始興長谷洞烤肉｜不忘辣冷麵與免費排骨湯 公團馬鈴薯排骨湯五花肉

去吃烤肉結果送馬鈴薯排骨湯，你相信嗎？我一開始聽到就有點好奇 😳 五花肉配馬鈴薯排骨湯，這組合乍聽有點陌生⋯⋯不過這次親自去吃過之後才發現，這裡能長年被人惦記是有原因的。

這次去的地方是公團馬鈴薯排骨湯五花肉始興本店（공단감자탕삼겹살 시흥본점）。因為店名的關係，我一開始以為是馬鈴薯排骨湯專賣店，結果發現這裡有馬鈴薯排骨湯、燉骨、烤肉、炸豬排等各式各樣的菜色！

公團馬鈴薯排骨湯五花肉始興本店是什麼樣的店？始興長谷洞37年精肉食堂

公團馬鈴薯排骨湯五花肉在京畿道始興市市廳路72番街已經經營37年了。想到在同一個地方累積了37年的歲月，就忍不住多環顧了店內一圈。最近很多所謂的美食店幾年後就消失了，能在同一個地方長年迎接客人，實在很神奇。

實際上我們去的時候，用餐的客人也不少，店內空間寬敞，忙碌時段也不會太擁擠。感覺全家聚餐或是多人聚會都很適合。

停車可以停在店門口或附近的公營停車場 🚗 我們也是開車去的，先繞了一下店門口確認有沒有位置再進去。

平板自助點餐：這天在公團馬鈴薯排骨湯五花肉始興本店點了什麼

一坐下映入眼簾的就是平板電腦！每張桌子都裝有平板，可以邊看菜單邊自己點餐。仔細看菜單才發現種類比想像中多，明明是來吃烤肉，卻對其他菜色也一一好奇了起來。

我們這天點的菜色是

• ✅️ 烤肉一份
• ✅️ 馬鈴薯排骨湯（贈送）
• ✅️ 拌肉飯
• ✅️ 不忘辣冷麵
• ✅️ 炒飯

老實說點餐的時候還在想這些吃得完嗎？😂 結果最後連炒飯都吃光了。不過這天最難忘的意外不是烤肉，而是店經理親自研發醬料的不忘辣冷麵。為什麼放著烤肉不提、先聊冷麵，稍後會詳細說明 🤭

烤肉一份配醃牡蠣，還附贈馬鈴薯排骨湯？

烤肉一上桌，我們第一句話就是「肉真的很好」😳 這裡跟一般烤肉店不太一樣，屬於精肉食堂型態，肉是店家自己處理、切好準備的，工作人員會直接把肉切成方便入口的大小送上桌。

從肉盤端上來那一刻，色澤和紋理就吸引了目光，肉的狀態看起來很好，還沒烤就開始期待。肉一片片放上烤盤，滋滋作響，飄出濃郁的香氣，這時候肚子就更餓了！🤭

一開始工作人員不太頻繁翻動，把肉烤到焦香再剪成方便入口的大小。表面烤得金黃、肉汁還鎖在裡面，夾一片入口先感受到的是肉本身的香氣。與其沾很多醬料，反而更想先單吃一口肉，哈哈。

小菜種類有多豐富？配烤肉吃更過癮

跟烤肉一起上桌的小菜種類也比想像中多。公團馬鈴薯排骨湯五花肉始興本店客人很多，小菜會事先分裝好放進冰箱，為了避免變乾還會一份份包上保鮮膜！上桌前才撕掉保鮮膜遞給客人。聽完這個說法，才明白他們對小菜不變乾這件事有多用心 👍

吃肉時不只搭一種小菜，而是不斷變換組合，同樣的肉配不同小菜吃起來味道就不一樣，忍不住一直伸筷子。先沾鹽巴享受肉本身的原味，再加一種小菜，接著再換另一種，這樣吃下來一盤肉很快就見底了 😂

一開始沾鹽巴感受肉的香氣與清爽，接著一樣一樣搭配小菜，這時候抓住我味蕾的是醃牡蠣（어리굴젓）👍 吃著吃著才發現鹽巴一直放在桌子一角沒動⋯⋯後來才知道原本是一人一份鹽巴，但因為小菜豐富、醃牡蠣又很受歡迎，常常有人剩下鹽巴。所以現在改成兩人一份，需要的話再另外加點。我們這桌真的是伸向醃牡蠣的筷子比鹽巴多得多 🤣

尤其是醃牡蠣配肉一起吃的組合讓我印象深刻。醃牡蠣特有的鹹香鮮味跟肉搭在一起，比想像中還合拍。肉片上輕輕放一點醃牡蠣，鹹味加進來後肉的香氣反而更突出。一開始還想「肉配醃牡蠣？」但吃過一次之後就一直這樣吃。沒想到平常只當白飯小菜的醃牡蠣，跟肉也這麼合 😋

吃烤肉少不了包生菜。用大白菜包一片肉、再加一點醃牡蠣，配上各種小菜一口吃下去。大白菜的爽脆搭配肉的香氣、醃牡蠣的鹹鮮，一次全部進到嘴裡，滿滿的滿足感。包菜果然要包得貪心一點才好吃 😂 一開始想包適量就好，結果吃著吃著又想加這個加那個，包菜越包越大。大口吃下去各種味道一起湧現，跟單吃肉又是不同的樂趣。

這樣吃下來，比起單純吃一片肉，交替搭配鹽巴、醃牡蠣、小菜、白菜包肉反而更有趣。想單純感受肉本身的味道時就什麼都不加吃一片，想換點花樣時就搭配醃牡蠣或小菜，最後再豪邁地包一口大白菜！這樣吃法讓同樣的肉一點都不會吃膩。

