หมูย่างย่านซีฮึง กัมจาทังฟรีและบะหมี่เย็นเผ็ด: Gongdan Gamjatang

ไปกินหมูย่างแล้วได้กัมจาทังแถมฟรีด้วย เชื่อไหม? พอได้ยินครั้งแรกก็แอบสงสัยเหมือนกัน 😳 สามชั้นกับกัมจาทังนี่มันคอมโบที่แปลกใหม่นะ,, แต่พอไปกินเองแล้วก็เข้าใจเลยว่าทำไมคนถึงมาร้านนี้กันมานาน

ร้านที่ไปครั้งนี้คือ Gongdan Gamjatang Samgyeopsal Siheung Main Branch ตอนแรกฟังชื่อคิดว่าเป็นร้านกัมจาทังโดยเฉพาะ แต่จริงๆ มีทั้งกัมจาทัง แกงกระดูกนึ่ง หมูย่าง ทงกาสึ หลากหลายเมนูเลย!

Gongdan Gamjatang Samgyeopsal Siheung Main Branch คือร้านแบบไหน? ร้านขายเนื้อสดเปิดมา 37 ปีในจังกกดง

Gongdan Gamjatang Samgyeopsal เปิดมา 37 ปีแล้วบนถนน Sicheong-ro 72beon-gil เมืองซีฮึง จังหวัดคย็องกี พอรู้ว่าอยู่ที่เดิมมานานขนาดนี้ก็อดมองรอบร้านอีกรอบไม่ได้ สมัยนี้ร้านดังบางร้านเปิดไม่กี่ปีก็ปิดไปแล้ว แต่ร้านนี้ยืนหยัดที่เดิมมาตลอด น่าทึ่งจริงๆ

ตอนที่ไปก็มีลูกค้ามากินกันเยอะเหมือนกัน ร้านกว้างด้วยเลยไม่รู้สึกอึดอัดแม้ตอนคนเยอะ เหมาะกับกินกันเป็นครอบครัวหรือมากันหลายคนเลย

เรื่องที่จอดรถ จอดหน้าร้านหรือลานจอดสาธารณะใกล้ๆ ได้เลย 🚗 เราขับรถไปเองก็เลยวนดูหน้าร้านก่อนว่ามีที่ว่างไหมแล้วค่อยเข้าไป

สั่งผ่านแท็บเล็ตที่โต๊ะ วันนั้นสั่งเมนูอะไรบ้าง

พอนั่งโต๊ะสิ่งแรกที่เห็นคือแท็บเล็ต! ทุกโต๊ะมีแท็บเล็ตให้ดูเมนูแล้วสั่งเองได้เลย พอไล่ดูเมนูก็พบว่ามีให้เลือกเยอะกว่าที่คิด มาจะกินหมูย่างแต่ดันอยากรู้จักเมนูอื่นด้วย

เมนูที่เรากินมีดังนี้

• ✅️ ชุดเนื้อหนึ่งชุด
• ✅️ กัมจาทังแถมฟรี
• ✅️ ก็อกกีเจยุกในถ้วยข้าว
• ✅️ มดอิจ็อบุลแนงมยอน
• ✅️ ข้าวผัด

ตอนสั่งก็แอบคิดว่ากินหมดไหวเหรอ 😂 แต่สุดท้ายก็กินจนถึงข้าวผัด แต่สิ่งที่จำได้แม่นที่สุดในวันนั้นกลับไม่ใช่เนื้อ แต่เป็นมดอิจ็อบุลแนงมยอนที่ผู้จัดการร้านคิดซอสขึ้นมาเอง ว่าทำไมถึงพูดถึงบะหมี่เย็นก่อนเนื้อ เดี๋ยวเล่าให้ฟังต่อ 🤭

ชุดเนื้อหนึ่งชุดมาพร้อมออยกุลจอต แถมกัมจาทังด้วย?!

พอชุดเนื้อมาถึงโต๊ะ สิ่งแรกที่พูดคือเนื้อดีจริงๆ 😳 ร้านนี้ต่างจากร้านหมูย่างทั่วไปตรงที่เป็นสไตล์ร้านขายเนื้อสด เนื้อถูกหั่นและเตรียมมาให้เรียบร้อยจากพนักงาน หั่นมาในขนาดกินง่ายพอดี

แค่มองเนื้อบนถาดก็เห็นสีและลายเนื้อสวยจนตื่นเต้นก่อนย่างเสียอีก พอวางลงเตาก็เริ่มมีเสียงจี๊ดๆ กลิ่นหอมลอยขึ้นมาทำให้หิวมากขึ้นไปอีก! 🤭

