碗一倾斜，辣炒猪肉哗啦啦倒进碟子里，看似平常却意外地有趣🤭我们也一边哦～一边看得津津有味。

辣炒猪肉的调味很适合配饭，吃肉吃到一半想来点米饭时正好搭配。豆腐蘸一点辣炒猪肉的酱汁，辣味和软嫩的豆腐很搭。一勺米饭上放满满的辣炒猪肉，让人怀疑刚才说吃饱的人是谁😂

到这时才觉得一开始担心吃不完的想法有点好笑哈哈，肉、马铃薯汤、辣炒猪肉都吃了，居然还没结束！其实从这时起我一直很好奇一道菜，那就是不可忘不辣冷面🔥

店长亲自研发的难忘火辣冷面（못잊어불냉면）

这天最印象深刻的菜品，就是不可忘不辣冷面（못잊어불냉면）🔥 冷面一上桌，工作人员立刻倒入了汤汁。还给了我们一个提示——面上的酱料可能很辣，建议先拨掉一部分尝尝味道，再根据口味添加。

听到这里一般都会先拨掉一些酱料吧？可我们没有拨🤣直接把酱料全部拌入面里吃了。

本来还担心没听工作人员的话会不会太辣后悔，但拌匀之后酱料均匀裹在面上，红彤彤的卖相就很到位。夹一筷子吃，辣味确实一下子冲上来。但同行的朋友本来就很能吃辣，吃了一口说好吃的辣！于是我也再吃一口。辣是辣，但不是单纯刺激的辣，能同时尝到酱料本身的味道，让人不停地夹起来吃。

问题是明明很辣却停不下来😂🔥 一开始还想这些真能吃完吗？结果面很快就吃完了。这时又看了看平板，发现有加面选项。已经吃了不少，最后还是加了面哈哈。

事后想想，一开始还是应该先拨掉点酱料的，当然是因为好吃才吃了这么多，但吃完之后嘴巴麻麻的感觉是真的躲不掉🤣 不过结账要走的时候，出口处居然准备了冰淇淋🍦 原来店长说吃完辣冷面如果太辣，可以吃个冰淇淋安抚一下，哈哈哈哈哈这份贴心真的挺可爱。始兴长谷洞的美食店里，如果喜欢辣的朋友，这天我吃的菜中这碗冷面应该是最难忘的。

工团土豆汤五花肉始兴本店，下次再去还会点的菜

本来以为是普通烤肉店，结果马铃薯汤是赠送的，盒装辣炒猪肉用饭碗装，冷面由工作人员亲自倒汤汁，炒饭还是在马铃薯汤锅里炒的。每一件单独看似乎没什么，但亲身体验之后却意外地印象深刻！

这天最遗憾的是肚子如果再大一点，或许还能再点一道菜哈哈哈哈哈😂 吃了肉、马铃薯汤、辣炒猪肉、冷面、炒饭，再多吃真的就站不起来了。

不过下次再去的话，我应该还会再点不可忘不辣冷面。这次是要按工作人员说的先拨掉一点酱料，还是又要一次性全拌进去，我还在纠结🤣🔥 都说这里的肉早就是老顾客口耳相传的味道，亲自吃过之后才明白为什么能被喜爱这么久，而对我个人来说，不可忘不辣冷面也真的成了这顿饭里最难忘的一道菜！