點烤肉就免費送馬鈴薯排骨湯

正在烤肉的時候，另一個鍋子也端上桌了！就是馬鈴薯排骨湯。當下我還愣了一下，我們有點這個嗎？🤣 明明知道點烤肉會附贈馬鈴薯排骨湯，鍋子真的端上桌時還是忍不住再確認一次。五花肉旁邊咕嘟咕嘟煮著馬鈴薯排骨湯，整桌瞬間變得非常豐盛。

吃一口肉、喝一口馬鈴薯排骨湯的湯，再吃一口肉、再喝一口湯，沒想到這個組合意外地合拍！👍 肉的香氣過後接上熱騰騰的湯，口感一換又想再吃肉。一開始還想「有必要兩個一起吃嗎？」結果後來一直在舀湯喝 😂 這大概就是這裡受歡迎37年的獨門樂趣吧。

炒飯不用烤盤，而是用馬鈴薯排骨湯的鍋子炒

吃完肉和馬鈴薯排骨湯已經快飽了，還是點了炒飯 🤣 其實我以為吃完肉再點炒飯，理所當然會用剛才烤肉的鐵盤來炒。結果炒飯端上來的地方是⋯⋯馬鈴薯排骨湯鍋！😳 這也跟預想不同，當下還在想「這樣真的能炒嗎」哈哈哈哈哈。用喝完馬鈴薯排骨湯剩下的鍋子來做炒飯，湯汁的味道稍微滲進去，跟一般烤肉店的炒飯又是不同的感覺！

拌肉飯吃完又想再來一碗飯

吃著肉和馬鈴薯排骨湯，覺得如果有主食類就好了，於是點了拌肉飯。但光看名字，跟我想的樣子不一樣。我以為會是小盤裝的辣炒豬肉，結果店家用白飯碗裝了滿滿的辣炒豬肉，底下還放了一塊豆腐送上來！

原本以為直接吃就好，結果工作人員親自幫忙倒進小碟子裡。白飯碗一傾斜，辣炒豬肉嘩啦嘩啦倒到碟子上，看似平常卻莫名有趣 🤭 我們還「哦～」地看得津津有味。

辣炒豬肉的醬料很適合配飯，吃肉吃到一半想吃飯的時候搭配剛剛好。豆腐沾一點辣炒豬肉的醬料，辣味醬料配上柔軟豆腐很搭。白飯上滿滿舀一勺豬肉，剛才還說飽的人是誰啊 😂

到這裡才發現，一開始點餐時擔心「這樣吃得完嗎」實在有點好笑哈哈哈。吃了肉、喝了湯、又吃了拌肉飯，居然還沒結束！其實從這時候開始我就一直很好奇一道菜，就是不忘辣冷麵（못잊어불냉면）🔥

店經理親自研發的不忘辣冷麵，辣度如何？

這天最難忘的菜色，就是不忘辣冷麵 🔥 冷麵一上桌，工作人員馬上幫我們倒了湯汁。而且還給了一個小提醒⋯⋯！說麵上的醬料可能會很辣，建議先撥掉一些嚐嚐味道，再依口味加回去。

聽到這裡通常會撥掉一些醬料吧？但我們沒有撥 🤣 直接把醬料全部倒進去拌得徹徹底底。

本來還在想是不是沒聽工作人員的話、等一下太辣會後悔，結果一拌開，醬料均勻沾附在麵上，紅通通的視覺效果就很到位。夾一口吃下去，辣味確實立刻竄上來。不過同行的朋友本身很能吃辣，吃了一口就說「辣得很好吃！」於是我也再吃一口。辣是辣，但不是那種單純刺激的辣，還能感受到醬料本身的風味，所以筷子一直停不下來。

問題是明明很辣卻一直想吃 😂🔥 一開始還想這吃得完嗎，結果吃著吃著麵就見底了。這時再看一眼平板，發現有加麵的選項。已經吃了不少，最後還是加了麵哈哈哈。

事後想想，一開始或許真的該撥掉一點醬料。當然是因為好吃才加點的，但吃完嘴巴麻辣得不得了也是事實 🤣 結完帳準備離開時，出口處居然準備了冰淇淋 🍦 原來是店經理貼心提醒，吃完辣冷麵如果太辣，可以用冰淇淋緩和一下口腔哈哈哈哈哈，這種貼心也太可愛了。始興長谷洞美食如果喜歡吃辣，這天我吃的菜色裡，這碗冷麵應該是最難忘的。

公團馬鈴薯排骨湯五花肉始興本店，下次再訪一定會再點的菜

本來以為只是烤肉店，結果馬鈴薯排骨湯用贈送的、拌肉飯用白飯碗裝、冷麵由工作人員親自倒湯、炒飯還是用馬鈴薯排骨湯鍋來炒。一項一項想起來似乎沒什麼，但親自體驗過後，意外地印象深刻！

這天最遺憾的是肚子如果再大一點，就能多吃一道菜了哈哈哈哈哈 😂 吃了肉、喝了湯、吃了拌肉飯、冷麵、炒飯，再吃下去真的會站不起來。

不過下次再去，我應該還是會再點不忘辣冷麵。這次要不要照工作人員說的一開始就撥掉一些醬料，還是要再次全部拌下去，我還在猶豫 🤣🔥 聽說這裡的烤肉本來就是老顧客公認的美味，親自吃過後也能明白為什麼能長年受歡迎，而個人來說，不忘辣冷麵更是讓這頓飯留下深刻記憶的一餐！