ตอนแรกไม่พลิกบ่อย ปล่อยให้เนื้อสุกเหลืองสวยก่อนแล้วค่อยตัดเป็นชิ้นพอดีคำ ผิวนอกเหลืองกรอบแต่ข้างในยังมีน้ำเนื้ออยู่ กัดคำแรกก็รู้สึกถึงรสหอมมันของเนื้อล้วนๆ ก่อนเลย อยากกินเนื้อเปล่าๆ ก่อนจิ้มอะไรเลยด้วยซ้ำ ฮ่าๆ

เครื่องเคียงหลากหลาย กินหมูย่างสนุกขึ้นเยอะ

เครื่องเคียงที่มาพร้อมเนื้อก็มีให้เลือกเยอะกว่าที่คิด เพราะ Gongdan Gamjatang Samgyeopsal Siheung Main Branch มีลูกค้าเยอะ ร้านจึงเตรียมเครื่องเคียงใส่ถ้วยแช่ตู้เย็นไว้ล่วงหน้า แต่กลัวแห้งเลยหุ้มพลาสติกแรปแยกแต่ละถ้วยไว้! พอจะเสิร์ฟก็ค่อยแกะแรปออก ฟังแล้วเข้าใจเลยว่าทำไมเครื่องเคียงถึงสดไม่แห้งขนาดนี้ 👍

กินเนื้อไม่ได้จิ้มแค่เครื่องเคียงเดียว แต่ลองสลับกินหลายแบบ เนื้อชิ้นเดียวกันแต่พอเปลี่ยนเครื่องเคียงรสชาติก็เปลี่ยนไปทุกครั้งจนหยิบไม่หยุด กินเปล่าๆ จิ้มเกลือก่อนเพื่อสัมผัสรสเนื้อแท้ๆ แล้วค่อยลองใส่เครื่องเคียงทีละอย่าง สุดท้ายชุดเนื้อก็หมดเร็วมาก 😂

เริ่มจากจิ้มเกลือนิดหน่อยเพื่อรับรสหอมมันของเนื้อ แล้วค่อยลองเครื่องเคียงทีละอย่าง สิ่งที่ชนะใจที่สุดคือออยกุลจอต (หอยนางรมดองเผ็ดเล็กน้อย) 👍 กินไปกินมาเกลือเลยถูกทิ้งไว้เฉยๆ ข้างโต๊ะ,, ทางร้านเล่าว่าเดิมให้เกลือคนละ 1 จาน แต่เพราะเครื่องเคียงเยอะและออยกุลจอตนิยมมาก คนมักเหลือเกลือทิ้ง เลยเปลี่ยนมาให้ 2 คนต่อ 1 จาน ถ้าต้องการเพิ่มก็ขอได้ โต๊ะเราก็หยิบออยกุลจอตมากกว่าเกลือเยอะเลย 🤣

ที่ประทับใจเป็นพิเศษคือคอมโบเนื้อกับออยกุลจอต รสเค็มกลมกล่อมของออยกุลจอตเข้ากับเนื้อได้ดีกว่าที่คิด กัดเนื้อคำหนึ่งแล้ววางออยกุลจอตนิดหน่อย ความเค็มช่วยดึงความหอมมันของเนื้อออกมา ตอนแรกคิดว่าจะเข้ากันเหรอ พอลองแล้วก็ติดใจไปเลย ไม่คิดว่าออยกุลจอตที่เคยกินคู่ข้าวจะเข้ากับเนื้อได้ขนาดนี้ 😋

และสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือห่อผัก ลองห่อผักกาดขาวใส่เนื้อ ออยกุลจอต แล้วเติมเครื่องเคียงอื่นๆ กินคำเดียวรวด ความกรอบเย็นของผัก ความหอมของเนื้อ ความเค็มกลมกล่อมของออยกุลจอตมารวมกันในปากพอดี ห่อผักต้องห่อให้แน่นๆ ถึงจะอร่อย 😂 ตอนแรกตั้งใจห่อพอดีๆ แต่พอกินไปกินมาก็ใส่เพิ่มเรื่อยๆ จนคำใหญ่ขึ้นทุกที กัดคำใหญ่แล้วรสชาติหลายอย่างมาพร้อมกันสนุกกว่ากินเนื้อเปล่าๆ เยอะ

กินแบบนี้แล้วรู้สึกว่าสลับกินเกลือ ออยกุลจอต เครื่องเคียง และห่อผักสนุกกว่ากินเนื้อเปล่าๆ อย่างเดียวมาก อยากรู้รสเนื้อแท้ๆ ก็กินเปล่า อยากเปลี่ยนรสก็ใส่ออยกุลจอตหรือเครื่องเคียง สุดท้ายห่อผักคำใหญ่ปิดท้าย กินแบบนี้ไม่มีเบื่อเลย

สั่งเนื้อแล้วได้กัมจาทังฟรี รสชาติเป็นอย่างไร

ระหว่างย่างเนื้ออยู่ดีๆ ก็มีหม้ออีกใบวางลงมา!! นั่นคือกัมจาทัง ตอนนั้นแอบคิดว่าเราสั่งไปด้วยเหรอ 🤣 ทั้งที่รู้อยู่แล้วว่าสั่งเนื้อแล้วได้กัมจาทังแถมฟรี แต่พอหม้อมาจริงๆ ก็อดเช็คซ้ำไม่ได้ พอมีกัมจาทังเดือดปุดๆ ข้างๆ สามชั้น โต๊ะก็ดูอลังการขึ้นทันที

กินเนื้อคำหนึ่งแล้วตักน้ำกัมจาทังอีกคำ สลับกันไปแบบนี้เข้ากันดีกว่าที่คิด! 👍 ความหอมมันของเนื้อตามด้วยน้ำซุปกัมจาทังร้อนๆ ทำให้ปากเปลี่ยนรสแล้วอยากกินเนื้อต่ออีก ตอนแรกคิดว่าทำไมต้องกินคู่กันด้วย สุดท้ายกลับตักน้ำซุปกินไม่หยุด 😂 นี่แหละมั้งเสน่ห์ที่ทำให้ร้านนี้ได้รับความนิยมมา 37 ปี

ข้าวผัดไม่ได้ผัดบนเตา แต่ผัดในหม้อกัมจาทัง

กินเนื้อกับกัมจาทังจนอิ่มเกือบเต็มที่แล้วยังสั่งข้าวผัดเพิ่ม 🤣 นึกว่าข้าวผัดจะผัดบนเตาที่ย่างเนื้อ แต่ที่ที่ข้าวผัดออกมากลับเป็น,, หม้อกัมจาทัง! 😳 ผิดจากที่คิดจนต้องถามตัวเองว่าผัดในนี้จริงเหรอ ฮ่าๆๆๆ เป็นการผัดข้าวในหม้อที่กินกัมจาทังเสร็จแล้ว รสน้ำซุปที่ซึมเข้าเนื้อข้าวให้ความรู้สึกต่างจากข้าวผัดร้านหมูย่างทั่วไป!

ข้าวหมูผัดถ้วยเล็ก กินแล้วอยากได้ข้าวอีกรอบ

ระหว่างกินเนื้อกับกัมจาทังก็คิดว่าน่าจะมีเมนูข้าวสักอย่าง เลยสั่งก็อกกีเจยุก แต่รูปร่างที่ออกมาไม่เหมือนที่คิด นึกว่าจะเป็นเจยุกโบกึม (หมูผัดเผ็ด) จานเล็กๆ,, แต่กลับใส่มาในถ้วยข้าวเต็มถ้วย มีเต้าหู้ชิ้นหนึ่งซ่อนอยู่ข้างล่างด้วย!

คิดว่าต้องกินเองตรงๆ แต่พนักงานเทใส่จานหน้าให้เอง เอียงถ้วยข้าวแล้วเจยุกไหลลงมาที่จานหน้า ดูเรื่องเล็กๆ แต่ก็สนุกดี 🤭 พวกเราก็ตื่นเต้นกันเลย

เจยุกโบกึมมีซอสที่เข้ากับข้าวดี เหมาะเวลากินเนื้อแล้วอยากกินข้าวด้วย เต้าหู้จิ้มซอสเจยุกนิดหน่อยรสเผ็ดกับความนุ่มของเต้าหู้เข้ากันดี ตักข้าวคำหนึ่งใส่เจยุกเต็มๆ กินแล้วลืมไปเลยว่าเมื่อกี้บอกว่าอิ่มแล้ว 😂

มาถึงตรงนี้ก็ขำตัวเองที่ตอนสั่งกลัวจะกินไม่หมดฮ่าๆ กินเนื้อ กินกัมจาทัง กินเจยุกแล้วก็ยังไม่จบ! เพราะมีเมนูหนึ่งที่อยากรู้มาตลอด นั่นคือมดอิจ็อบุลแนงมยอน 🔥

Mot-ijeo Bul-naengmyeon บะหมี่เย็นเผ็ดที่ผู้จัดการร้านคิดสูตรเอง เผ็ดแค่ไหน

และเมนูที่จำได้แม่นที่สุดในวันนั้นคือมดอิจ็อบุลแนงมยอน 🔥 พอเสิร์ฟมา พนักงานเทน้ำซุปให้ทันที แล้วบอกทริคหนึ่งอย่าง,,! ซอสด้านบนอาจเผ็ดมาก แนะนำให้ตักซอสออกก่อนแล้วชิมดูก่อนค่อยเติมตามชอบ

ฟังแบบนี้คนทั่วไปคงตักซอสออกใช่ไหม? แต่พวกเราไม่ตักออกเลย 🤣 ใส่ซอสทั้งหมดแล้วคลุกจนหมดจาน

แอบคิดว่าไม่ฟังพนักงานแล้วจะเสียใจทีหลังไหม แต่พอคลุกเสร็จ ซอสเคลือบเส้นทั่วถึงจนสีแดงสวยสะดุดตา ตักคำแรกก็รู้สึกเผ็ดขึ้นมาทันที แต่เพื่อนที่ไปด้วยกันซึ่งกินเผ็ดเก่งพูดว่าเผ็ดแบบอร่อย! เลยลองอีกคำ เผ็ดจริงแต่ไม่ใช่เผ็ดแบบจัดจ้านอย่างเดียว ยังรู้สึกถึงรสของซอสด้วยเลยหยิบตะเกียบซ้ำไม่หยุด

ปัญหาคือเผ็ดแต่ก็อยากกินต่อ 😂🔥 ตอนแรกกลัวกินไม่หมด แต่กินไปกินมาเส้นก็หมดเร็วมาก จนไปเจอในแท็บเล็ตว่ามีตัวเลือกสั่งเส้นเพิ่ม กินไปเยอะขนาดนั้นแล้วยังสั่งเส้นเพิ่มอีก ฮ่าๆๆๆ

ตอนนั้นแอบคิดว่าน่าจะตักซอสออกตั้งแต่แรก แน่นอนว่าเพราะอร่อยเลยกินต่อ แต่พอกินเสร็จปากก็ชาไปหมด 🤣 แต่พอจ่ายเงินเดินออกมา กลับพบไอศกรีมเตรียมไว้ตรงทางออก 🍦 ที่แท้ผู้จัดการร้านตั้งใจให้ลูกค้าที่กินบะหมี่เผ็ดจัดแล้วเผ็ดเกินไปได้กินไอศกรีมดับรสในปาก ฮ่าๆๆๆ ความใส่ใจแบบนี้น่ารักจริงๆ ถ้าใครชอบของเผ็ดจัดและกำลังหาร้านอร่อยในย่านจังกกดง เมืองซีฮึง เมนูบะหมี่เย็นนี้น่าจะเป็นเมนูที่จำได้แม่นที่สุดในวันนั้น

ถ้ากลับไป Gongdan Gamjatang Samgyeopsal Siheung Main Branch อีกครั้ง จะสั่งอะไร

ไปด้วยความคิดว่าเป็นร้านหมูย่าง แต่กลับได้กัมจาทังแถมฟรี ก็อกกีเจยุกเสิร์ฟในถ้วยข้าว บะหมี่เย็นที่พนักงานเทน้ำซุปให้เอง ข้าวผัดในหม้อกัมจาทัง ทีละเรื่องดูเหมือนไม่มีอะไร แต่พอได้สัมผัสจริงกลับติดตาไม่รู้ตัว!

สิ่งที่เสียดายที่สุดในวันนั้นคือท้องเล็กเกินไป ถ้าท้องใหญ่กว่านี้คงได้ลองเมนูอื่นเพิ่มอีก ฮ่าๆๆๆ 😂 กินเนื้อ กัมจาทัง เจยุก บะหมี่เย็น ข้าวผัดจนครบแล้ว ถ้ากินต่ออีกคงลุกไม่ไหวแน่

แต่ถ้ามีโอกาสไปอีกครั้ง คิดว่าจะสั่งมดอิจ็อบุลแนงมยอนอีกแน่นอน ครั้งหน้าจะตักซอสออกก่อนตามที่พนักงานแนะนำ หรือจะคลุกหมดเหมือนเดิมยังไม่แน่ใจเลย 🤣🔥 เรื่องเนื้ออร่อยลูกค้าประจำการันตีมานานอยู่แล้ว พอได้ลองกินเองก็เข้าใจว่าทำไมถึงเป็นที่รักมานาน และส่วนตัวแล้วมดอิจ็อบุลแนงมยอนคือมื้อที่ทำให้จำร้านนี้ได้แม่นที่สุด!